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生物技術(shù)與轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭論

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內(nèi)容提示：第２７卷第４期陳乃用：生物技術(shù)與轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭論５３生物技術(shù)與轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭論。陳乃用。（中國科學(xué)院微生物研究所，北京．１０００８０）。摘要對９０年代有羌生物技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的安壘性的爭論進行了評述，討論了生物技術(shù)和遺傳修飾（ＧＭ）食品的歷史和發(fā)展，以及轉(zhuǎn)基固食品的潛在危睦和其它有爭議的問題。關(guān)鍵詞生物技術(shù)遺傳修飾（ＧＭ）食品轉(zhuǎn)基因食品食品安全性。利用現(xiàn)代生物技術(shù)，特別是重組ＤＮＡ。技術(shù)，研究開發(fā)的轉(zhuǎn)基因食品，近年來發(fā)展很�？�，有些產(chǎn)品已被批準商業(yè)化并開始進入普。通家庭。當前老百姓最關(guān)心的是轉(zhuǎn)基因食品。的安全性問題。聯(lián)合國糧農(nóng)組織（ＦＡｏ）和世。界衛(wèi)生組織（ｗＨｏ）于１９９１年和１９９６年２。次聯(lián)合召開生物技術(shù)和食品安全的專家咨詢。會議¨，“，就現(xiàn)代生物技術(shù)產(chǎn)生的植物、動。物、微生物來源的食品和食品成分對人類的。安全性提出咨詢報告和建議。各國政府也在。制定相應(yīng)的安全管理條例。盡管多數(shù)科學(xué)家。認為，現(xiàn)代生物技術(shù)產(chǎn)生的食品本身的安全。性并不比傳統(tǒng)食品低【４Ｊ，但是這項技術(shù)還是。面臨著各種爭論。然而。這些爭論多由政治、。經(jīng)濟、貿(mào)易、倫理及宗教等因素引發(fā)¨】。。１現(xiàn)代生物技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的爭論。構(gòu)建遺傳工程的目的是為了造福于人。類。因此在轉(zhuǎn)基因食品的研制中嚴格規(guī)定不。得使用已知的毒素或過敏原，或生產(chǎn)對消費。者有害的食品。各國對

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