本文關(guān)鍵詞：基于cgcA基因?qū)崟r(shí)熒光PCR快速檢測(cè)穆汀斯克羅諾桿菌的研究

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【摘要】：為實(shí)現(xiàn)奶粉中常見污染菌穆汀斯克羅諾桿菌的快速檢測(cè)與控制,本文根據(jù)cgcA基因序列設(shè)計(jì)出特異性探針和引物,建立了運(yùn)用實(shí)時(shí)熒光定量PCR法檢測(cè)穆汀斯克羅諾桿菌的反應(yīng)體系和反應(yīng)條件,并對(duì)該法的特異性、靈敏度、穩(wěn)定性進(jìn)行評(píng)價(jià),并進(jìn)行人工染菌樣品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)。特異性結(jié)果表明,對(duì)穆汀斯克羅諾桿菌的熒光PCR檢測(cè)結(jié)果的特異性為100%;靈敏度結(jié)果表明,穆汀斯克羅諾桿菌檢出限在440 cfu/m L;穩(wěn)定性結(jié)果表明,穆汀斯克羅諾桿菌組內(nèi)實(shí)驗(yàn)CV在0.48~0.69%之間波動(dòng),而組間實(shí)驗(yàn)CV在0.69~0.73%之間波動(dòng);人工染菌樣品試驗(yàn)表明,在增菌6 h后能檢出陽性。本研究所建立的實(shí)時(shí)熒光定量PCR法特異性好、靈敏度高、穩(wěn)定性強(qiáng),有望成為快速檢測(cè)食品中穆汀斯克羅諾桿菌污染的新方法,具有很好的研究?jī)r(jià)值和應(yīng)用前景。
【作者單位】： 華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院;中山出入境檢驗(yàn)檢疫局;
【基金】：廣東省省部產(chǎn)學(xué)研合作重大專項(xiàng)(2013A090100014) 廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目(2014A040401011,2013B021100005)
【分類號(hào)】：O657.3;TS207.4
【正文快照】： 隨著一系列與克羅諾桿菌(Cronobacter spp.)相關(guān)的奶粉召回和重大感染事件的爆發(fā),嬰幼兒奶粉中克羅諾桿菌的污染問題受到全世界的普遍關(guān)注�？肆_諾桿菌分布廣泛,在嬰幼兒奶粉、奶酪、腌肉、水、蔬菜、大米、面包、茶葉、草藥、調(diào)味料及豆腐等多種食品中被檢測(cè)到[1~2]。克羅諾，

本文編號(hào)：1270782