本文關鍵詞：茶葉中六六六和滴滴涕的殘留量抽樣檢測及分析

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【摘要】：隨著經(jīng)濟的發(fā)展,國內外對茶葉質量安全(農(nóng)藥殘留控制)要求也越來越高。正確檢測和評估茶葉中農(nóng)藥殘留的狀況,對控制茶葉中農(nóng)藥殘留量安全具有決定性的作用。而近年研究主要集中在茶葉質量安全管理上,而對茶葉中農(nóng)藥殘留狀況的研究較少。為此,本研究以六六六(BHC)、滴滴涕(DDT)殘留量為指標,采用氣相色譜法對來源于某市1個縣的24個茶樣、某市三個縣四個茶廠126個茶樣、市場抽檢的7個市168個茶樣中兩種農(nóng)藥殘留量進行檢測、分析與評價,不僅可調查市售茶葉農(nóng)藥殘留的狀況及評估,同時也可利用茶葉農(nóng)殘檢測技術對生產(chǎn)具有指導作用,進一步為在源頭和監(jiān)管上制定控制茶葉農(nóng)藥殘留策略提供依據(jù),從而確保茶葉質量安全。本研究取得的主要成果如下：(1)供試茶樣中BHC、DDT殘留的檢出率分別占67.35%、29.97%,且BHC農(nóng)殘檢出率高于DDT,這與BHC的化學性質穩(wěn)定性強相關。進一步分析表明,茶樣中BHC和DDT的殘留量分布差異明顯,這與樣品來源相關：茶樣中BHC的殘留量主要分布較低的0.01-0.03mg/Kg范圍集中有56個,0.03-0.06 mg/Kg范圍集中有54個,較高的分布于0.13-0.15 mg/Kg范圍僅有2個,全部達到國標規(guī)定；而茶樣中DDT的殘留量主要分布較低的0.01-0.03mg/Kg范圍集中有40個,0.03-0.06 mg/Kg范圍集中有18個,較高的分布于0.13-0.15 mg/Kg和0.15-0.20mg/Kg范圍各有1個,全部達到國標規(guī)定。這與茶葉產(chǎn)地、施藥歷史、采摘嫩度及加工茶類緊密相關。依據(jù)國家標準(GB2763-2014)及日本肯定列表(NZ Food Safety Authority-2005),供試茶樣中BHC、DDT100%達標；依據(jù)農(nóng)業(yè)部綠色食品(NY/T288)規(guī)定,供試茶樣中BHC、DDT達標率分別為77.55%和94.22%；依據(jù)歐盟茶葉農(nóng)殘標準(ETC No396/2005)規(guī)定,供試茶樣中BHC、DDT達標率分別為35.03%和72.11%。依據(jù)農(nóng)業(yè)部有機食品(NY/T5196)規(guī)定,供試茶樣中BHC、DDT達標率分別為30.95%和70.06%。(2)不同地區(qū)(市級)(編號分別為E、H、I、J和K)的茶樣中BHC、DDT的殘留量分布狀況：H和J組茶樣中BHC殘留量最低,其值主要分布在0(10-3mg/Kg)的未檢出水平,其分布率分別為53.13%、50.00%,而K組茶樣BHC殘留量最高,其主要分布在5.0-10.0(10-2mg/Kg)水平之間,其分布率為66.67%；E組茶樣滴滴涕殘留量最低,其值主要分布在0.00(10-3mg/Kg)的未檢出水平,其分布率分別為100.00%,而K組茶樣中滴滴涕殘留量最高,測定值主要分布在0-50(10-3mg/Kg)水平之間,其分布率為66.67%。依據(jù)國家標準及日本肯定列表,5個地區(qū)供試茶樣100%達標；依據(jù)農(nóng)業(yè)部綠色食品規(guī)定,5個地區(qū)茶樣中BHC殘留達標率在33.33%-87.50%,DDT殘留量僅在H組有超限量；依據(jù)歐盟茶葉農(nóng)殘標準規(guī)定, 每個地區(qū)的BHC殘留都有超限量；而5個地區(qū)中4個的DDT殘留量有超限量。依據(jù)農(nóng)業(yè)部有機食品規(guī)定,每個地區(qū)BHC殘留都有超限量,5個地區(qū)中4個的DDT殘留量有超限量。(3)春、夏、秋季(每季樣本數(shù)均為42個)126個茶樣中BHC、DDT的殘留量分布狀況：各季節(jié)BHC殘留主要分布在0～50(10-3mg/Kg)水平之間,其分布率最低秋季73.81%,最高為夏季88.10%；各季節(jié)DDT殘留主要分布在0.000(10-3mg/Kg)的未檢出水平,其分布率最低為春季57.14%,最高為秋季64.29%。依據(jù)國家標準及日本肯定列表,不同季節(jié)供試茶樣100%達標；依據(jù)農(nóng)業(yè)部綠色食品規(guī)定,春、夏、秋季的BHC殘留達標率分別為在80.95%、92.86%、80.95%,而春、夏、秋季的DDT殘留量達標率分別為在95.24%、97.61%,95.24%；依據(jù)歐盟茶葉農(nóng)殘標準規(guī)定,3個季節(jié)BHC、DDT殘留都有超限量；依據(jù)農(nóng)業(yè)部有機食品規(guī)定,每個季節(jié)BHC、DDT殘留都有超限量。(4)抽檢綠茶、黃茶、紅茶、黑茶4個茶類總計87個茶樣中BHC、DDT的殘留量分布狀況：綠茶、黃茶和黑茶BHC測定值均主要分布在0.00(10-3mg/Kg)的未檢出水平,其分布率綠茶和黑茶各為50.00%,而紅茶BHC殘留主要分布在0～50(10-3mg/Kg)水平之間,其分布率為50.00%；各茶類DDT殘留均主要分布在0.000(10-3mg/Kg)的未檢出水平,其分布率紅茶為66.67%。依據(jù)國家標準及日本肯定列表規(guī)定,供試4種茶類總計87個茶樣達標率為100%；依據(jù)農(nóng)業(yè)部綠色食品規(guī)定,綠、黃、紅、黑茶的BHC殘留檢測達標率分別為在82.14%、100%、85.00%、79.17%,綠、黃、紅、黑茶的DDT殘留量達標率分別為在100%、93.33%,95.00%、100%；依據(jù)歐盟茶葉農(nóng)殘標準規(guī)定,綠、黃、紅、黑茶中BHC、DDT殘留都有超限量；依據(jù)農(nóng)業(yè)部有機食品規(guī)定,綠、黃、紅、黑茶的BHC、DDT都有超出限量水平。(5)茶葉中BHC和滴滴涕農(nóng)藥組分異構體間殘留量情況也存在殘留水平的差異性：供試樣BHC中β-BHC含量最高為44.66%,DDT中0,P'-DDT和P,P'-DDE含量較高分別為32.79%、32.47%；按季節(jié)分析各農(nóng)藥異構體間差異,表現(xiàn)為BHC中β-BHC各季節(jié)差異最小變異系數(shù)為4.17%、y-BHC差異最大為29.80%,DDT中只P'-DDT各季節(jié)差異最小變異系數(shù)為24.13%、P,P'-DDD差異最大變異系數(shù)為45.94%；按茶類分析各農(nóng)藥異構體間差異表現(xiàn)為BHC中a-BHC和P-BHC各茶類差異較小變異系數(shù)為13.98%和15.74%、8-BHC的差異最大為80.46%,DDT中0,P'-DDT各茶類差異最小變異系數(shù)為38.87%、P,P'-DDD差異最大變異系數(shù)為128.12%。
【關鍵詞】：茶葉 六六六 滴滴涕 殘留量
【學位授予單位】：四川農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：S481.8;O657.71
【目錄】：

• 中文摘要4-7
• ABSTRACT7-12
• 1 課題概述及研究進展12-20
• 1.1 課題的立題背景12-15
• 1.2 課題的研究意義15
• 1.2.1 農(nóng)藥的多樣性15
• 1.2.2 樣品前處理的多樣性15
• 1.2.3 檢測方法的多樣性15
• 1.3 相關研究進展15-19
• 1.3.1 樣品前處理研究進展16-17
• 1.3.2 檢測法研究進展17-19
• 1.3.3 農(nóng)藥殘留檢測存在的問題19
• 1.4 研究思路、方法和內容19-20
• 1.4.1 研究思路19-20
• 1.4.2 研究方法20
• 1.4.3 研究內容20
• 2 材料與方法20-23
• 2.1 試驗材料20-22
• 2.1.1 試劑與供試材料20-22
• 2.2 試驗方法22-23
• 2.2.1 標準曲線的繪制22
• 2.2.2 樣品檢測方法22
• 2.2.3 茶葉樣品農(nóng)藥殘留量的計算22-23
• 3 結果與分析23-34
• 3.1 茶樣中六六六和DDT農(nóng)藥殘留量的檢測23-25
• 3.2 不同地區(qū)茶葉樣品檢測結果分析25-28
• 3.3 不同季節(jié)茶葉樣品檢測28-30
• 3.4 不同茶類茶葉樣品檢測30-33
• 3.5 相同農(nóng)藥不同組份檢測結果分析33-34
• 4 討論與結論34-38
• 4.1 討論34-36
• 4.1.1 茶樣BHC、DDT殘留的總體比較分析34
• 4.1.2 茶樣BHC、DDT殘留的地區(qū)、季節(jié)、茶類比較分析34-35
• 4.1.3 茶樣BHC、DDT殘留的控制對策35-36
• 4.2 結論36-38
• 參考文獻38-44
• 致謝44

【參考文獻】

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本文編號：974010