本文關(guān)鍵詞：蒸餾-高分辨連續(xù)光源原子吸收光譜法測(cè)定果脯中二氧化硫

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【摘要】：硫在富燃空氣-乙炔火焰中可以形成CS雙原子分子。CS雙原子分子的吸收輪廓與原子光譜吸收類似,因此可以利用原子吸收光譜方法進(jìn)行定量分析。建立了高分辨連續(xù)光源原子吸收光譜法分析果脯中二氧化硫含量的方法。果脯中的二氧化硫經(jīng)酸化、蒸餾、過氧化氫氧化等過程轉(zhuǎn)變?yōu)榱蛩岣?通過連續(xù)光源原子吸收光譜法檢測(cè)。對(duì)影響二氧化硫檢測(cè)靈敏度的乙炔流量、火焰高度等儀器參數(shù)進(jìn)行了優(yōu)化,并考察了樣品中硫酸根、硫代硫酸根等不同形態(tài)硫?qū)Χ趸蚍治龅母蓴_。優(yōu)化條件下,在257.961nm波長的檢出限為52.4mg·kg~(-1);相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于10%。應(yīng)用于北京市售果脯樣品二氧化硫含量測(cè)定,平均回收率在85.7%~115.7%之間。該方法具有準(zhǔn)確快速、干擾少等優(yōu)點(diǎn),拓寬了原子吸收光譜法的應(yīng)用范圍。
【作者單位】： 北京理工大學(xué)化學(xué)學(xué)院;北京市理化分析測(cè)試中心;
【關(guān)鍵詞】： 連續(xù)光源原子吸收光譜法 蒸餾 CS吸收 二氧化硫 果脯
【基金】：國家重大科學(xué)儀器設(shè)備開發(fā)專項(xiàng)項(xiàng)目(2011YQ15004011) 北京市科學(xué)技術(shù)研究院青年骨干計(jì)劃項(xiàng)目(201313)和北京市科學(xué)技術(shù)研究院創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)計(jì)劃項(xiàng)目(IG201307N)資助
【分類號(hào)】：O657.31;TS255.7
【正文快照】： 引言二氧化硫作為一種食品添加劑,被廣泛地用于食品加工中。利用其還原性,二氧化硫可作為防腐劑,抑制食品中霉菌和細(xì)菌的生長;利用其漂白性,二氧化硫可作為漂白劑改善食品外觀品質(zhì)。所以在食品的生產(chǎn)加工過程中,經(jīng)常加入二氧化硫、亞硫酸鹽等,使食品褪色和免于褐變,改善外觀品

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