本文關(guān)鍵詞：高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定多種食品中7種酚類抗氧化劑和對(duì)羥基苯甲酸酯類防腐劑

  更多相關(guān)文章： 抗氧化劑 防腐劑 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

【摘要】：針對(duì)多種食品基質(zhì)(水果罐頭、腌魚罐頭、白酒、果酒、飲料、海鮮醬油、糖果、糕點(diǎn)、調(diào)味醬和泡菜),建立了同時(shí)測(cè)定2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)、丁基羥基茴香醚(BHA)、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)、對(duì)羥基苯甲酸甲酯(MP)、對(duì)羥基苯甲酸乙酯(EP)、對(duì)羥基苯甲酸丙酯(PP)和對(duì)羥基苯甲酸丁酯(BP)殘留量的高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析方法。樣品經(jīng)飽和無水Na_2SO_4溶液(用磷酸調(diào)p H值至2~3)和乙腈提取各種樣品中的待分析物,考察了提取溶劑、凈化方式對(duì)抗氧化劑和防腐劑萃取量的影響。萃取液經(jīng)色譜柱Kromasil 100-5(150 mm×2.1 mm×5.0μm)分離,進(jìn)行MRM多反應(yīng)監(jiān)測(cè)掃描,外標(biāo)法定量。結(jié)果表明:7種抗氧化劑和防腐劑呈良好的線性關(guān)系(r2=0.992 8~0.999 6),方法的測(cè)定低限為0.03~0.14 mg/kg,進(jìn)行低、中、高3個(gè)濃度水平的添加實(shí)驗(yàn)的平均回收率為85.8%~97.0%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.43%~4.18%(n=10)。該方法準(zhǔn)確、靈敏度高,重現(xiàn)性好,適合于多種食品中7種抗氧化劑和防腐劑的檢測(cè)。
【作者單位】： 吉林出入境檢驗(yàn)檢疫局;長(zhǎng)春理工大學(xué)化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院;江蘇豪森藥業(yè)集團(tuán)有限公司;
【關(guān)鍵詞】： 抗氧化劑 防腐劑 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
【基金】：國(guó)家質(zhì)檢總局項(xiàng)目(20121K162,20141K135)
【分類號(hào)】：TS207.3;O657.63
【正文快照】： 食品抗氧化劑和防腐劑是最常見的食品添加劑。在食品中加入抗氧化劑,可以阻止或延緩食品的氧化過程,從而提高食品的穩(wěn)定性和延長(zhǎng)食品貯存期。2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)、丁基羥基茴香醚(BHA)和特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)是我國(guó)允許在食品中添加的3種較常使用的油溶性酚類抗氧化

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 王超海;;毛細(xì)管電泳安培檢測(cè)法測(cè)定食品中的抗氧化劑[J];科技風(fēng);2011年22期

2 薛殿鵬;王超海;;毛細(xì)管電泳安培檢測(cè)法對(duì)食品中抗氧化劑的測(cè)定[J];微量元素與健康研究;2013年05期

3 馬勇健;馮芳;陳棟;;高效液相色譜法測(cè)定食用油中抗氧化劑的含量[J];中國(guó)食品衛(wèi)生雜志;1992年03期

4 李支星;馬倩;;氣相色譜法檢測(cè)食品中抗氧化劑[J];質(zhì)量探索;2012年11期

5 高鶴娟;食用油脂中抗氧化劑系統(tǒng)分析法[J];國(guó)外醫(yī)學(xué)(衛(wèi)生學(xué)分冊(cè));1982年03期

6 盧素格;張榕杰;劉紅麗;;氣相色譜測(cè)定食用油中三種抗氧化劑[J];中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志;2013年12期

7 魏決;天然抗氧化劑茶多酚的提取及抗氧化試驗(yàn)[J];成都大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版);1998年02期

8 劉旭;任正東;潘靜;李堯;龔珊;;氣相色譜法快速測(cè)定食用油中3種抗氧化劑[J];中國(guó)油脂;2011年09期

9 鄭可利,林文勝,康為煒,張光城,陳文質(zhì),黃圣明;從茶葉中提取天然抗氧化劑——茶多酚方法研究[J];三明師專學(xué)報(bào);1999年04期

10 張曼;何佳;林安清;古瓏;唐丹舟;許泓;;高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定飼料中8種抗氧化劑[J];口岸衛(wèi)生控制;2006年05期

中國(guó)重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前2條

1 韓冬雪;馬偉光;張楠;王玲楠;牛利;;食品中抗氧化容量光電化學(xué)分析進(jìn)展[A];中國(guó)化學(xué)會(huì)第29屆學(xué)術(shù)年會(huì)摘要集——第04分會(huì)：納米生物傳感新方法[C];2014年

2 韓瑞敏;程紅;李丹丹;張建平;;類胡蘿卜素的抗氧化自由基分子反應(yīng)機(jī)理研究[A];中國(guó)化學(xué)會(huì)第29屆學(xué)術(shù)年會(huì)摘要集——第39分會(huì)：化學(xué)動(dòng)力學(xué)[C];2014年

中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 陳衛(wèi)軍;酚類化合物抗氧化機(jī)理分析及新型抗氧化劑合成思路的理論研究[D];西北大學(xué);2007年

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前5條

1 任興權(quán);食用植物油中抗氧化劑丁基羥基茴香醚（BHA）和2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）的檢測(cè)[D];蘭州大學(xué);2013年

2 郭青青;生物抗氧化劑電化學(xué)傳感器檢測(cè)技術(shù)[D];聊城大學(xué);2010年

3 孫瑩瑩;表面增強(qiáng)拉曼光譜法檢測(cè)抗氧化劑BHA、BHT的研究[D];江南大學(xué);2012年

4 王蘭芬;抗氧化劑清除自由基的機(jī)理與結(jié)構(gòu)—活性關(guān)系的理論研究[D];山東師范大學(xué);2004年

5 李河;塑料食品包裝材料中增塑劑、抗氧化劑及金屬鈦的測(cè)定與遷移研究[D];山西大學(xué);2014年

，

本文編號(hào)：674570