發(fā)布時間：2017-08-08 04:04

  本文關(guān)鍵詞：氣相色譜結(jié)合化學(xué)計量學(xué)分析4種食用植物油的指紋圖譜

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【摘要】：運(yùn)用氣相色譜法對4類植物油(橄欖油、花生油、菜籽油和大豆油)的脂肪酸組成進(jìn)行分析,并構(gòu)建了植物油的指紋圖譜,對4類植物油進(jìn)行鑒別和分類。采用連續(xù)投影算法(SPA)對變量進(jìn)行篩選,選出11個特征變量。以特征變量作為輸入,使用主成分分析(PCA)和有監(jiān)督模式識別(徑向基函數(shù)神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)(RBFANN)、線性判別分析(LDA)和最小二乘-支持向量機(jī)(LS-SVM))進(jìn)行建模分析。結(jié)果表明,11個特征變量能夠較好地區(qū)分4類植物油,PCA獲得了較好的分類,RBF-ANN的預(yù)報結(jié)果最佳,預(yù)報率為92.6%,并且能準(zhǔn)確預(yù)報二組分混合摻雜油樣。該方法能夠準(zhǔn)確區(qū)分植物油種類,可用于食用植物油的鑒別和摻雜食用植物油的鑒定。
【作者單位】： 中國廣州分析測試中心廣東省化學(xué)危害應(yīng)急檢測技術(shù)重點實驗室;
【關(guān)鍵詞】： 植物油 橄欖油 氣相色譜 指紋圖譜 化學(xué)計量學(xué) 鑒別
【基金】：廣東省專業(yè)鎮(zhèn)中小微企業(yè)服務(wù)平臺建設(shè)項目(2013B091604003) 廣東省主體科研機(jī)構(gòu)創(chuàng)新能力建設(shè)專項(粵科規(guī)財字[2014]208號) 廣州市天河區(qū)科技計劃項目(2013B040402012)
【分類號】：O657.71;TS227
【正文快照】： 食用油是人們膳食結(jié)構(gòu)中不可或缺的重要組成成分[1]。近年來,食用油的安全受到來自“地溝油”、摻假油等劣質(zhì)油的威脅。脂肪酸甘油酯是食用植物油的主要成分,也是其最為重要的營養(yǎng)成分[2]。脂肪酸為食用植物油中的特征成分,不同植物油的脂肪酸組成和含量有一定差異,在油脂質(zhì)量

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：638093