為探究不同溶劑對(duì)殼聚糖溶解及其溶液性質(zhì)的影響,分別選用不同濃度的甲酸與乙酸,在不同溫度和時(shí)間的條件下溶解不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的殼聚糖,并就其溶液的pH值、電導(dǎo)率和黏度等進(jìn)行表征分析。結(jié)果表明,以甲酸為溶劑的殼聚糖溶液體系更有利于殼聚糖的溶解;溫度對(duì)殼聚糖溶液的影響與酸種類沒(méi)有明顯的關(guān)系,隨著溫度的變化兩種酸溶殼聚糖溶液的性質(zhì)基本一致;當(dāng)溶液中酸濃度大于1%時(shí),以甲酸為溶劑的殼聚糖溶液具有更高的黏度,且可在一定時(shí)間內(nèi)保持相對(duì)穩(wěn)定。

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【部分圖文】：

圖1殼聚糖濃度對(duì)其溶液的pH值、電導(dǎo)率和黏度的影響

分別以1%～5%的甲酸或乙酸為溶劑，在30℃下溶解殼聚糖，獲得濃度為0.5%～3%殼聚糖溶液，并對(duì)其完全溶解后的溶液pH值、電導(dǎo)率和黏度進(jìn)行測(cè)量，其結(jié)果見(jiàn)圖1。圖1殼聚糖濃度對(duì)其溶液的pH值、電導(dǎo)率和黏度的影響

圖1殼聚糖濃度對(duì)其溶液的pH值、電導(dǎo)率和黏度的影響

圖1殼聚糖濃度對(duì)其溶液的pH值、電導(dǎo)率和黏度的影響由圖1A可知，在酸濃度相同的情況下，以甲酸為溶劑的殼聚糖溶液pH值更大；兩種酸的殼聚糖溶液pH值隨著酸濃度的增大而下降，其中甲酸的殼聚糖溶液pH值下降幅度更大，這說(shuō)明甲酸pH值與其酸濃度之間的關(guān)系較乙酸敏銳。上述結(jié)果與兩種酸自身....

圖2殼聚糖溶液pH值隨溶解溫度的變化情況

分別以1%～5%的甲酸或乙酸為溶劑，在試驗(yàn)設(shè)計(jì)的溫度下溶解殼聚糖，獲得濃度為0.5%～3%殼聚糖溶液，并對(duì)其完全溶解后的溶液pH值、電導(dǎo)率和黏度進(jìn)行測(cè)量。殼聚糖溶液pH值隨溶解溫度的變化情況結(jié)果見(jiàn)圖2。圖2殼聚糖溶液pH值隨溶解溫度的變化情況

圖2殼聚糖溶液pH值隨溶解溫度的變化情況

圖2殼聚糖溶液pH值隨溶解溫度的變化情況由圖2可知，當(dāng)殼聚糖溶液中的酸濃度相同時(shí)，隨著溫度的升高，以乙酸為溶劑的殼聚糖溶液pH值隨乙酸濃度的增加略有下降；而以甲酸為溶劑的殼聚糖溶液pH值隨溫度并沒(méi)有明顯的變化；同時(shí)，由圖2(A）和（B）可以看出，在低濃度的甲酸溶液中，pH值會(huì)先....

本文編號(hào)：3960502