以番茄為原料,丙酮-正己烷（2∶1）混合液為提取溶劑,分別采用水浴攪拌提取法、微波輔助提取法和超聲波輔助提取法提取番茄紅素,利用正交實驗優(yōu)化了3種提取方法的提取工藝,即水浴攪拌提取法:提取溫度35℃,時間90 min,固液比1∶7 g/mL,丙酮-正己烷（2∶1）混合液濃度70%,提取率為0.146 mg/g;微波輔助提取法:微波功率400 W,時間40 s,固液比1∶3 g/mL,丙酮-正己烷（2∶1）混合液濃度70%,提取率為0.593 mg/g;超聲波輔助提取法:超聲波功率200 W,時間15 min,固液比1∶5 g/mL,提取溫度40℃,提取率為0.489 mg/g。微波輔助提取法的提取率最高。 

【文章來源】：應用化工. 2020,49(12)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
1 實驗部分
    1.1 試劑與儀器
    1.2 實驗方法
    1.3 分析方法
        1.3.1 標準曲線的制作
        1.3.2 番茄紅素含量的測定
2 結果與討論
    2.1 水浴攪拌法提取番茄紅素的最佳工藝
    2.2 微波輔助法提取番茄紅素的最佳工藝
    2.3 超聲波輔助法提取番茄紅素的最佳工藝
    2.4 提取方法比較
    2.5 單因素對提取結果影響分析
        2.5.1 提取溫度
        2.5.2 提取時間
        2.5.3 固液比
        2.5.4 提取液濃度
        2.5.5 微波功率
        2.5.6 超聲波功率
3 結論


【參考文獻】：
期刊論文
[1]番茄皮中番茄紅素含量測定方法[J]. 霍書香,楊清山,岳新海,陶曉青,楊雁.  食品工業(yè). 2019(06)
[2]番茄紅素在不同溶劑中的分光光度法分析[J]. 李貞霞,沈歡歡,高苗苗,祁姣,李清艷.  光譜學與光譜分析. 2019(04)
[3]番茄紅素微粒制備工藝研究[J]. 賈新超,王紅霞,焦麗娟,高偉,田洪,徐建中.  中國調(diào)味品. 2019(02)
[4]番茄中番茄紅素提取工藝的優(yōu)化[J]. 董建新,謝甜,郭時印,向華,唐克華,董愛文,唐忠海.  湖南生態(tài)科學學報. 2018(03)
[5]番茄紅素提取及其穩(wěn)定性的研究[J]. 高麗.  中國調(diào)味品. 2018(08)
[6]西藏牛奶子中番茄紅素提取工藝的優(yōu)化[J]. 薛蓓,賈福晨,彭濤,張國強.  糧食與油脂. 2018(03)
[7]微波輔助提取西瓜番茄紅素及其抗氧化活性研究[J]. 閆唯,李佳,劉鈺華,郝麗琴,趙三虎,趙二勞.  保鮮與加工. 2017(06)
[8]番茄中番茄紅素超聲-微波輔助提取及其抗氧化活性研究[J]. 李佳,閆唯,劉鈺華,郝麗琴,趙三虎,趙二勞.  中國食品添加劑. 2017(08)
[9]綠茶提取物與維生素C和番茄紅素的協(xié)同抗氧化作用[J]. 張艷,陳海寧,郝巖,趙艷,劉影.  衛(wèi)生研究. 2017(04)
[10]番茄紅素提取純化及穩(wěn)定性改善技術的研究進展[J]. 王慶發(fā),吳彤嬌,梁鐸,郝建雄.  食品工業(yè)科技. 2017(21)



本文編號：3375357