卵黃高磷蛋白在殼聚糖膜上誘導鈣離子礦化及作用機制研究
發(fā)布時間：2021-04-01 12:03
卵黃高磷蛋白是在雞蛋蛋黃中發(fā)現(xiàn)的一種酸性糖蛋白。由于該蛋白質(zhì)中含有大量絲氨酸,且大部分被磷酸化,這種結(jié)構(gòu)賦予卵黃高磷蛋白很強的乳化性、抗氧化性和與金屬離子結(jié)合的能力。本課題以卵黃高磷蛋白作為研究對象,探討了它在體外誘導、調(diào)控Ca2+礦化的作用。在此基礎上酶解蛋白得到卵黃高磷蛋白磷酸肽,研究了Ca2+與多肽的相互影響,并在細胞水平上開展了進一步研究。主要研究內(nèi)容和實驗結(jié)果如下:（1）制備了殼聚糖及不同氧化石墨烯含量的殼聚糖復合膜,并采用掃描電鏡、全反射紅外光譜和溶脹率測試檢測了復合膜的微觀形貌、二級結(jié)構(gòu)和溶脹性變化,將卵黃高磷蛋白作為誘導劑在復合膜上誘導模擬體液產(chǎn)生沉淀,沉淀用X射線衍射和掃描電鏡觀察。結(jié)果表明:氧化石墨烯會與殼聚糖發(fā)生共價結(jié)合,使殼聚糖膜表面變粗糙,橫截面出現(xiàn)多層復合結(jié)構(gòu),溶脹性得到改善,復合膜溶脹率較殼聚糖膜降低27.90%。體外礦化結(jié)果表明:卵黃高磷蛋白能夠促進Ca2+在礦化過程中從無定型磷酸鈣向羥基磷灰石轉(zhuǎn)變;氧化石墨烯/殼聚糖膜模擬體液中均產(chǎn)生了礦化沉淀。結(jié)論:氧化石墨烯可以改善殼聚糖膜性質(zhì),卵黃...
【文章來源】：華中農(nóng)業(yè)大學湖北省 211工程院校 教育部直屬院校
【文章頁數(shù)】：92 頁
【學位級別】：碩士
【部分圖文】：
不同樣品的HPLC圖a)sigma標品，b）實驗室制備的PVFig.2-1HPLCplotsofdifferentsamples.a)standardfromsigma,b)preparedPVinthelabHPLC檢測結(jié)果如圖2-1所示，無論是Sigma標品(a)還是制備的PV(b)的HPLC
PV的SDS-PAGE圖
圖 2-2 PV 的 SDS-PAGE 圖Fig.2-2 The SDS-PAGE graph of PV 用 SDS-PAGE 分析其分子量分布。Sigma 標品的蛋Jie Y et al 2017），同時在 35 kDa 附近還有兩個極輕條條帶，且條帶位置和 Sigma 標品位置一致，說明 我們認為制備的 PV 純度極高，可以用于后續(xù)的實）膜的官能團變化
【參考文獻】：
期刊論文
[1]角膜組織工程研究的絲素蛋白/殼聚糖支架:理論進展與應用轉(zhuǎn)化[J]. 王嘉琪,張文芳. 中國組織工程研究. 2018(06)
[2]酪蛋白鐵螯合肽的分離純化及結(jié)構(gòu)解析[J]. 紀曉雯,王志耕,闞文翰,梅林,薛秀恒. 食品科學. 2018(06)
[3]哈爾濱市售雞蛋品質(zhì)及營養(yǎng)成分分析[J]. 朱云鵬,崔春利,王蘭嬌,韓宛君,侯俊財. 食品工業(yè). 2017(05)
[4]食源性鈣結(jié)合多肽的研究進展[J]. 孫殿欽,呂晨艷. 食品工業(yè)科技. 2016(24)
[5]復合型可食用膜的研究進展[J]. 左貫杰,陳復生,張麗芬,宋小勇,杜振亞. 食品工業(yè). 2016(11)
[6]氧化石墨烯對殼聚糖/氧化石墨烯復合膜性能的影響研究[J]. 劉瑩,趙杰,王鳴,劉穎,王朋麗. 食品工業(yè)科技. 2016(14)
[7]卵黃高磷蛋白磷酸肽的制備技術研究[J]. 劉瑜,王二雷,徐彩娜,劉靜波. 食品工業(yè). 2016(03)
[8]膠原蛋白的礦化:研究現(xiàn)狀和應用[J]. 艾飛. 明膠科學與技術. 2016(01)
[9]骨橋蛋白對RANKL誘導破骨細胞分化的影響[J]. 王增田,邢杰,李覃. 武警醫(yī)學. 2015(12)
[10]蛋黃中卵黃高磷蛋白的提取優(yōu)化及其磷酸肽制備[J]. 李再新,梁仁明,鄭姣,張偉,趙雪箐,曾妙,文倩,張智. 天然產(chǎn)物研究與開發(fā). 2015(03)
博士論文
[1]卵黃高磷蛋白的分離純化、結(jié)構(gòu)表征及功能特性研究[D]. 張曉維.華中農(nóng)業(yè)大學 2014
[2]仿生物礦化模板法調(diào)控晶體生長機理與試驗研究[D]. 陳天華.吉林大學 2012
[3]蛋白調(diào)控骨、牙礦化的研究及模擬[D]. 程振江.清華大學 2010
碩士論文
[1]卵黃高磷蛋白調(diào)控骨礦化的功能研究[D]. 介怡琳.華中農(nóng)業(yè)大學 2017
[2]卵黃高磷蛋白對雞胚胎骨骼發(fā)育的影響[D]. 李春艷.華中農(nóng)業(yè)大學 2014
[3]趨磁細菌多樣性和磁小體礦化影響因素分析[D]. 陳海濤.山東大學 2013
本文編號：3113302
【文章來源】：華中農(nóng)業(yè)大學湖北省 211工程院校 教育部直屬院校
【文章頁數(shù)】：92 頁
【學位級別】：碩士
【部分圖文】：
不同樣品的HPLC圖a)sigma標品，b）實驗室制備的PVFig.2-1HPLCplotsofdifferentsamples.a)standardfromsigma,b)preparedPVinthelabHPLC檢測結(jié)果如圖2-1所示，無論是Sigma標品(a)還是制備的PV(b)的HPLC
PV的SDS-PAGE圖
圖 2-2 PV 的 SDS-PAGE 圖Fig.2-2 The SDS-PAGE graph of PV 用 SDS-PAGE 分析其分子量分布。Sigma 標品的蛋Jie Y et al 2017），同時在 35 kDa 附近還有兩個極輕條條帶，且條帶位置和 Sigma 標品位置一致，說明 我們認為制備的 PV 純度極高，可以用于后續(xù)的實）膜的官能團變化
【參考文獻】：
期刊論文
[1]角膜組織工程研究的絲素蛋白/殼聚糖支架:理論進展與應用轉(zhuǎn)化[J]. 王嘉琪,張文芳. 中國組織工程研究. 2018(06)
[2]酪蛋白鐵螯合肽的分離純化及結(jié)構(gòu)解析[J]. 紀曉雯,王志耕,闞文翰,梅林,薛秀恒. 食品科學. 2018(06)
[3]哈爾濱市售雞蛋品質(zhì)及營養(yǎng)成分分析[J]. 朱云鵬,崔春利,王蘭嬌,韓宛君,侯俊財. 食品工業(yè). 2017(05)
[4]食源性鈣結(jié)合多肽的研究進展[J]. 孫殿欽,呂晨艷. 食品工業(yè)科技. 2016(24)
[5]復合型可食用膜的研究進展[J]. 左貫杰,陳復生,張麗芬,宋小勇,杜振亞. 食品工業(yè). 2016(11)
[6]氧化石墨烯對殼聚糖/氧化石墨烯復合膜性能的影響研究[J]. 劉瑩,趙杰,王鳴,劉穎,王朋麗. 食品工業(yè)科技. 2016(14)
[7]卵黃高磷蛋白磷酸肽的制備技術研究[J]. 劉瑜,王二雷,徐彩娜,劉靜波. 食品工業(yè). 2016(03)
[8]膠原蛋白的礦化:研究現(xiàn)狀和應用[J]. 艾飛. 明膠科學與技術. 2016(01)
[9]骨橋蛋白對RANKL誘導破骨細胞分化的影響[J]. 王增田,邢杰,李覃. 武警醫(yī)學. 2015(12)
[10]蛋黃中卵黃高磷蛋白的提取優(yōu)化及其磷酸肽制備[J]. 李再新,梁仁明,鄭姣,張偉,趙雪箐,曾妙,文倩,張智. 天然產(chǎn)物研究與開發(fā). 2015(03)
博士論文
[1]卵黃高磷蛋白的分離純化、結(jié)構(gòu)表征及功能特性研究[D]. 張曉維.華中農(nóng)業(yè)大學 2014
[2]仿生物礦化模板法調(diào)控晶體生長機理與試驗研究[D]. 陳天華.吉林大學 2012
[3]蛋白調(diào)控骨、牙礦化的研究及模擬[D]. 程振江.清華大學 2010
碩士論文
[1]卵黃高磷蛋白調(diào)控骨礦化的功能研究[D]. 介怡琳.華中農(nóng)業(yè)大學 2017
[2]卵黃高磷蛋白對雞胚胎骨骼發(fā)育的影響[D]. 李春艷.華中農(nóng)業(yè)大學 2014
[3]趨磁細菌多樣性和磁小體礦化影響因素分析[D]. 陳海濤.山東大學 2013
本文編號：3113302
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