【摘要】：甲殼素是一種天然高分子聚合物,廣泛存在于自然界中,殼聚糖是脫乙酰甲殼素。殼寡糖是殼聚糖的降解物,殼聚糖和殼寡糖均具有多種生物活性,如抑菌、抗腫瘤、抗氧化、增強(qiáng)免疫力等,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)等行業(yè)。通常,殼聚糖是從蝦、蟹等的外骨骼中提取制備的。然而,蝦蟹制備殼聚糖受到季節(jié)、地域的限制;此外,隨著近年來(lái)海洋污染的增加,蝦和螃蟹來(lái)源的殼聚糖可能對(duì)人類(lèi)的健康造成一些危害;限制了殼聚糖的應(yīng)用。棘孢木霉的細(xì)胞壁中含有幾丁質(zhì),但有關(guān)棘孢木霉中殼聚糖提取制備的報(bào)道很少;棘孢木霉提取制備多糖、蛋白等后剩余的菌渣通常在露天直接填埋,造成了環(huán)境污染及生物資源浪費(fèi)。本文分別以蝦殼粉和棘孢木霉菌渣為原料制備殼寡糖,比較不同來(lái)源殼寡糖在結(jié)構(gòu)特性及抑菌活性上的差別。主要研究方法和結(jié)果如下:分別以蝦殼粉和棘孢木霉菌渣作為原材料采用堿法制備殼聚糖,得到殼聚糖粗品,命名為CT_1和CT_2,得率為10.78±0.02%和9.53±0.02%。采用紅外光譜法得出CT_1和CT_2均有殼聚糖的特征吸收峰,說(shuō)明CT_1和CT_2的均是殼聚糖。采用GB29941-2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法測(cè)得CT_1和CT_2的脫乙酰度分別為82.40±0.57%和87.59±0.42%;黏度分別為23.25±0.02mPa·s和5.63±0.01 mPa·s。采用可見(jiàn)光分光光度法測(cè)得CT_1和CT_2的殼聚糖含量分別為33.90±0.09%和42.15±0.02%。采用高效液相色譜(HPLC)法測(cè)得CT_1的分子量分布范圍約為800 kDa和9 kDa;CT_2的分子量分布范圍大約為18kDa。采用單因素實(shí)驗(yàn)和正交實(shí)驗(yàn),利用殼聚糖酶分別對(duì)CT_1和CT_2降解,得到殼寡糖,命名為COS_1和COS_2。COS_1的最佳制備工藝為:酶解溫度43℃,酶解時(shí)間7h,加酶量30U/g殼聚糖,底物濃度6%(w/v);殼聚糖的水解率為91.98±0.12%。COS_2的最佳制備工藝為:酶解溫度40 ℃,酶解時(shí)間6h,加酶量30U/g殼聚糖,底物濃度8%(w/v);殼聚糖的水解率為91.03±0.57%。苯酚-硫酸法測(cè)得COS_1和COS_2的糖含量分別為 88.5±1.14%和 90.2±0.97%。通過(guò)薄層色譜(TLC)、HPLC 和 MALDI-TOF質(zhì)譜分析表明:COS_1是由殼三糖、殼四糖、殼五糖、殼六糖和四乙�；瘹ち墙M成的混合物;COS_2是由殼三糖、殼五糖和殼六糖組成的混合物。抑菌性實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:COS_1和COS_2對(duì)根霉、毛霉、青霉、曲霉均沒(méi)有抑制效果;對(duì)沙門(mén)氏菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌均有抑制作用且COS_2抑制效果比COS_1好。
【圖文】：

圖３－ｌ邋ＣＴ，和ＣＴ２的紅夕圈（ａ表示ＣＴ，邋，，邋ｂ表示ＣＴ２）逡逑Ｆｉｇ．邋３－１邋Ｔｈｅ邋ＦＴ－ＩＲ邋ｐｒｏｆｉｌｅ邋ｏｆ邋ＣＴ｜邋ａｎｄ邋ＣＴ］逡逑

根據(jù)高效液相色譜圖的出峰時(shí)間計(jì)算得出ＣＴ，和ＣＴ２所對(duì)應(yīng)的分子質(zhì)量的大致范逡逑圍。逡逑由圖３－３可知ＣＴ，在高效液相色譜圖中的出峰時(shí)間主要為８．６４４邋ｍｉｌｌ和丨４．３５２逡逑ｍｉｎ，代入回歸方程計(jì)算得ＣＴｉ的分子質(zhì)量分布范圍約為８００邋ｋＤａ左右和９邋ｋＤａ左右。逡逑由圖３－４可知ＣＴ２在高效液相色譜圖中的出峰時(shí)間主要為１３．７％邋ｍｉｎ，代入回歸方程逡逑計(jì)算得ＣＴ２的分子質(zhì)量分布范圍約為１８邋ｋＤａ左右。說(shuō)明，以蝦殼粉為原料提取制備逡逑的殼聚糖主要以大分子為主，而以棘孢木霉菌渣為原料提取制備的殼聚糖主要以小分逡逑子為主；文獻(xiàn)報(bào)道的以蝦殼、真菌及其菌渣制備的殼聚糖的分子量分布范圍約為５．２逡逑ｋＤａ［９９］，邋１０ｋＤａ［２１３１，邋２７ｋＤａ［２２１，１００ｋＤａｌ９９］，邋１２６ｋＤａｍ等。逡逑２７逡逑
【學(xué)位授予單位】：天津科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類(lèi)號(hào)】：O636.1

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 李靜;毛禮和;;殼寡糖在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用與展望[J];安徽農(nóng)學(xué)通報(bào);2019年05期

2 徐進(jìn)云;賈輝;楊俊玲;齊東來(lái);;殼寡糖鐵(Ⅲ)配位產(chǎn)物的合成與表征[J];天津工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào);2017年02期

3 汪連生;王巍;丁瑜;李偉;覃彩芹;;殼寡糖硫酸鹽對(duì)小鼠體內(nèi)鐵鋅銅鈣含量的影響[J];武漢工程大學(xué)學(xué)報(bào);2011年10期

4 張亞?wèn)|;穆曉麗;;殼寡糖的制備方法、生理功能以及應(yīng)用與趨勢(shì)[J];河南科技;2014年12期

5 穆曉麗;張亞?wèn)|;;殼寡糖的制備方法,生理功能以及應(yīng)用趨勢(shì)[J];河南科技;2014年13期

6 韓艷萍;趙魯杭;吳海明;;殼寡糖激活巨噬細(xì)胞的機(jī)制[J];浙江大學(xué)學(xué)報(bào)(醫(yī)學(xué)版);2006年03期

7 ;中國(guó)率先用現(xiàn)代生物技術(shù)生產(chǎn)殼寡糖[J];山東農(nóng)藥信息;2006年05期

8 杜昱光,張銘俊,張虎,白雪芳;海洋寡糖工程藥物——?dú)す烟侵苽浞蛛x新工藝及其抗癌活性研究[J];中國(guó)微生態(tài)學(xué)雜志;2001年01期

9 秦朋;徐小龍;張斌;管昶;周魯寧;;海洋生物新材料殼寡糖在動(dòng)物領(lǐng)域研究現(xiàn)狀及應(yīng)用前景[J];糧食與飼料工業(yè);2018年02期

10 姚耀;;中國(guó)率先用現(xiàn)代生物技術(shù)生產(chǎn)殼寡糖[J];農(nóng)藥市場(chǎng)信息;2006年08期

相關(guān)會(huì)議論文 前10條

1 陳佳yN;陳啟明;范立強(qiáng);蔣麗華;陳列歡;趙黎明;;基于體外模型的殼寡糖的消化機(jī)制研究[A];中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十五屆年會(huì)論文摘要集[C];2018年

2 張小利;張賓;呂丹丹;房傳棟;謝楓才;鄧尚貴;;基于分子模擬的殼寡糖-金屬配合物的結(jié)合模式分析[A];中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十五屆年會(huì)論文摘要集[C];2018年

3 黃海南;張翠;潘繼紅;;殼寡糖抑瘤和促凋亡實(shí)驗(yàn)報(bào)告[A];山東省藥學(xué)會(huì)2006年生化與生物技術(shù)藥物學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2006年

4 喬瑩;白雪芳;杜昱光;;從文獻(xiàn)分析看殼寡糖研究的發(fā)展[A];2008年全國(guó)糖生物學(xué)學(xué)術(shù)會(huì)議論文摘要[C];2008年

5 陳萍;陳啟明;秦臻;趙夢(mèng)瑤;趙黎明;;不同聚合度殼寡糖體外吸收機(jī)制研究[A];中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十五屆年會(huì)論文摘要集[C];2018年

6 石磊;韓麗華;劉文祥;劉曉梅;譚巖;;殼寡糖的純化及質(zhì)譜表征[A];2005年全國(guó)有機(jī)質(zhì)譜學(xué)術(shù)交流會(huì)論文集[C];2005年

7 朱加虹;陳建國(guó);鄭連英;;殼寡糖生物農(nóng)藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)價(jià)方法探討[A];第三屆全國(guó)化學(xué)工程與生物化工年會(huì)論文摘要集（下）[C];2006年

8 楊華;盧瑞;;殼寡糖及其衍生物與稀土離子配位研究[A];中國(guó)化學(xué)會(huì)第八屆全國(guó)配位化學(xué)會(huì)議論文集-論文[C];2017年

9 徐俊光;杜昱光;韓秀文;;殼寡糖對(duì)辣椒疫霉β-1,3-葡聚糖水解酶的抑制[A];第三屆全國(guó)綠色環(huán)保農(nóng)藥新技術(shù)、新產(chǎn)品交流會(huì)暨第二屆全國(guó)生物農(nóng)藥研討會(huì)論文集[C];2004年

10 李克成;邢榮娥;劉松;秦玉坤;李鵬程;;不同聚合度分布全脫乙酰殼寡糖的制備研究[A];中國(guó)海洋湖沼學(xué)會(huì)第十次全國(guó)會(huì)員代表大會(huì)暨學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2012年

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前10條

1 劉雯雯;殼寡糖獲保健博覽會(huì)科技進(jìn)步獎(jiǎng)[N];科技日?qǐng)?bào);2009年

2 中國(guó)科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所天然產(chǎn)物與糖工程課題組（1805） 杜昱光;殼寡糖與人類(lèi)健康[N];保健時(shí)報(bào);2008年

3 林立欣;中國(guó)丹麥合作研發(fā)殼寡糖產(chǎn)品[N];中國(guó)化工報(bào);2007年

4 ;科技和風(fēng)險(xiǎn)投資讓殼寡糖先行[N];科技日?qǐng)?bào);2002年

5 潤(rùn)青 本報(bào)記者 李黎;中科院殼寡糖營(yíng)養(yǎng)液孕育好米[N];中國(guó)食品安全報(bào);2014年

6 趙沿長(zhǎng);殼寡糖可調(diào)整腸道菌群失調(diào)[N];保健時(shí)報(bào);2009年

7 于潔 副主任醫(yī)師;殼寡糖讓腸道變得健康[N];保健時(shí)報(bào);2009年

8 記者 姚耀;我率先用現(xiàn)代生物技術(shù)生產(chǎn)殼寡糖[N];中國(guó)化工報(bào);2005年

9 記者 姚耀;中國(guó)率先用現(xiàn)代生物技術(shù)生產(chǎn)殼寡糖[N];農(nóng)資導(dǎo)報(bào);2006年

10 記者 于益江 通訊員 史學(xué)豐;我殼寡糖生物技術(shù)取得突破[N];中國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)報(bào);2007年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前10條

1 楊院平;抗炎天然產(chǎn)物殼寡糖對(duì)炎性腸病保護(hù)作用的實(shí)驗(yàn)研究[D];武漢大學(xué);2015年

2 范兆乾;含磷、硫、氟殼寡糖衍生物的制備及殺線蟲(chóng)活性研究[D];中國(guó)科學(xué)院大學(xué)(中國(guó)科學(xué)院海洋研究所);2018年

3 張小倩;基于多組學(xué)研究單一聚合度殼寡糖對(duì)小麥的代謝調(diào)控機(jī)制[D];中國(guó)科學(xué)院大學(xué)(中國(guó)科學(xué)院海洋研究所);2018年

4 趙小明;殼寡糖誘導(dǎo)植物抗病性及其誘抗機(jī)理的初步研究[D];中國(guó)科學(xué)院研究生院（大連化學(xué)物理研究所）;2006年

5 鞠傳霞;殼寡糖抗2型糖尿病的作用及機(jī)制[D];青島大學(xué);2011年

6 李克成;單一聚合度和特定N-乙酰化殼寡糖的分離及抗氧化活性研究[D];中國(guó)科學(xué)院研究生院（海洋研究所）;2013年

7 羅福文;殼寡糖經(jīng)腸道吸收效率以及與肝癌細(xì)胞結(jié)合特點(diǎn)和抗腫瘤機(jī)制[D];大連醫(yī)科大學(xué);2009年

8 任群翔;氨基葡萄糖/殼寡糖稀土配合物的合成、表征及抗氧化性能研究[D];東北大學(xué);2009年

9 馬琳;殼寡糖復(fù)合其他保鮮劑對(duì)杏果貯藏品質(zhì)的影響[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué);2015年

10 蔣茂榮;殼寡糖促外周神經(jīng)損傷修復(fù)及作用機(jī)制初探[D];蘇州大學(xué);2012年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 張金豫;不同原料殼寡糖的制備及抑菌活性研究[D];天津科技大學(xué);2018年

2 仲偉偉;殼寡糖的分離純化及穩(wěn)定性研究[D];江南大學(xué);2018年

3 李婧茹;殼寡糖與無(wú)環(huán)萜烯醇類(lèi)化合物的O-烷基化衍生物的制備、表征及抑菌活性研究[D];江南大學(xué);2018年

4 遲曉楓;日糧殼寡糖對(duì)肉雞免疫相關(guān)血液學(xué)指標(biāo)的影響[D];四川農(nóng)業(yè)大學(xué);2017年

5 董琦;餌料中添加殼寡糖對(duì)刺參免疫及產(chǎn)品品質(zhì)的影響[D];大連工業(yè)大學(xué);2017年

6 黨國(guó)旗;殼寡糖對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率及免疫能力的影響研究[D];河北農(nóng)業(yè)大學(xué);2018年

7 劉海平;殼寡糖對(duì)潰瘍性結(jié)腸炎小鼠的治療作用研究[D];青島大學(xué);2018年

8 張麗;殼寡糖對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)發(fā)育影響作用的研究[D];遼寧師范大學(xué);2005年

9 朱婉萍;殼寡糖抗腫瘤免疫效應(yīng)研究[D];浙江大學(xué);2003年

10 李妃;殼寡糖的酶法分離制備及抗氧化活性研究[D];浙江工業(yè)大學(xué);2014年

本文編號(hào)：2657916