本文選題：紅糖 + 鐵含量��； 參考：《現(xiàn)代食品科技》2017年03期

【摘要】：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)采用原子吸收光譜法測(cè)定食品中鐵含量,其前處理需要灰化等步驟,操作繁瑣,耗時(shí)耗能,測(cè)的為總鐵的含量。本文建立了一種三波長(zhǎng)鄰菲羅啉顯色法測(cè)定紅糖總鐵和亞鐵含量的方法,先將紅糖直接溶解成一定濃度的紅糖溶液,然后按照鄰菲羅啉顯色法并基于423、510和700 nm波長(zhǎng)處的吸光度測(cè)出總鐵的含量,并進(jìn)行了紅糖中總鐵含量的回收率試驗(yàn)。紅糖溶液在不添加還原劑的情況下按照相同方法測(cè)出亞鐵的含量。該方法能夠有效扣除了紅糖中多種色素以及基線漂移對(duì)結(jié)果的影響,結(jié)果發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)的紅糖樣品,其中總鐵的含量為(13.65±0.29)mg/kg,亞鐵含量為(13.29±0.18)mg/kg,以二價(jià)鐵為主,占總鐵含量98%以上;紅糖中總鐵含量的回收率約103%。本方法避免了灰化前處理時(shí)的繁瑣,測(cè)定較簡(jiǎn)便,結(jié)果準(zhǔn)確,適用于生產(chǎn)企業(yè)使用。
[Abstract]:A method for the determination of total iron and ferrous content in brown sugar by atomic absorption spectrometry was established . The content of total iron in brown sugar was determined . The results showed that the content of total iron was ( 13.65 鹵 0.29 ) mg / kg , ferrous content was ( 13.29 鹵 0.18 ) mg / kg , ferrous content was ( 13.29 鹵 0.18 ) mg / kg , and the recovery rate of total iron in brown sugar was about 103 % .

【作者單位】： 華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院;廣州市華僑糖廠;
【基金】：2012年度國(guó)家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目(31130042) 廣州市精制糖與淀粉衍生物工程技術(shù)研究開(kāi)發(fā)中心資助項(xiàng)目華南理工大學(xué)“學(xué)生研究計(jì)劃”項(xiàng)目 “百步梯攀登計(jì)劃”研究項(xiàng)目
【分類號(hào)】：O657.3;TS247

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 申云飛;李兵紅;;提高硫酸亞鐵與硫酸亞鐵銨溶液穩(wěn)定性的方法[J];山西化工;1993年04期

2 商連弟;硫酸亞鐵的回收應(yīng)用值得重視[J];現(xiàn)代化工;1983年03期

3 陳次中;;開(kāi)發(fā)硫酸亞鐵的新資源[J];磁記錄材料;1987年04期

4 宋德錦,張廷剛;氯化硫酸亞鐵的生產(chǎn)與應(yīng)用[J];四川輕化工學(xué)院學(xué)報(bào);1999年03期

5 商連弟;硫酸亞鐵的新用途[J];現(xiàn)代化工;1995年08期

6 熊?chē)?guó)宣,張展適,許文苑;鈦白副產(chǎn)硫酸亞鐵的綜合利用[J];化工環(huán)保;2001年06期

7 孫儒品，，李克敏;枸櫞酸亞鐵鈉的制備[J];中國(guó)醫(yī)藥工業(yè)雜志;1994年12期

8 鄭典模,孫曰圣,劉曉紅,盧芳儀,蔣柏泉;七水硫酸亞鐵治理利用的研究[J];環(huán)境工程;2000年03期

9 吳昊;利用硫酸亞鐵凈化堿氨蝕刻廢水[J];沈陽(yáng)大學(xué)學(xué)報(bào);2000年04期

10 蒲貴兵;孫可偉;;硫酸法鈦白副產(chǎn)物硫酸亞鐵的綜合利用分析[J];中國(guó)資源綜合利用;2007年07期

相關(guān)會(huì)議論文 前2條

1 馮國(guó)強(qiáng);卓釗;馮杰;;甘氨酸亞鐵在缺鐵仔豬模型內(nèi)生物學(xué)效應(yīng)研究及對(duì)腸道鐵相關(guān)吸收蛋白的影響[A];中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)第十一次全國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2012年

2 王俊秀;馬清文;李龍霞;;高氯酸氧化-亞鐵滴定法快速測(cè)定硅鐵中鉻[A];山東省金屬學(xué)會(huì)理化檢驗(yàn)學(xué)術(shù)委員會(huì)理化檢驗(yàn)學(xué)術(shù)交流會(huì)論文集[C];2009年

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前2條

1 姜麗 馬文霞;硫酸亞鐵的快速鑒別[N];河北科技報(bào);2002年

2 米豐年;治療缺鐵性貧血——推薦硫酸亞鐵[N];健康報(bào);2006年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前7條

1 楊濤;光敏性溴酸鹽—亞硫酸鹽—亞鐵氰化物體系的振蕩動(dòng)力學(xué)[D];中國(guó)礦業(yè)大學(xué);2015年

2 孫健;甘氨酸亞鐵對(duì)肉仔雞生理生化指標(biāo)及相關(guān)基因表達(dá)量的影響[D];東北農(nóng)業(yè)大學(xué);2015年

3 石汝彬;甘氨酸亞鐵與硫酸亞鐵混合使用對(duì)肉仔雞飼喂效果的研究[D];東北農(nóng)業(yè)大學(xué);2015年

4 趙劍光;聚球藻7002嗜鐵素貧血干預(yù)初步研究[D];中國(guó)海洋大學(xué);2015年

5 鄧海建;維生素C亞鐵的合成、表征及維生素C鈉的提純[D];河北大學(xué);2008年

6 白紅紅;水稻亞鐵毒害的鐵吸收與調(diào)控機(jī)理研究[D];山西農(nóng)業(yè)大學(xué);2013年

7 王盼;硫酸亞鐵侵蝕紅土的受力特性研究[D];昆明理工大學(xué);2013年

本文編號(hào)：1815251