本文關(guān)鍵詞：UPLC快速測定葡萄酒中酚類物質(zhì)的方法

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【摘要】：建立一種新型、快速測定葡萄酒中多種單體酚的超高效液色譜方法。采用Waters BEH C1 8色譜柱(2.1 mm×50 mm,1.7μm);色譜條件:流動相A為1%乙酸溶液,流動相B為乙腈;流速為0.2 mL/min;檢測波長為210~400 nm;梯度洗脫15 min。方法精密度(n=6)實(shí)驗(yàn)的17種酚類物質(zhì)的平均相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.25%~0.66%,對葡萄酒進(jìn)行加標(biāo)回收率實(shí)驗(yàn)的17種酚類物質(zhì)回收率范圍為85.10%~102.33%。該方法簡單省時、精確可靠、重復(fù)性好,非常適用于葡萄酒中酚類物質(zhì)的定性與定量分析。
【作者單位】： 西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院;陜西省葡萄與葡萄酒工程技術(shù)中心;
【基金】：國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(CARS-30-zp-9) 中央高�；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)(QN2011098)
【分類號】：O657.72;TS262.6
【正文快照】： 引文格式:張星星,郭安鵲,韓富亮,等.UPLC快速測定葡萄酒中酚類物質(zhì)的方法[J].食品科學(xué),2016,37(10):128-133.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201610022.http://www.spkx.net.cnZHANG Xingxing,GUO Anque,HAN Fuliang,et al.Fast determination of phenolics and polyphenolics in

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

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2 趙芳;郝亞楠;戰(zhàn)吉[，

本文編號：1203001