淀粉基可降解塑料是以天然淀粉或淀粉衍生物為主要基質(zhì)的一類塑料,淀粉可持續(xù)生產(chǎn)且可完全降解,被看作是石油基塑料產(chǎn)品的有效替代品。中國是馬鈴薯生產(chǎn)大國,每年都會因為儲存或加工條件不當產(chǎn)生大量浪費,但馬鈴薯淀粉具有糊化溫度低,糊液穩(wěn)定、透明度高、粘結性強、成膜性強等優(yōu)勢,因此將其用作可降解塑料的原料將是解決該浪費的有效途徑之一。但是淀粉的多羥基結構導致其成膜后存在韌性差、對環(huán)境濕度敏感等缺陷,為了改善這些缺陷擴大其應用范圍,本文以馬鈴薯淀粉為基質(zhì),通過復合改性方法改善淀粉膜力學性能、光學性能及疏水性能,同時,優(yōu)化配方并改善生產(chǎn)工藝,并且研究馬鈴薯淀粉復合膜對吐司面包的保鮮效果,主要研究成果如下:(1)探討了普魯蘭酶對馬鈴薯淀粉復合膜性能的影響。首先以單因素試驗探討了增塑劑的種類(碳酰胺、甲酰胺)及配比、增強劑的種類(淀粉納米晶、納米氧化鋅)及配比對復合膜力學性能及光學性能的影響,在此基礎上以正交試驗探討了普魯蘭酶添加量、反應溫度、反應時間、溶液pH值對復合膜拉伸強度的影響,并對其力學性能、光學性能、阻隔性能、熱穩(wěn)定性、微觀結構及紅外光譜進行了表征。實驗結果表明馬鈴薯淀粉經(jīng)普魯蘭酶脫支處理后直...

【文章頁數(shù)】：66 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖1-1直鏈淀粉（a）與支鏈淀粉（b）分子結構圖

江南大學碩士學位論文2分子變得更為伸展后導致極性基團外露，可以與一些極性有機物，如醇類、脂肪酸等發(fā)生作用，而支鏈淀粉的分支點通過氫鍵作用形成了“束簇”結構，在空間上阻礙了極性試劑的進入，導致其反應較慢。除此之外，高直鏈淀粉通常糊化溫度較高，易成膜且膜柔韌性優(yōu)于支鏈淀粉，但易老化，....

圖1-2馬鈴薯淀粉（a），玉米淀粉（b），蠟質(zhì)玉米淀粉（c），小麥淀粉（d），高直鏈淀粉（e）

第一章緒論3出兩種尺寸分布，較大尺寸的常呈現(xiàn)盤形形狀，較小尺寸的常呈現(xiàn)球形，而高直鏈淀粉（e）則形狀各異，不僅含有多邊形或球形，還會出現(xiàn)細條狀，從圖1-2中可以看出，其形狀較多且尺寸分布不均勻，而且長條狀形狀隨著直鏈淀粉含量的增加而增加，因此可以通過微觀結構的變化來判斷直鏈淀粉含....

圖1-3由偏光顯微鏡觀察到的淀粉的馬耳他十字消光現(xiàn)象Figure1-3Othercross-mattingphenomenonofstarchhorsesobservedbypolarizedlightmicroscope

江南大學碩士學位論文4粉分子量巨大，構成了淀粉顆粒的骨架結構，它并不是單一存在于淀粉顆粒中，常常穿插過淀粉的結晶區(qū)域和無定型區(qū)域，在某些區(qū)域，支鏈淀粉分子的分支結構上羥基與直鏈淀粉分子上的羥基之間會形成氫鍵作用，形成了具有一定規(guī)律的“簇狀”結構，即結晶區(qū)域；而在有些區(qū)域，分子排列....

圖2-2普魯蘭酶酶解過程

江南大學碩士學位論文18圖2-2普魯蘭酶酶解過程Figure2-2Pullulanasedigestionprocess2.4.2增塑劑的確定2.4.2.1增塑劑種類的確定按照2.3.1節(jié)方法制膜，其中增塑劑選擇甲酰胺或碳酰胺，對比不添加增塑劑及甲酰胺或碳酰胺單獨使用或兩者復合增....

本文編號：3979037