2012年我國(guó)的城鎮(zhèn)化率達(dá)到了 52.57%,如何滿足大規(guī)模人口對(duì)農(nóng)產(chǎn)品需求,成為了現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通的新課題。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通已經(jīng)形成了以批發(fā)市場(chǎng)為中樞,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超級(jí)市場(chǎng)、流動(dòng)攤點(diǎn)和社區(qū)商店為基礎(chǔ)的流通體系。但與此同時(shí),仍存在一些問(wèn)題:農(nóng)產(chǎn)品流通主體規(guī)模小、流通設(shè)施簡(jiǎn)陋、流通技術(shù)落后、流通損耗大、流通成本高等,這些問(wèn)題最終體現(xiàn)為流通效率低下。農(nóng)產(chǎn)品流通效率不僅影響農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者利益和消費(fèi)者福利,而且在一定程度上關(guān)系到農(nóng)業(yè)發(fā)展和國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通效率進(jìn)行全面的研究,具有重要的理論和現(xiàn)實(shí)意義。本文以世界農(nóng)產(chǎn)品交易量?jī)H次于小麥的香蕉為例,以漳州市香蕉流通為研究目標(biāo)進(jìn)行討論,可以發(fā)現(xiàn)目前漳州香蕉的流通仍存在不少問(wèn)題,如:流通主體規(guī)模小、流通設(shè)施簡(jiǎn)陋、流通技術(shù)落后、流通成本高等。以上問(wèn)題的存在,阻礙了香蕉流通效率的進(jìn)一步提高,影響了各相關(guān)利益主體的利益與福利,這就需要對(duì)香蕉流通效率問(wèn)題進(jìn)行更全面的思考。那么香蕉的流通效率是什么、如何衡量、相關(guān)的影響因素有哪些、以及如何提高流通效率等這一系列的問(wèn)題成為了當(dāng)前一個(gè)較為重要的課題。本研究以制度經(jīng)濟(jì)學(xué)、供應(yīng)鏈管理、消費(fèi)者行為理論等理論為基礎(chǔ),在對(duì)香蕉...

【文章頁(yè)數(shù)】：187 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：博士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
1 緒論
    1.1 研究的背景與意義
        1.1.1 研究的背景
        1.1.2 研究意義
    1.2 國(guó)內(nèi)外的研究現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題
        1.2.1 理論相關(guān)研究
        1.2.2 國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究?jī)?nèi)容綜述
        1.2.3 相關(guān)方法論述:關(guān)于技術(shù)效率的研究
        1.2.4 關(guān)于研究現(xiàn)狀的評(píng)述
    1.3 研究目標(biāo)和內(nèi)容
        1.3.1 研究目的
        1.3.2 研究?jī)?nèi)容
        1.3.3 擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題:
        1.3.4 技術(shù)路線圖
        1.3.5 研究方法和數(shù)據(jù)
    1.4 研究的特色與創(chuàng)新說(shuō)明
2 流通效率的理論框架
    2.1 流通效率的概念界定及其研究回顧
        2.1.1 效率
        2.1.2 流通
        2.1.3 流通效率的界定
        2.1.4 流通效率的測(cè)量
    2.2 流通效率分析框架構(gòu)建
    2.3 本章小結(jié)
3 我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式的演進(jìn)
    3.1 我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品在不同流通模式終端的多階段演進(jìn)歷程
        3.1.1 國(guó)營(yíng)商業(yè)公司和供銷(xiāo)合作社
        3.1.2 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
        3.1.3 普通超市和大賣(mài)場(chǎng)
        3.1.4 生鮮超市
    3.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式在演進(jìn)過(guò)程中新舊模式優(yōu)劣式比較分析
        3.2.1 生產(chǎn)方面的影響
        3.2.2 在生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通效率方面
        3.2.3 在終端應(yīng)對(duì)食品安全控制力度方面
    3.3 生鮮農(nóng)產(chǎn)品新流通模式的產(chǎn)生相關(guān)問(wèn)題分析
        3.3.1 出現(xiàn)農(nóng)業(yè)小規(guī)模生產(chǎn)與生鮮超市的矛盾
        3.3.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品大型配送節(jié)點(diǎn)的建立將威脅到批發(fā)市場(chǎng)的生存
        3.3.3 提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通效率的同時(shí)減少了相關(guān)群體的就業(yè)
    3.4 影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式演進(jìn)的相關(guān)制約因素
        3.4.1 傳統(tǒng)體系的制約
        3.4.2 生產(chǎn)方式與規(guī)模的制約
        3.4.3 第一產(chǎn)業(yè)的投入不足的制約
    3.5 影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式演進(jìn)的相關(guān)動(dòng)力因素
        3.5.1 在生產(chǎn)領(lǐng)域方面
        3.5.2 在需求領(lǐng)域方面
        3.5.3 在流通領(lǐng)域方面
        3.5.4 在零售終端領(lǐng)域方面
    3.6 本章小結(jié)
4 香蕉收購(gòu)環(huán)節(jié)的流通效率分析
    4.1 香蕉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
        4.1.1 我國(guó)香蕉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展概況
        4.1.2 香蕉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
        4.1.3 漳州天寶香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
    4.2 在收購(gòu)環(huán)節(jié)中不同流通模式的流通效率分析
        4.2.1 農(nóng)戶自發(fā)型流通模式的交易效率分析
        4.2.2 合作社為載體流通模式的交易效率分析
        4.2.3 以合同為導(dǎo)向縱向流通模式的交易效率分析
        4.2.4 收購(gòu)環(huán)節(jié)中各流通模式的流通效率比較分析
    4.3 在收購(gòu)環(huán)節(jié)中的質(zhì)量分級(jí)對(duì)香蕉流通效率的影響研究
        4.3.1 香蕉流通中質(zhì)量分級(jí)存在的問(wèn)題
        4.3.2 香蕉收購(gòu)環(huán)節(jié)中采用質(zhì)量分級(jí)后對(duì)流通效率的影響
        4.3.3 質(zhì)量分級(jí)提升香蕉流通效率的相關(guān)措施
    4.4 在收購(gòu)環(huán)節(jié)中影響香蕉流通效率的技術(shù)因素分析
        4.4.1 收購(gòu)環(huán)節(jié)中的香蕉采收技術(shù)分析
        4.4.2 收購(gòu)環(huán)節(jié)中的香蕉包裝技術(shù)分析
    4.5 本章小結(jié)
5 香蕉批發(fā)環(huán)節(jié)的流通效率分析
    5.1 我國(guó)批發(fā)市場(chǎng)概況
        5.1.1 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)產(chǎn)生的背景
        5.1.2 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)定義、功能與分類(lèi)
        5.1.3 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀分析
        5.1.4 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)存在的問(wèn)題——以福建省為例
    5.2 批發(fā)市場(chǎng)中的價(jià)格形成
        5.2.1 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成機(jī)制
        5.2.2 賣(mài)方交易利益最大化與賣(mài)方價(jià)格的形成
        5.2.3 買(mǎi)方交易利益最大化與產(chǎn)品定價(jià)
        5.2.4 買(mǎi)賣(mài)雙方交易利益的實(shí)現(xiàn)與價(jià)格形成
    5.3 影響農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易效率的決定因素分析
        5.3.1 搜尋和信息成本
        5.3.2 談判和決策成本
        5.3.3 監(jiān)督與執(zhí)行成本
    5.4 基于DEA的漳州水果批發(fā)市場(chǎng)與物流配送中心模式效率評(píng)價(jià)
        5.4.1 漳州批發(fā)市場(chǎng)與物流配送中心介紹
        5.4.2 評(píng)價(jià)模型的建立
        5.4.3 評(píng)價(jià)指標(biāo)的設(shè)置與數(shù)據(jù)來(lái)源
        5.4.4 評(píng)價(jià)模型與計(jì)算結(jié)果
        5.4.5 分析與討論
    5.5 批發(fā)環(huán)節(jié)中影響香蕉流通效率的技術(shù)因素分析
        5.5.1 批發(fā)環(huán)節(jié)中香蕉加工技術(shù)分析
        5.5.2 批發(fā)環(huán)節(jié)中香蕉運(yùn)輸技術(shù)分析
    5.6 本章小結(jié)
6 香蕉零售環(huán)節(jié)的流通效率分析
    6.1 香蕉零售終端概況
        6.1.1 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
        6.1.2 流動(dòng)攤點(diǎn)
        6.1.3 超市
        6.1.4 水果店
    6.2 零售環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成機(jī)制的對(duì)比分析——以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市為例
        6.2.1 零售渠道價(jià)格形成的相應(yīng)理論分析
        6.2.2 超市及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成及特征
        6.2.3 超市與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格差異的成因
    6.3 消費(fèi)者對(duì)香蕉零售終端選擇的分析
        6.3.1 樣本及數(shù)據(jù)說(shuō)明
        6.3.2 統(tǒng)計(jì)分析
        6.3.3 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)香蕉的行為特征分析
    6.4 消費(fèi)者對(duì)零售終端的滿意度分析
        6.4.1 消費(fèi)者滿意度模糊綜合評(píng)判的數(shù)學(xué)模型
        6.4.2 模糊綜合評(píng)判
        6.4.3 消費(fèi)者滿意度的模糊綜合評(píng)判
        6.4.4 零售終端的滿意度比較
    6.5 銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中影響香蕉流通效率的技術(shù)問(wèn)題分析
        6.5.1 銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中香蕉的貯藏保鮮技術(shù)分析
        6.5.2 銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中延長(zhǎng)香蕉貨架期的技術(shù)分析
    6.6 本章小結(jié)
7 不同模式下的香蕉流通成本和效率的比較——以漳州市為例
    7.1 調(diào)研方案的設(shè)計(jì)
        7.1.1 研究方法和研究對(duì)象
        7.1.2 調(diào)研設(shè)計(jì)
        7.1.3 樣本分布
        7.1.4 變量測(cè)量
    7.2 不同流通模式的流通成本實(shí)際案例分析
        7.2.1 “農(nóng)戶+收購(gòu)商+批發(fā)商+零售商+消費(fèi)者”模式的流通成本分析
        7.2.2 “農(nóng)戶+第三方物流+超市+消費(fèi)者”模式的流通成本分析
        7.2.3 “農(nóng)戶+收購(gòu)商+批發(fā)商+水果店+消費(fèi)者”模式的流通成本分析
        7.2.4 “農(nóng)戶+蕉農(nóng)自銷(xiāo)型流動(dòng)攤點(diǎn)+消費(fèi)者”模式的流通成本分析
    7.3 不同流通模式下香蕉流通成本和效率的比較
        7.3.1 流通成本
        7.3.2 流通費(fèi)用率
        7.3.3 不同流通模式下農(nóng)戶得分比與各流通主體的獲利比較
    7.4 基于DEA的漳州香蕉各流通模式的效率比較分析
        7.4.1 漳州香蕉流通的各類(lèi)流通模式的介紹
        7.4.2 模型選擇
        7.4.3 指標(biāo)構(gòu)建
        7.4.4 評(píng)價(jià)模型與計(jì)算結(jié)果
        7.4.5 分析與討論
    7.5 本章小結(jié)
8 研究結(jié)論與政策建議
    8.1 研究結(jié)論
    8.2 政策建議
    8.3 主要不足及有待進(jìn)一步研究的問(wèn)題
參考文獻(xiàn)
Matlab源代碼
在讀期間以第一作者身份發(fā)表論文
致謝



本文編號(hào)：3825614