本文基于對(duì)牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)、加工企業(yè)等開(kāi)展的線(xiàn)上問(wèn)卷調(diào)研,分析了新冠肺炎疫情對(duì)牛羊產(chǎn)業(yè)的影響,并結(jié)合存在問(wèn)題,提出相關(guān)建議。短期來(lái)看,生產(chǎn)資料運(yùn)輸困難、牛羊周轉(zhuǎn)滯緩、養(yǎng)殖成本升高,自繁自養(yǎng)模式受疫情影響較小,中大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)受疫情影響明顯,牛羊肉消費(fèi)量減少,供求維持緊平衡格局。長(zhǎng)期來(lái)看,隨著疫情結(jié)束產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐步轉(zhuǎn)入正軌,2020年國(guó)內(nèi)牛羊肉產(chǎn)量及消費(fèi)量增速放緩,對(duì)外進(jìn)口基本持平或小幅增加,價(jià)格將高位運(yùn)行,同時(shí),帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型并提升疫情防控能力。最后,提出構(gòu)建復(fù)工復(fù)產(chǎn)保障體系、創(chuàng)新牛羊生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)支撐體系、積極拓展產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接新渠道、強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)監(jiān)控與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、健全牛羊業(yè)應(yīng)急防控管理體系等對(duì)策建議。 

【文章來(lái)源】：世界農(nóng)業(yè). 2020,(05)CSSCI

【文章頁(yè)數(shù)】：9 頁(yè)

【部分圖文】：

不同養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖場(chǎng)的飼料獲取方式

表2 不同牛羊養(yǎng)殖規(guī)模受疫情影響程度 肉牛養(yǎng)殖 疫情帶來(lái)的影響 0～50頭 51～100頭 101～200頭 201～1 000頭 1 000頭以上 飼料不好買(mǎi) 65.2% 66.7% 72.2% 73.9% 90.0% 肉牛不好銷(xiāo) 34.8% 62.5% 77.8% 69.6% 70.0% 難以及時(shí)補(bǔ)欄 39.1% 58.3% 61.1% 56.5% 60.0% 藥品購(gòu)買(mǎi)困難 34.8% 29.2% 44.4% 60.9% 70.0% 技術(shù)服務(wù)不及時(shí) 17.4% 12.5% 16.7% 39.1% 50.0% 沒(méi)有影響 21.7% 8.3% 5.6% 4.3% 0.0% 肉羊養(yǎng)殖 疫情帶來(lái)的影響 0～100只 101～500只 501～1 000只 1 001～2 000只 2 000只以上 飼料不好買(mǎi) 46.7% 48.0% 83.3% 62.5% 33.3% 肉羊不好銷(xiāo) 26.7% 56.0% 66.7% 87.5% 50.0% 難以及時(shí)補(bǔ)欄 60.0% 56.0% 50.0% 43.8% 83.3% 藥品購(gòu)買(mǎi)困難 33.3% 40.0% 50.0% 31.3% 16.7% 技術(shù)服務(wù)不及時(shí) 6.7% 20.0% 25.0% 25.0% 16.7% 沒(méi)有影響 26.7% 28.0% 8.3% 6.3% 0.0%1.2 消費(fèi)

疫情對(duì)牛羊肉消費(fèi)影響較大,供給與需求雙側(cè)沖擊下牛羊肉消費(fèi)低迷。一方面,屠宰加工企業(yè)停工致使產(chǎn)能下降,牛羊肉供給減少、價(jià)格走高,從生產(chǎn)端壓低牛羊肉消費(fèi)需求;另一方面,居民外出減少、商鋪關(guān)門(mén)、餐飲業(yè)閉店擠壓居民消費(fèi)機(jī)會(huì),尤其是外出消費(fèi)呈現(xiàn)斷崖式下降。調(diào)研顯示,76.0%的居民疫情期間牛羊肉消費(fèi)同比往年明顯減少,95.0%的居民疫情期間無(wú)外出牛羊肉消費(fèi)經(jīng)歷。疫情對(duì)居民牛羊肉消費(fèi)帶來(lái)諸多不便,外出困難、超市或商店不營(yíng)業(yè)、價(jià)格上漲是造成居民牛羊肉消費(fèi)減少的主要原因(圖4)。據(jù)對(duì)牛羊肉加工銷(xiāo)售企業(yè)1～2月銷(xiāo)售狀況調(diào)研,山東華勝清真肉類(lèi)有限公司牛肉銷(xiāo)售量與2019年同期相比減少80%,福安清真肉類(lèi)有限公司牛肉銷(xiāo)售量與2019年同期相比減少22%,萬(wàn)邦清真肉類(lèi)有限公司牛肉銷(xiāo)售量與2019年同期相比減少90%。1.2.2 消費(fèi)方式發(fā)生轉(zhuǎn)變,代購(gòu)及線(xiàn)上消費(fèi)活躍

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)全要素生產(chǎn)率的區(qū)域差異與影響因素——基于2013—2017年15省區(qū)的面板數(shù)據(jù)[J]. 李俊茹,王明利,楊春,石自忠.  湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2019(06)
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碩士論文
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本文編號(hào)：3327062