最近幾年,社會上發(fā)生很多農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件,引起消費者的關(guān)注和重視。隨著生活水平的提高,諸暨市人民逐漸對質(zhì)量安全、信息詳備的農(nóng)產(chǎn)品需求增加。諸暨市對于可追溯性農(nóng)產(chǎn)品展開了一系列試點項目。本文是建立在對國內(nèi)外的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系的研究的基礎上,利用調(diào)查問卷和SWOT分析等多種研究方法了解諸暨市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯的現(xiàn)狀和發(fā)展,建立可追溯體系的可行性和必要性。在諸暨市消費者對于可追溯農(nóng)產(chǎn)品存在強烈的需求和政府對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系的重視的基礎上,考慮諸暨市生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展較快,生豬養(yǎng)殖業(yè)正在逐漸步入規(guī)模化的養(yǎng)殖環(huán)境的現(xiàn)狀。以豬肉為例,結(jié)合生物識別技術(shù)和二維碼技術(shù),提出農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系的基本框架,致力于構(gòu)建出各環(huán)節(jié)要素人員參與其中,職責明確,協(xié)作良好,信息互通互享的體系。研究最后得出的結(jié)論是:諸暨市質(zhì)量安全可追溯體系建設工作取得一定的進展,對于其他地區(qū)具有一定的借鑒意義,但是存在問題和不足;消費者對于可追溯性農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量認證和功能保障仍存在不足,需要宣傳與推進;對于體系的構(gòu)建進行了初步的設想,為實證研究帶來了新的思路;構(gòu)建體系的難度存在,關(guān)鍵技術(shù)的發(fā)展需要更多研究人員的重視... 

【文章來源】：浙江海洋大學浙江省

【文章頁數(shù)】：57 頁

【學位級別】：碩士

【圖文】：

豬肉質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的基本框架

圖 5-2 豬臉識別技術(shù)方法的基本步驟Fig 5.2 Basic steps of the pig face recognition technology method物識別技術(shù)的優(yōu)點1）成本低國內(nèi)養(yǎng)殖戶要養(yǎng)殖一頭豬的成本是美國的兩倍，國內(nèi)外使用較多的智識別技術(shù)讓每個豬所需要耗費的人力和價格都有所增長。按照未來的費者會越來越趨向帶有可追溯身份標志的農(nóng)產(chǎn)品。養(yǎng)殖戶需要降低飼場競爭力，攝像頭和監(jiān)控查看設備成本遠低于耳標等識別設備，可以勘察，大幅度降低每只豬的養(yǎng)殖和追溯成本�，F(xiàn)在對于豬的身份管理現(xiàn)一個豬的身份數(shù)據(jù)倉庫，生物識別技術(shù)數(shù)據(jù)庫龐大，信息能夠互通追溯體系所需的技術(shù)支撐。2）安全性高門制作耳標和購買識別設備，不僅僅不能滿足豬這種數(shù)量龐大的養(yǎng)殖實際的養(yǎng)殖和生產(chǎn)環(huán)節(jié)中所產(chǎn)生的磨損和消耗會使豬的“身份證”容易技術(shù)，利用電子建檔，每只豬的身份信息和圖片直觀顯示，準確度極

【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
[1]食品安全可追溯系統(tǒng)研究[D]. 鄭火國.中國農(nóng)業(yè)科學院 2012

碩士論文
[1]基于質(zhì)量認證的農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)研究[D]. 王力堅.揚州大學 2015
[2]食用農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)進行ISO9000系列認證行為及影響因素研究[D]. 陳洪躍.四川農(nóng)業(yè)大學 2011



本文編號：2972971