本文關(guān)鍵詞：食物安全測(cè)量指標(biāo)比較與影響因素分析　出處：《中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》2017年10期 　論文類型：期刊論文

  更多相關(guān)文章： 食物安全 農(nóng)戶飲食多樣性得分 食物消費(fèi)得分 影響因素

【摘要】：為探究農(nóng)戶飲食多樣性得分和食物消費(fèi)得分2種食物安全測(cè)量指標(biāo)的差異以及影響食物安全的因素,采用陜西省鎮(zhèn)安縣、洛南縣,云南省武定縣、會(huì)澤縣和貴州省盤縣、正安縣2015年1 368戶農(nóng)戶實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù),并運(yùn)用Logit模型進(jìn)行影響因素實(shí)證分析。研究結(jié)果表明:1)農(nóng)戶飲食多樣性得分和食物消費(fèi)得分的相關(guān)性較高,但從定義、測(cè)量方法到結(jié)果都有差異,飲食多樣性得分的食物消費(fèi)追溯期短,獲取的食物消費(fèi)情況更準(zhǔn)確,而食物消費(fèi)得分設(shè)定不同的食物種類權(quán)重更能識(shí)別真正食物不安全人群;2)家里有嬰幼兒、勞動(dòng)力平均受教育年限、家庭人均年收入、家里養(yǎng)殖牲畜對(duì)農(nóng)戶食物安全具有顯著的正向影響�；谝陨戏治�,食物安全評(píng)估和測(cè)量指標(biāo)應(yīng)該根據(jù)不同的需要進(jìn)行選取,且在減貧的同時(shí)應(yīng)關(guān)注貧困地區(qū)農(nóng)戶的食物獲取能力以減輕農(nóng)戶食物不安全的狀況。
[Abstract]:To explore the difference factors farmers dietary diversity score and food consumption score of 2 kinds of food safety measures and effects of food safety, the county town of Shaanxi Province, Luonan County, Wuding County, Yunnan Province, Huize County in Guizhou province and Panxian County, in 2015 1368 farmers field survey data, and using Logit analysis model the empirical results show that: 1) high correlation between dietary diversity score and household food consumption score, but from the definition, measurement results to differ, dietary diversity score of food consumption back in short period, get the food consumption and food consumption more accurately, set the weights of different types of food score it can identify the real food safety population; 2) there is a baby in the house, labor force average years of schooling, per capita income of family, home of livestock farmers with significant food safety Based on the above analysis, based on the above analysis, food safety assessment and measurement indicators should be selected according to different needs, and at the same time, we should pay attention to the food acquisition ability of farmers in poverty-stricken areas, so as to reduce farmers' food insecurity.

【作者單位】： 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所;中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所;
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金青年項(xiàng)目(71303239);國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目(71173222);國(guó)家自然科學(xué)基金國(guó)際合作與交流項(xiàng)目(71661147001) 國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金重大項(xiàng)目(16ZDA021)
【分類號(hào)】：F322
【正文快照】： 饑餓是全球面臨的共同挑戰(zhàn),從20世紀(jì)90年代至今,全球饑餓發(fā)生率不斷下降。全球2/3擺脫饑餓的人口來(lái)自中國(guó)。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織測(cè)算顯示,2014—2016年中國(guó)饑餓人口為1.34億人,比例為9.3%[1]。除此之外,中國(guó)人口還面臨著“營(yíng)養(yǎng)不良的三重門”:營(yíng)養(yǎng)不足(膳食能量攝取不足),隱性饑

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3 國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任 盧良恕院士;中國(guó)農(nóng)業(yè)新發(fā)展與食物安全新動(dòng)態(tài)[N];中國(guó)食品質(zhì)量報(bào);2004年

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