本文選題：黑龍江省 + 冰雪旅游　； 參考：《哈爾濱商業(yè)大學學報(社會科學版)》2013年03期

【摘要】：冰雪飲食文化是冰雪文化與旅游文化的交叉點。黑龍江省地處東北邊疆,受獨特的地域環(huán)境和民族歷史遺留的影響,不斷吸收外來的飲食文化精華,逐漸形成了龍江特有的冰雪飲食文化。從飲食方式、代表菜式、烹飪方法三個方面總結了龍江冰雪飲食文化"既講究實用功效又體現(xiàn)冰雪文化特質"的特征。同時從文化傳承和發(fā)展的角度,提出了"加大文化保護和開發(fā)力度"、"提高產(chǎn)品文化內涵"、"重視產(chǎn)品宣傳促銷"和"舉辦冰雪飲食文化節(jié)活動"等發(fā)展龍江冰雪飲食文化的措施和建議,以推動黑龍江冰雪旅游業(yè)健康、快速、穩(wěn)定的發(fā)展。
[Abstract]:Ice and snow diet culture is the intersection of ice and snow culture and tourism culture. Heilongjiang Province is located in the northeast frontier, influenced by the unique regional environment and national history, absorbing the essence of foreign diet culture and gradually forming the ice and snow diet culture of the Longjiang River. This paper summarizes the characteristics of the ice and snow diet culture of Longjiang River from the aspects of eating style, representing food style and cooking method, which are not only emphasizing the practical effect but also embodying the ice and snow culture characteristics. At the same time, from the perspective of cultural heritage and development, The measures and suggestions for the development of ice and snow diet culture in Longjiang are put forward, such as "increasing cultural protection and development", "enhancing the connotation of product culture", "attaching importance to product propaganda and promotion" and "holding ice and snow diet cultural festival". In order to promote the Heilongjiang ice and snow tourism healthy, fast, stable development.
【作者單位】： 哈爾濱商業(yè)大學旅游烹飪學院;黑龍江省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心;
【分類號】：F592.7;TS971

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本文編號：1782278