本文選題：價值工程 + 超市供貨系統(tǒng)�。� 參考：《西華大學》2012年碩士論文

【摘要】：隨著零售業(yè)的快速發(fā)展，連鎖超市逐漸成為零售業(yè)的主要業(yè)態(tài)形式。而面對以顧客主導、競爭激烈、變化快速的經(jīng)營環(huán)境,連鎖超市的經(jīng)營績效越來越取決于超市供貨系統(tǒng)的有效運行。超市供貨系統(tǒng)在超市經(jīng)營中扮演著中樞的重要角色，通過統(tǒng)一采購,集中庫存,統(tǒng)一配送,處理供、銷、存三者的關(guān)系，實現(xiàn)供銷銜接，防止缺貨現(xiàn)象的發(fā)生，提高商品流傳速度，縮短商品訂貨期,縮短庫存盤點時間,提高庫存管理效率,減少非增值作業(yè),把好質(zhì)量關(guān),從而降低資源配置代價,提高效率,降低流通成本和銷售價格,最終提高經(jīng)濟效益及顧客滿意度。它是超市銷售的后勤保障，同時通過供貨系統(tǒng)所反映的相關(guān)信息及指標，準確判斷暢銷商品和滯銷商品,有利于企業(yè)調(diào)整銷售計劃和策略，為管理者做出相關(guān)經(jīng)營決策提供重要依據(jù)，追求和達到最佳整體經(jīng)濟效益的目的。而目前我國連鎖超市供貨系統(tǒng)普遍存在供貨成本高、配送中心設(shè)施落后，功能不全、物流模式選擇不當、信息系統(tǒng)不完善，信息處理能力差、配送專業(yè)人才短缺，管理水平低下等問題。為此借鑒價值工程的思路和方法，對超市供貨系統(tǒng)進行系統(tǒng)的研究具有重要的意義。 價值工程興起于20世紀40年代，目前已是很成熟技術(shù)分析方法，已經(jīng)成功地應(yīng)用于各行業(yè)，解決工程設(shè)計和施工、產(chǎn)品研究與開發(fā)、新技術(shù)開發(fā)、尋找替代產(chǎn)品、降低產(chǎn)品成本、優(yōu)化各種方案等問題，其應(yīng)用領(lǐng)域擴大到了只要是為獲得一定功能而耗費了成本的一切場合，取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。本文運用價值工程的基本原理，采取定性與定量分析相結(jié)合，理論與案例分析相結(jié)合的方法，通過對超市供貨系統(tǒng)的功能（保障供貨暢通及時、增加顧客滿意度、控制商品周轉(zhuǎn)率、減少庫存積壓）、成本（采購成本、運輸成本、庫存成本、外協(xié)成本、設(shè)施/網(wǎng)絡(luò)成本、客戶成本、人力資源成本）和價值的界定，建立價值分析模型，尋求提升超市供貨系統(tǒng)價值的途徑，并提出年供貨系統(tǒng)價值這一概念及計算方法，對RRL超市的供貨系統(tǒng)作了價值分析，得出從2005年到2011年的年供貨系統(tǒng)價值，據(jù)此得到可行的提升供貨系統(tǒng)價值的方法。其結(jié)論可為我國連鎖超市在供貨系統(tǒng)的建立和優(yōu)化提供參考，這是對價值工程應(yīng)用范圍的嘗試和拓展，同時也為建立合理、高效的供貨系統(tǒng)提供了新思路。 其創(chuàng)新點體現(xiàn)在：第一，將價值工程原理應(yīng)用于超市供貨系統(tǒng)，拓展了價值工程的應(yīng)用范圍；第二，提出了超市供貨系統(tǒng)這一概念作為研究對象，而以前的研究多集中在超市物流環(huán)節(jié)，研究通過物流模式的選擇達到降低供貨成本，對超市供貨系統(tǒng)則是研究與供貨環(huán)節(jié)相關(guān)的所有信息，，能夠全面的反應(yīng)超市供貨環(huán)節(jié)的狀態(tài)，為超市供貨環(huán)節(jié)的研究提供了新思路。
[Abstract]:With the rapid development of retailing, supermarket chain has gradually become the main form of retail business. In the face of a customer-led, competitive and fast-changing business environment, the operational performance of the supermarket chain depends more and more on the effective operation of the supermarket supply system. The supermarket supply system plays an important role in the operation of the supermarket. Through unified purchasing, centralized inventory, unified distribution, handling of the relationship among supply, sale and storage, the supply and marketing link is realized and the phenomenon of shortage is prevented. To improve the speed of commodity circulation, shorten the period of commodity ordering, shorten the time of inventory count, improve the efficiency of inventory management, reduce the non-value-added operations, and control the quality of goods, thus reducing the cost of resource allocation, improving efficiency, and reducing the circulation cost and sales price, Finally, improve economic benefits and customer satisfaction. It is the logistic support for supermarket sales, and through the relevant information and indicators reflected in the supply system, it can accurately judge the best-selling and unsalable goods, which is helpful for enterprises to adjust their sales plans and strategies. To provide important basis for managers to make relevant management decisions, and to pursue and achieve the goal of optimal overall economic benefits. At present, the supply system of chain supermarkets in our country generally has high supply cost, backward distribution center facilities, incomplete function, improper selection of logistics mode, imperfect information system, poor information processing ability and shortage of distribution professionals. The management level is low and so on. Therefore, it is of great significance to study the supermarket supply system systematically by referring to the ideas and methods of value engineering. Value engineering emerged in 1940s. It is a mature technology analysis method, and has been successfully applied in various industries, such as engineering design and construction, product research and development, new technology development, and finding alternative products. In order to reduce the cost of products and optimize various schemes, its application field has been expanded to all occasions where the cost is consumed for the purpose of obtaining certain functions, and the remarkable economic and social benefits have been obtained. This paper applies the basic principle of value engineering, adopts the method of combining qualitative and quantitative analysis, combining theory with case analysis, through the function of the supermarket supply system (ensuring the supply is smooth and timely, increasing customer satisfaction, Control commodity turnover, reduce inventory backlog, cost (procurement cost, transportation cost, inventory cost, outsourcing cost, facility / network cost, customer cost, human resource cost) and value definition, establish value analysis model, This paper explores the ways to enhance the value of the supply system of the supermarket, and puts forward the concept and calculation method of the value of the annual supply system, analyzes the value of the supply system of the RRL supermarket, and obtains the value of the annual supply system from 2005 to 2011. Based on this, a feasible method to enhance the value of supply system is obtained. The conclusion can provide a reference for the establishment and optimization of the supply system of chain supermarkets in China, which is an attempt and expansion of the scope of application of value engineering, and at the same time provides a new idea for the establishment of a reasonable and efficient supply system. The innovations are as follows: first, applying the principle of value engineering to supermarket supply system, expanding the scope of application of value engineering; second, putting forward the concept of supermarket supply system as the research object. The previous studies focused on the supermarket logistics link, through the selection of logistics mode to reduce the cost of supply, the supermarket supply system is to study all the information related to the supply link, It can completely reflect the state of supermarket supply chain, and provide a new idea for the study of supermarket supply link.
【學位授予單位】：西華大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2012
【分類號】：F721;F062.4

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本文編號：2026466