本文關鍵詞：餐飲冷鏈物流視角下的食品質量管理方法研究

  更多相關文章： 冷鏈物流 管理方法研究 自營物流 冷鏈管理 羅森 質量信息 溫度控制 商事主體 終端消費者 規(guī)定溫度

【摘要】：正引言民以食為天,我國餐飲業(yè)一直處于快速增長的態(tài)勢,2013年整個餐飲物流發(fā)展呈現出4方面特點:首先,餐飲企業(yè)逐步從自營物流轉向第三方物流,物流企業(yè)在供應鏈中扮演的角色進一步延伸;其次,依托冷鏈物流,餐飲業(yè)態(tài)不斷發(fā)生轉變,例如冷鏈快餐在2013年開始大規(guī)模進入便利店,像7-11、全家、羅森等便利店都出現了多種多樣快捷、營養(yǎng)的"冷便當";第三,隨著互聯網和手機微信等快速發(fā)展,包括團購和外賣在內的餐飲O2O
【作者單位】： 廈門市生產許可證審查技術中心;
【關鍵詞】： 冷鏈物流;管理方法研究;自營物流;冷鏈管理;羅森;質量信息;溫度控制;商事主體;終端消費者;規(guī)定溫度;
【分類號】：F719.3;F259.2
【正文快照】： 引言民以食為天,我國餐飲業(yè)一直處于快速增長的態(tài)勢,2013年整個餐飲物流發(fā)展呈現出4方面特點:首先,餐飲企業(yè)逐步從自營物流轉向第三方物流,物流企業(yè)在供應鏈中扮演的角色進一步延伸;其次,依托冷鏈物流,餐飲業(yè)態(tài)不斷發(fā)生轉變,例如冷鏈快餐在2013年開始大規(guī)模進入便利店,像7-11

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