伴隨食品安全問題頻發(fā),強化消費者對食品安全的風(fēng)險感知變得極為重要,這對于食品安全治理和重建消費者信心具有意義。以南京市消費者為例,采用問卷調(diào)查的方式獲取樣本數(shù)據(jù),建立二元Logistic回歸模型對影響消費者食品感知和購買意愿的相關(guān)因素進行分析。結(jié)果表明,消費者收入、對食品安全的評價及是否遭遇過食品安全事件對消費者恢復(fù)購買行為影響較為顯著�；趯嵶C分析結(jié)果對南京市食品安全問題提出相關(guān)建議。 

【文章來源】：食品工業(yè). 2020,41(01)北大核心

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
1 消費者對食品安全風(fēng)險感知的研究進展
2 問卷調(diào)查與樣本特征
    2.1 問卷設(shè)計
    2.2 抽樣調(diào)查
    2.3 樣本基本特征
3 模型構(gòu)建與變量設(shè)計
    3.1 模型構(gòu)建
    3.2 變量設(shè)計
4 實證分析
    4.1 南京市消費對食品安全風(fēng)險感知的現(xiàn)狀分析
        4.1.1 消費者對食品安全關(guān)注程度及差異性分析
        4.1.2 消費者獲取食品安全知識的渠道分析
        4.1.3 食品安全危機下消費者恢復(fù)購買行為分析
    4.2 模型結(jié)果與分析
5 結(jié)論與建議
    5.1 結(jié)論
    5.2 建議


【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3000647