【摘要】：在“互聯(lián)網+”新形勢下,網絡訂餐行業(yè)迅速成長和發(fā)展。作為一種新型消費模式,網絡訂餐以方便快捷、資源豐富和時尚潮流的特點深受廣大消費者青睞,同時也暴露出不少食品安全隱患和問題。保障網絡訂餐的食品安全,需要破解監(jiān)管難題、解決監(jiān)管問題,需要實現社會共治。政府部門要構建與經營者、訂餐平臺、消費者、行業(yè)協(xié)會和媒體齊抓共管的治理格局,加強“智慧監(jiān)管”和“精準治理”,為訂餐創(chuàng)造更加安全的環(huán)境。本文主要研究襄陽市樊城區(qū)網絡訂餐食品安全監(jiān)管情況,旨在提出進一步加強監(jiān)管的對策和建議。首先,梳理了相關概念、管理理論和法律法規(guī)知識,奠定了一定的理論基礎。然后,通過問卷調查、實地調研等方式,從消費者、經營者、政府部門三個角度描述現狀,找到存在的問題和難點,并從監(jiān)管對象、監(jiān)管體系、監(jiān)管環(huán)境、監(jiān)管技術和監(jiān)管制度五個因素深入分析成因。最后,通過學習國內外的先進經驗、借鑒其他研究成果、吸取收集的意見建議,有針對性地提出規(guī)范網絡訂餐經營行為、建立共建共享監(jiān)管體系、構建社會共治格局、創(chuàng)新監(jiān)管方式方法和完善法律法規(guī)的對策。
【學位授予單位】：華中科技大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2018
【分類號】：F203;F719.3;F724.6
【圖文】：

技術路線圖

圖 2-1 第三方平臺上網絡訂餐的運營模式2.1.2 食品安全監(jiān)管概述《中華人民共和國食品安全法》第一百五十條將食品安全定義為：“食品無毒、無害，符合應當的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性、或者慢性危害�！盵5]簡單來說，可以將食品安全歸納為三個要點：一是質量安全，包括用于制作食品的原材料質量安全、直接接觸食品的從業(yè)人員身體健康、配送過程安全可靠等，食用后不會出現身體不適；二是數量滿足，能填飽肚子，滿足基本生理需求；三是營養(yǎng)達標，要富含各種人體所需的營養(yǎng)物質，有利于身體健康。食品安全監(jiān)管是政府部門對食品生產、加工、經營單位進行食品安全檢查的全過程，包括日常監(jiān)管、行政許可、監(jiān)督檢驗、查辦食品違法案件等。為了讓入口食品滿足安全要求，食品安全監(jiān)管必須抓得緊而又緊�，F下，網絡訂餐市場環(huán)境復雜，各個主體都有自身的利益訴求，“黑作坊”、衛(wèi)生差、食品變質

【參考文獻】

相關期刊論文 前10條

1 田麗娜;;在線外賣食品安全問題的研究[J];湖北函授大學學報;2015年11期

2 王國華;駱毅;;論“互聯(lián)網+”下的社會治理轉型[J];人民論壇·學術前沿;2015年10期

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5 張曼;唐曉純;普劼U

本文編號：2727662