食品安全關(guān)乎民生,食品安全問(wèn)題主要來(lái)自于信息不對(duì)稱的市場(chǎng)失靈。食品是一種特殊商品,消費(fèi)者在購(gòu)買前甚至在購(gòu)買后無(wú)法獲知其質(zhì)量與安全情況,因此食品安全因信息不對(duì)稱問(wèn)題導(dǎo)致的安全風(fēng)險(xiǎn)也最大,食品市場(chǎng)存在的信息不對(duì)稱,使監(jiān)管者無(wú)法獲取所有食品的質(zhì)量安全信息,導(dǎo)致市場(chǎng)機(jī)制和政府規(guī)制出現(xiàn)失靈。首先,本文對(duì)食品安全現(xiàn)狀進(jìn)行了系統(tǒng)性研究,匯總整理了近年來(lái)典型的食品安全事件基本情況,以及我國(guó)2018年機(jī)構(gòu)改革后涉及食品安全監(jiān)管的各個(gè)部門(mén)職能,對(duì)食用農(nóng)、林、水、畜禽產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、進(jìn)口環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)管手段與監(jiān)管信息載體進(jìn)行總結(jié),運(yùn)用信息不對(duì)稱理論、規(guī)制理論、多中心治理理論等理論工具對(duì)食品安全事件與政府監(jiān)管現(xiàn)狀加以分析,揭示出其中隱含的信息不對(duì)稱問(wèn)題。然后本文從信息不對(duì)稱視角對(duì)目前的食品安全監(jiān)管問(wèn)題進(jìn)行了剖析,并對(duì)問(wèn)題背后的原因進(jìn)行深入分析,對(duì)我國(guó)現(xiàn)行監(jiān)管模式下的信息監(jiān)測(cè)主體、信息監(jiān)測(cè)手段、關(guān)鍵信息要素控制、信息傳遞機(jī)制四個(gè)方面存在的短板進(jìn)行了揭示,查找監(jiān)管部門(mén)的食品安全信息掌握情況與在信息采集方面存在哪些短板,以及探索部門(mén)間監(jiān)管信息傳遞不暢的癥結(jié)所在。最后通過(guò)對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全監(jiān)... 

【文章頁(yè)數(shù)】：46 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
abstract
第1章 緒論
    1.1 研究背景及意義
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意義
    1.2 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀
        1.2.1 國(guó)外研究現(xiàn)狀
        1.2.2 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀分析
    1.3 研究?jī)?nèi)容和研究方法
        1.3.1 研究?jī)?nèi)容
        1.3.2 研究方法
    1.4 研究思路與創(chuàng)新
        1.4.1 研究思路
        1.4.2 研究創(chuàng)新
第2章 相關(guān)概念與理論
    2.1 相關(guān)概念
        2.1.1 食品安全
        2.1.2 食品安全監(jiān)管
    2.2 相關(guān)理論
        2.2.1 信息不對(duì)稱理論
        2.2.2 規(guī)制理論
        2.2.3 多中心治理理論
第3章 食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀
    3.1 食品安全現(xiàn)狀
    3.2 食品安全監(jiān)管狀況
        3.2.1 監(jiān)管機(jī)構(gòu)設(shè)置
        3.2.2 監(jiān)管方式
        3.2.3 監(jiān)管信息載體
第4章 信息不對(duì)稱視角下食品安全監(jiān)管問(wèn)題與原因分析
    4.1 信息不對(duì)稱視角下食品安全監(jiān)管問(wèn)題
        4.1.1 關(guān)鍵環(huán)節(jié)存在信息遺漏
        4.1.2 監(jiān)管信息部門(mén)間傳遞不暢
        4.1.3 食品安全信息公示不完全
    4.2 食品安全監(jiān)管問(wèn)題原因分析
        4.2.1 信息監(jiān)測(cè)主體單一
        4.2.2 信息監(jiān)測(cè)手段落后
        4.2.3 關(guān)鍵信息要素控制不力
        4.2.4 信息傳遞機(jī)制不暢
第5章 美國(guó)食品安全監(jiān)管的經(jīng)驗(yàn)借鑒
    5.1 美國(guó)食品安全監(jiān)管體系
    5.2 美國(guó)食品安全監(jiān)管手段
    5.3 美國(guó)食品安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)總結(jié)
        5.3.1 重視技術(shù)上的支持
        5.3.2 建立了完善的質(zhì)量管理法規(guī)體系
        5.3.3 注重風(fēng)險(xiǎn)控制
        5.3.4 監(jiān)督主體多元化
第6章 完善我國(guó)食品安全監(jiān)管的對(duì)策
    6.1 推進(jìn)食品安全信息標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)
        6.1.1 完善信息傳遞標(biāo)準(zhǔn)
        6.1.2 統(tǒng)一食品安全識(shí)別碼
        6.1.3 建設(shè)統(tǒng)一的監(jiān)管信息平臺(tái)
    6.2 實(shí)現(xiàn)信息要素全面實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)
        6.2.1 種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)信息要素
        6.2.2 生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)信息要素
        6.2.3 流通環(huán)節(jié)信息要素
        6.2.4 物流環(huán)節(jié)信息要素
        6.2.5 進(jìn)口環(huán)節(jié)信息要素
    6.3 引進(jìn)信息監(jiān)測(cè)管理技術(shù)
        6.3.1 信息監(jiān)測(cè)技術(shù)
        6.3.2 信息管理技術(shù)
    6.4 將信用信息納入監(jiān)管信息庫(kù)
    6.5 培育食品安全信息多元監(jiān)測(cè)主體
        6.5.1 發(fā)揮第三方組織的信息監(jiān)測(cè)作用
        6.5.2 接納檢測(cè)機(jī)構(gòu)自主檢測(cè)數(shù)據(jù)
        6.5.3 引導(dǎo)媒體進(jìn)行信息揭露
參考文獻(xiàn)
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]新時(shí)期食品安全監(jiān)督整治工作的重點(diǎn)分析[J]. 包慧穎.  現(xiàn)代食品. 2016(13)
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[3]農(nóng)產(chǎn)品及食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)研究進(jìn)展[J]. 楊信廷,錢(qián)建平,孫傳恒,吉增濤.  農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào). 2014(11)
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[7]美國(guó)行政過(guò)程中的信息公開(kāi)制度研究和借鑒[J]. 李幸祥.  人大研究. 2013(02)
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[9]食品安全信息披露的博弈分析[J]. 古川,安玉發(fā).  經(jīng)濟(jì)與管理研究. 2012(01)
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博士論文
[1]食品安全法律規(guī)制研究[D]. 張濤.西南政法大學(xué) 2005

碩士論文
[1]中國(guó)食品安全監(jiān)管體制的變遷與重構(gòu)研究[D]. 黃子臨.華東政法大學(xué) 2015
[2]我國(guó)食品安全法的立法宗旨研究[D]. 佘帥.華中師范大學(xué) 2014
[3]論食品安全監(jiān)管中信息披露制度之完善[D]. 李曉.華東政法大學(xué) 2010
[4]食品安全信息披露問(wèn)題研究[D]. 李紅.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2006
[5]我國(guó)食品安全的政府監(jiān)管研究[D]. 李偉.首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué) 2005



本文編號(hào)：3730325