在我國實行多年的《食品衛(wèi)生法》的基礎(chǔ)上,借鑒發(fā)達國家的經(jīng)驗,結(jié)合我國具體實際,經(jīng)充分調(diào)研,在吸收各方意見的基礎(chǔ)上,歷經(jīng)多年修改、審議而制定的《中華人民共和國食品安全法》終于在2009年6月1日正式實施。這不僅將進一步完善我國的食品安全法律制度,也將為我國建立起保障食品安全的長效機制和法律屏障提供依據(jù)。特別是在我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況尚不令人滿意,水產(chǎn)品質(zhì)量安全事故屢屢發(fā)生的背景下,對于我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管更有著舉足輕重的作用。作為本文分析的背景材料,首先就食品安全法的出臺背景和具體沿革以及我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀進行了分析。隨后,通過運用不完備法律理論對新近出臺的《中華人民共和國食品安全法》進行了分析,并對食品安全法在水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中的適用進行了初步的介紹;通過引入信息不對稱理論和博弈論,對我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管進行了經(jīng)濟學分析。從三個方面為我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的研究建立相應(yīng)的理論基礎(chǔ)。作為經(jīng)驗借鑒,本文從管理機構(gòu)、法律法規(guī)、標準、檢測、認證、危險性分析、可追溯制度、產(chǎn)品召回制度和危險性預警系統(tǒng)等著手,對美、歐、日在水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中積累的先進經(jīng)驗進行了歸納總結(jié)。隨后,對我國水... 

【文章來源】：中國海洋大學山東省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：228 頁

【學位級別】：博士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
0 前言
    0.1 研究背景
        0.1.1 《中華人民共和國食品安全法》的出臺背景
        0.1.2 《中華人民共和國食品安全法》的沿革
        0.1.3 我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀
    0.2 研究內(nèi)容和方法
        0.2.1 研究內(nèi)容
        0.2.2 數(shù)據(jù)來源
        0.2.3 研究方法
        0.2.4 研究目的
        0.2.5 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀、發(fā)展動態(tài)
        0.2.6 學術(shù)構(gòu)想與思路
        0.2.7 本研究可能的創(chuàng)新和不足
    0.3 關(guān)鍵術(shù)語
        0.3.1 食品衛(wèi)生
        0.3.2 食品安全
        0.3.3 食品質(zhì)量安全市場準入制度
        0.3.4 無公害水產(chǎn)品
        0.3.5 綠色水產(chǎn)品
        0.3.6 有機水產(chǎn)品
        0.3.7 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范
        0.3.8 良好作業(yè)規(guī)范
        0.3.9 水產(chǎn)養(yǎng)殖認證委員會
        0.3.10 危害分析及關(guān)鍵控制點
        0.3.11 ISO 9000
        0.3.12 ISO 14000
1 理論分析
    1.1 基于不完備法律理論的食品安全法分析
        1.1.1 我國食品安全法律體系的現(xiàn)狀
        1.1.2 運用不完備法律理論對食品安全法的分析
        1.1.3 食品安全法出臺后可能面臨的問題
    1.2 食品安全法在水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中的適用
        1.2.1 水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測
        1.2.2 水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管
    1.3 水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的經(jīng)濟學分析
        1.3.1 運用信息不對稱理論對水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的分析
        1.3.2 水產(chǎn)品供給鏈中的水產(chǎn)品安全——博弈分析
2 國外水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系
    2.1 美國水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系
        2.1.1 與水產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的管理機構(gòu)
        2.1.2 與水產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)
        2.1.3 危險性分析與標準和技術(shù)法規(guī)
        2.1.4 檢驗檢測和認證
        2.1.5 危險性預警系統(tǒng)、可追溯制度和產(chǎn)品召回制度
    2.2 歐盟水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系
        2.2.1 歐盟食品安全運作的管理機制
        2.2.2 歐盟食品安全標準和法律體系
        2.2.3 風險分析
        2.2.4 檢驗、檢測及認證體系
        2.2.5 預警系統(tǒng)、水產(chǎn)品鏈可追溯和食品召回
        2.2.6 教育和培訓
    2.3 日本水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系
        2.3.1 日本的食品安全管理機構(gòu)和執(zhí)行機構(gòu)
        2.3.2 相關(guān)法律法規(guī)
        2.3.3 標準、檢驗檢測和認證
        2.3.4 風險信息溝通、食品可追溯制度和食品召回
3 我國大菱鲆養(yǎng)殖過程中的質(zhì)量安全監(jiān)管
    3.1 從大菱鲆事件說起
    3.2 大菱鲆事件發(fā)生前后產(chǎn)業(yè)的情況
        3.2.1 大菱鲆事件發(fā)生前產(chǎn)業(yè)的情況
        3.2.2 大菱鲆事件發(fā)生后產(chǎn)業(yè)所受的影響
    3.3 大菱鲆養(yǎng)殖過程各環(huán)節(jié)的監(jiān)管現(xiàn)狀
        3.3.1 環(huán)境
        3.3.2 投入品
        3.3.3 初級產(chǎn)品
        3.3.4 認證工作在大菱鲆產(chǎn)業(yè)中的開展
        3.3.5 信息發(fā)布與產(chǎn)品召回
    3.4 存在的問題
        3.4.1 我國對大菱鲆養(yǎng)殖過程的監(jiān)管存在的問題
        3.4.2 在法律法規(guī)方面存在的問題
        3.4.3 在標準方面存在的問題
        3.4.4 檢驗檢測存在的問題
        3.4.5 認證剛剛起步，諸多方面存在不足
        3.4.6 信息與產(chǎn)品召回中存在的不足
    3.5 相關(guān)的監(jiān)管建議
        3.5.1 完善監(jiān)管體制
        3.5.2 完善法律法規(guī)體系
        3.5.3 加大大菱鲆養(yǎng)殖標準化步伐
        3.5.4 完善我國水產(chǎn)品檢驗檢測體系
        3.5.5 認證體系、信息交流和產(chǎn)品召回制度的完善
4 我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系
    4.1 我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)
        4.1.1 中華人民共和國漁政漁港監(jiān)督管理局
        4.1.2 食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局
        4.1.3 食品生產(chǎn)監(jiān)管司和食品流通監(jiān)督管理司
        4.1.4 食品許可司和食品安全監(jiān)管司
    4.2 我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)
        4.2.1 相關(guān)法律
        4.2.2 行政法規(guī)
        4.2.3 部門規(guī)章
    4.3 我國的水產(chǎn)標準化管理
        4.3.1 相關(guān)法律對標準的規(guī)定
        4.3.2 我國水產(chǎn)標準化發(fā)展歷程
        4.3.3 我國水產(chǎn)標準化工作現(xiàn)狀
    4.4 我國的水產(chǎn)品檢驗檢測體系
        4.4.1 我國食品檢驗檢測體系的現(xiàn)狀
        4.4.2 我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系
        4.4.3 我國水產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系
    4.5 水產(chǎn)品認證認可
        4.5.1 我國認證認可的發(fā)展及相關(guān)規(guī)定
        4.5.2 我國水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域認證發(fā)展現(xiàn)狀
        4.5.3 產(chǎn)品認證
        4.5.4 體系認證
    4.6 水產(chǎn)品可追溯
    4.7 水產(chǎn)品召回
    4.8 水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息公布
5 對我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系的思考
    5.1 我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中存在的問題
        5.1.1 我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管過程中存在的不足
        5.1.2 我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管法律體系存在的問題
        5.1.3 我國水產(chǎn)品標準存在的問題
        5.1.4 我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系中存在的問題
        5.1.5 我國水產(chǎn)品質(zhì)量認證存在的不足
        5.1.6 我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息體系存在的問題
        5.1.7 可追溯體系難以建立的主要原因
    5.2 對我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的建議
        5.2.1 建立和完善我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系
        5.2.2 逐步完善我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)體系
        5.2.3 積極推進我國水產(chǎn)標準化的進展
        5.2.4 完善我國水產(chǎn)品檢驗檢測體系
        5.2.5 加強水產(chǎn)品質(zhì)量安全認證體系的建設(shè)
        5.2.6 加大水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息體系建設(shè)
        5.2.7 建立完整有效的水產(chǎn)品可追溯性體系
        5.2.8 建立水產(chǎn)品召回制度
參考文獻
攻讀博士學位期間發(fā)表的論文
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
[1]中國漁業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略選擇[J]. 孫海文.  中國漁業(yè)經(jīng)濟. 2009(05)
[2]POPs公約再禁9種有毒化學品[J].   化學與生物工程. 2009(08)
[3]我國漁業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及出路[J]. 葛相安,劉世祿.  中國漁業(yè)經(jīng)濟. 2009(04)
[4]解讀新《食品安全法》:規(guī)定和隱憂[J]. 鄭風田.  理論前沿. 2009(08)
[5]從歐盟的成功經(jīng)驗看我國食品安全預警體系構(gòu)建[J]. 卞海霞.  廣東行政學院學報. 2008(06)
[6]不完備法律理論及其對我國食品安全治理的啟示[J]. 王虎,李長健.  國家行政學院學報. 2008(06)
[7]主流范式的危機:我國食品安全治理模式的反思與重整[J]. 王虎,李長健.  華南農(nóng)業(yè)大學學報(社會科學版). 2008(04)
[8]論食品安全研究引入博弈論的必要性[J]. 王鉻.  商場現(xiàn)代化. 2008(23)
[9]重新思考中國食品安全監(jiān)管時可以借鑒的歐盟經(jīng)驗[J]. Ellen Vos,孫娟娟.  太平洋學報. 2008(07)
[10]水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理(上)[J]. 黃鴻兵,吳光紅.  科學養(yǎng)魚. 2008(06)



本文編號：3018554