研究消費者對可追溯豬肉的實際選擇行為,對于促進可追溯豬肉市場推廣、完善豬肉可追溯體系建設和推進生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展具有重要現(xiàn)實意義�；诂F(xiàn)實情境視角,借鑒人口遷徙推拉理論中的PPM模型,從推力、拉力和錨定三大作用力的角度構(gòu)建理論框架,分析消費者對可追溯豬肉實際選擇行為影響因素的作用機理。利用北京市豬肉消費者的調(diào)查數(shù)據(jù),采用雙尾截取Tobit模型,實證分析各因素對消費者可追溯豬肉實際選擇行為的影響,并通過計算邊際效應或彈性識別其影響程度。研究發(fā)現(xiàn):消費者認知對可追溯豬肉實際選擇行為具有顯著拉力作用,尤其是對可追溯豬肉優(yōu)勢屬性信任程度的拉力作用更大;可追溯食品消費經(jīng)歷具有調(diào)節(jié)效應,可以進一步強化消費者認知的拉力作用;收入、城鄉(xiāng)身份、家庭人口結(jié)構(gòu)對消費者可追溯豬肉實際選擇行為具有顯著錨定作用。據(jù)此提出應加大對可追溯豬肉優(yōu)勢屬性的宣傳和溯源能力、質(zhì)量安全保障水平的監(jiān)管,加快推進完善豬肉可追溯體系建設等政策啟示。 

【文章來源】：華中農(nóng)業(yè)大學學報(社會科學版). 2020,(04)北大核心CSSCI

【文章頁數(shù)】：13 頁

【文章目錄】：
一、影響因素框架構(gòu)建與作用機理
    1.概念界定
    2.PPM框架下消費者可追溯豬肉實際選擇行為的影響因素
    3.影響因素的作用機理模型
二、數(shù)據(jù)來源、變量選擇與研究方法
    1.數(shù)據(jù)來源
    2.變量選擇
        （1）可追溯豬肉實際選擇行為。
        （2）推力作用。
        （3）拉力作用。
        （4）錨定作用。
        （5）控制變量。
    3.研究方法
        （1）雙尾截取Tobit模型構(gòu)建。
        （2）基于雙尾截取Tobit模型的邊際效應、彈性測算。
三、實證分析
    1.推力、拉力和錨定的作用檢驗
        （1）推力作用。
        （2）拉力作用。
        （3）錨定作用。
        （4）控制變量。
    2.基于雙尾截取Tobit模型的邊際效應、彈性測算
四、結(jié)論與啟示


【參考文獻】：
期刊論文
[1]消費者信任對可追溯食品偏好和支付意愿影響研究——基于中國大中型城市可追溯富士蘋果消費者的問卷調(diào)查[J]. 梁飛,馬恒運,劉瑞峰.  農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與管理. 2019(06)
[2]消費者對顯示“瘦肉精”檢測標識的可追溯豬肉的支付溢價[J]. 徐玲玲,于甜甜,陳秀娟,吳林海.  中國農(nóng)業(yè)大學學報. 2019(09)
[3]消費者可追溯豬肉購買決策行為中的誘餌效應研究[J]. 吳林海,劉平平,陳秀娟.  中國食品安全治理評論. 2018(02)
[4]信息源信任對消費者可追溯豬肉購買意愿的影響研究——基于上海市和濟南市1009份消費者問卷調(diào)查數(shù)據(jù)的實證分析[J]. 孟曉芳,劉增金,張莉俠,李玉峰.  上海農(nóng)業(yè)學報. 2019(02)
[5]具有事前質(zhì)量保證與事后追溯功能的可追溯信息屬性的消費偏好研究[J]. 吳林海,龔曉茹,陳秀娟,朱淀.  中國人口·資源與環(huán)境. 2018(08)
[6]基于微分博弈的食品供應鏈溯源信息共享行為協(xié)調(diào)機制研究[J]. 宋煥,王瑞梅,馬威.  華中農(nóng)業(yè)大學學報(社會科學版). 2018(03)
[7]老齡化背景下城鄉(xiāng)居民食物消費模式的量化分析[J]. 鄧婷鶴,聶鳳英,李輝尚.  消費經(jīng)濟. 2018(02)
[8]收入增長和城市化對液態(tài)奶消費結(jié)構(gòu)的影響[J]. 翟世賢,張彩萍,白軍飛.  中國農(nóng)村經(jīng)濟. 2017(08)
[9]食品安全事件影響下的消費替代意愿分析——以肯德基食品安全事件為例[J]. 靳明,趙敏,楊波,張英.  中國農(nóng)村經(jīng)濟. 2015(12)
[10]收入增長對城鎮(zhèn)居民食物消費模式的影響[J]. 鄭志浩,高穎,趙殷鈺.  經(jīng)濟學(季刊). 2016(01)

博士論文
[1]基于質(zhì)量安全的中國豬肉可追溯體系運行機制研究[D]. 劉增金.中國農(nóng)業(yè)大學 2015



本文編號：3003343