本文關鍵詞：廣州市消費者對可追溯豬肉消費意愿及影響因素的實證研究

  更多相關文章： 豬肉可追溯系統(tǒng) 有序Logit模型 問卷調查 支付意愿

【摘要】：通過對廣州市消費者的問卷訪問調查,分析廣州市消費者對可追溯豬肉的消費意愿,以及在廣州市建立豬肉可追溯系統(tǒng)的實施可能性,采用有序Logit模型對廣州市消費者的訪問調查數(shù)據(jù)進行分析。結果表明,廣州消費者對可追溯豬肉有著顯著的消費意愿,且城市消費者略高于農村消費者;在建立和改善廣州市豬肉可追溯系統(tǒng)上,利用現(xiàn)有設備減少成本是關鍵,應避免實施可追溯系統(tǒng)帶來的豬肉價格大幅度上漲;消費者對食品安全的關注度也顯著影響對可追溯豬肉的追加支付意愿。提高消費者對食品安全的關注度、挽回消費者對廣州市豬肉安全的信心,是推廣豬肉可追溯系統(tǒng)的關鍵。在可追溯豬肉消費的普及上,循序漸進是關鍵,應給消費者適應過程。
【作者單位】： 明尼蘇達大學食品農業(yè)及自然資源學院;中山大學廣東決策科學研究院;廣東省社會科學院;
【關鍵詞】： 豬肉可追溯系統(tǒng) 有序Logit模型 問卷調查 支付意愿
【基金】：國家生豬產業(yè)技術體系建設專項(CARS-36)
【分類號】：F713.55;F322
【正文快照】： 我國是世界最大的豬肉生產國和消費國。豬肉的生產量和消費量均占世界的50%左右。豬肉是我國人們比較偏愛的傳統(tǒng)肉類食品,從2008年起,豬肉產量呈穩(wěn)健的上升趨勢,在全部肉品中所占比重也逐漸上升。至2013年,豬肉產量在所有肉品產量中所占比重超過65%。但與此同時我國豬肉的食品

【相似文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 劉合光;孫東升;;中國豬肉消費現(xiàn)狀與展望[J];農業(yè)展望;2010年01期

2 劉合光;孫東升;;中國生豬產業(yè)三大發(fā)展趨勢與豬肉消費展望[J];中國畜牧雜志;2010年06期

3 李曉;趙穎文;陳春燕;;我國豬肉消費市場特征及發(fā)展趨勢分析[J];軟科學;2011年03期

4 ;中國將成頭號豬肉消費國[J];農產品市場周刊;2013年23期

5 張平遠;日本肉類進口量連年遞增[J];四川畜牧獸醫(yī);2001年04期

6 ;2005年我國豬肉消費概況[J];中國畜牧雜志;2006年04期

7 李曉;母培松;雷波;陳春燕;;豬肉消費需求預警分析與應用示范研究[J];西南農業(yè)學報;2011年06期

8 劉超;韓邑平;俞英;;北京市豬肉消費市場調查分析[J];中國畜牧雜志;2012年08期

9 ;豬肉消費清淡已成定局 豬市缺乏利好支撐[J];甘肅畜牧獸醫(yī);2013年10期

10 ;未來豬肉消費增加不能單純依賴“多養(yǎng)快出”[J];養(yǎng)殖與飼料;2014年02期

中國重要報紙全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 記者 朱周良;中國將成頭號豬肉消費國[N];上海證券報;2013年

2 蘇報記者 尤薇;豬肉消費上半年減少36萬頭[N];蘇州日報;2014年

3 朱尚雯;我國豬肉消費走向品牌化[N];中國畜牧獸醫(yī)報;2014年

4 本報記者 徐若濱;豬肉消費旺季來臨[N];新農村商報;2014年

5 趙 凱;市民迎來豬肉消費佳期[N];自貢日報;2005年

6 邊際;商務部稱中國豬肉消費對世界豬肉貿易影響甚微[N];中國改革報;2007年

7 李國斌　朱敏賢;市區(qū)豬肉消費猛增五成[N];揚州日報;2008年

8 記者 王志　蘇萬明 潘林青;豬肉消費漸成經(jīng)濟信號,“淡季不淡”如何解讀[N];新華每日電訊;2009年

9 王志　蘇萬明 潘林青;豬肉消費“淡季不淡”[N];中國財經(jīng)報;2009年

10 中國農業(yè)科學院農業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所 劉合光 孫東升;我國生豬產業(yè)發(fā)展趨勢與豬肉消費展望[N];中國畜牧獸醫(yī)報;2010年

中國博士學位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 胡向東;基于市場模型的我國豬肉供需研究[D];中國農業(yè)科學院;2011年

中國碩士學位論文全文數(shù)據(jù)庫 前3條

1 張舉薦;河北省豬肉消費需求以及影響因素研究[D];河北農業(yè)大學;2015年

2 周興鈺;基于工業(yè)化時期豬肉消費約束的生豬產業(yè)的整合研究[D];天津大學;2010年

3 王雯君;南京市豬肉消費與生產現(xiàn)狀研究[D];南京農業(yè)大學;2012年

，

本文編號：758468