發(fā)布時(shí)間：2017-08-19 06:10

  本文關(guān)鍵詞：山東黃島口岸進(jìn)口肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫的調(diào)查分析及質(zhì)量安全監(jiān)控

  更多相關(guān)文章： 肉類產(chǎn)品 黃島口岸 質(zhì)量安全 監(jiān)督管理 進(jìn)口

【摘要】：近幾年,隨著經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展和國民生活水平的不斷提高,居民對(duì)肉和肉制品的消費(fèi)量逐年上升,我國已經(jīng)成為世界上肉類消費(fèi)的第一大國。但是,由于國內(nèi)的養(yǎng)殖產(chǎn)能尚不能滿足國民的需求,加之境外肉類產(chǎn)品具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì),因此在我國巨大的市場(chǎng)需求下,肉類產(chǎn)品的進(jìn)口量呈現(xiàn)逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)。然而,“進(jìn)口肉”≠“放心肉”,國外肉類產(chǎn)品的安全事件也在近幾年呈現(xiàn)高發(fā)態(tài)勢(shì),如牛海綿狀腦病(BSE,俗稱“瘋牛病”)、H7N9高致病性禽流感、甲型H1N1流感等動(dòng)物疫病疫情,重金屬檢測(cè)超標(biāo)、鹽酸克倫特羅(又名“瘦肉精”)等污染和農(nóng)獸藥殘留以及“馬肉風(fēng)波”等。我國相關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)此非常重視。為拒不合格的肉類產(chǎn)品于拒國門之外、保障國民消費(fèi)合格的進(jìn)口肉類產(chǎn)品,我國對(duì)進(jìn)口肉類產(chǎn)品的質(zhì)量安全一直嚴(yán)格把關(guān)。不同的國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不同,使得這些國家的肉類食品安全水平的發(fā)展也不相同。下文也將會(huì)對(duì)新西蘭、澳大利亞、加拿大、美國、歐盟的一些國家和地區(qū)、阿根廷、巴西、智利、烏拉圭等國的肉類產(chǎn)品的監(jiān)管進(jìn)行分析比較。黃島口岸是山東省三大指定肉類進(jìn)境口岸之一,也是本省肉類產(chǎn)品進(jìn)口量最大的口岸。2014年肉類產(chǎn)品進(jìn)口量為1996批次6.64萬噸,2.19億美元;2015年為3502批次8.96萬噸,2.55億美元;2016年至今(4月10日)進(jìn)口量為1022批次3.47萬噸,0.76億美元,數(shù)量相當(dāng)可觀且逐年增長(zhǎng)。其肉類產(chǎn)品的進(jìn)口情況可以從側(cè)面反映山東省肉類進(jìn)口的總體現(xiàn)狀。本次研究通過對(duì)2014、2015、2016這近三年來山東黃島口岸的進(jìn)境肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫的統(tǒng)計(jì)、整理和匯總,對(duì)其進(jìn)境肉類產(chǎn)品的輸入國家、質(zhì)量衛(wèi)生狀況、品種、以及現(xiàn)存主要問題進(jìn)行較為詳細(xì)的、全面的分析。結(jié)果表明黃島口岸進(jìn)口肉類產(chǎn)品標(biāo)簽不合格率為19.4%,一批烏拉圭進(jìn)口牛脂肪腐敗變質(zhì),一批來自阿根廷的雞翅產(chǎn)品感官檢驗(yàn)不合格,一批巴西進(jìn)口牛腱肉感官檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)不合格,一批新西蘭進(jìn)口的羊脂肪產(chǎn)品檢出馬源性成分。本次研究還對(duì)進(jìn)境肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫相關(guān)的法律法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行梳理,進(jìn)行分析,從而提出對(duì)我國進(jìn)口肉類檢疫監(jiān)督管理體系對(duì)策的完善和建議:一是嚴(yán)厲打擊非法肉類進(jìn)境,多部門聯(lián)合打擊肉品走私,加強(qiáng)檢查力度,控制銷售源頭。相關(guān)部門應(yīng)明確職責(zé)并加強(qiáng)對(duì)各批發(fā)商、銷售商的抽查力度,規(guī)范國內(nèi)肉類市場(chǎng)秩序。檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)加強(qiáng)口岸查驗(yàn),杜絕非注冊(cè)國家、非注冊(cè)廠號(hào)的夾帶現(xiàn)象。二是加強(qiáng)疫情和食品安全的風(fēng)險(xiǎn)研判。嚴(yán)格準(zhǔn)入制度,建立與協(xié)議國家疫病交流機(jī)制,及時(shí)調(diào)整準(zhǔn)入列表。針對(duì)準(zhǔn)入國家或地區(qū)的農(nóng)獸藥使用、疫病、官方殘留監(jiān)控以及相關(guān)法律法規(guī)等進(jìn)行全面、科學(xué)地研究分析,并與我國的法律法規(guī)進(jìn)行比對(duì),分析查找異同點(diǎn),針對(duì)準(zhǔn)入國家肉類監(jiān)管的欠缺,有重點(diǎn)和針對(duì)性地實(shí)施不同項(xiàng)目的監(jiān)控檢測(cè),提升進(jìn)口肉類風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的科學(xué)性、針對(duì)性和有效性,及時(shí)準(zhǔn)確地對(duì)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警,建立符合我國實(shí)際、科學(xué)有效的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控和預(yù)警體系,確保進(jìn)口肉類的安全衛(wèi)生。三是創(chuàng)新進(jìn)口肉類監(jiān)管思路。積極轉(zhuǎn)變監(jiān)管理念,實(shí)現(xiàn)由“結(jié)果管理”到“過程管理”的轉(zhuǎn)換,將監(jiān)管力量前置于產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程,強(qiáng)調(diào)對(duì)生產(chǎn)者的管理體系評(píng)審。加強(qiáng)各個(gè)口岸檢出信息的搜集整理,記錄不同國家、不同生產(chǎn)廠的不合格貨物信息,定期通報(bào),形成不良記錄名單,對(duì)于名單內(nèi)的生產(chǎn)、加工、冷藏企業(yè)乃至國家地區(qū)實(shí)施強(qiáng)化檢驗(yàn)監(jiān)管乃至取消進(jìn)口等措施。加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口肉類收貨人銷售記錄和貨物流向的檢查,建立完整的食品追溯機(jī)制。四是發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用,加強(qiáng)行業(yè)自律。鼓勵(lì)肉類進(jìn)口商和代理商等經(jīng)營者加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào),成立協(xié)會(huì),規(guī)范會(huì)員義務(wù),明確職責(zé),加強(qiáng)自律意識(shí),一致對(duì)外,從而提高對(duì)整個(gè)行業(yè)的把控能力。五是大力促進(jìn)貿(mào)易便利化。加快建立并實(shí)施口岸聯(lián)合查驗(yàn)或集中查驗(yàn)?zāi)Ｊ?簡(jiǎn)化通關(guān)流程,嘗試快速核放,降低倉儲(chǔ)物流成本,提高通關(guān)速度。
【關(guān)鍵詞】：肉類產(chǎn)品 黃島口岸 質(zhì)量安全 監(jiān)督管理 進(jìn)口
【學(xué)位授予單位】：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：F752.61;F752.5;S851.347.5
【目錄】：

• 中文摘要7-9
• Abstract9-12
• 1 前言12-30
• 1.1 肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性12-15
• 1.1.1 肉類產(chǎn)品的概念12
• 1.1.2 肉類食品安全是食品安全重要的部分12-14
• 1.1.3 我國肉類產(chǎn)品的消費(fèi)現(xiàn)狀和進(jìn)口情況14-15
• 1.2 我國主要進(jìn)口肉類貿(mào)易國對(duì)其肉類產(chǎn)品的監(jiān)管和質(zhì)量安全控制15-26
• 1.2.1 美國肉類產(chǎn)品的監(jiān)管和質(zhì)量安全控制15-16
• 1.2.2 新西蘭肉類產(chǎn)品的監(jiān)管和質(zhì)量安全控制16-18
• 1.2.3 澳大利亞肉類產(chǎn)品的監(jiān)管和質(zhì)量安全控制18-19
• 1.2.4 加拿大肉類產(chǎn)品的監(jiān)管和質(zhì)量安全控制19-20
• 1.2.5 法國肉類產(chǎn)品的監(jiān)管和質(zhì)量安全控制20-21
• 1.2.6 丹麥肉類產(chǎn)品的監(jiān)管和質(zhì)量安全控制21-22
• 1.2.7 智利肉類產(chǎn)品的監(jiān)管和質(zhì)量安全控制22-23
• 1.2.8 烏拉圭肉類產(chǎn)品的監(jiān)管和質(zhì)量安全控制23-24
• 1.2.9 阿根廷肉類產(chǎn)品的監(jiān)管和質(zhì)量安全控制24
• 1.2.10 巴西肉類產(chǎn)品的監(jiān)管和質(zhì)量安全控制24-26
• 1.3 黃島口岸近年來進(jìn)口肉類主要情況分析26-30
• 1.3.1 黃島口岸進(jìn)境肉類衛(wèi)生情況分析26
• 1.3.2 黃島口岸進(jìn)境肉類品種及總量分析26-28
• 1.3.3 黃島口岸肉類產(chǎn)品進(jìn)境的檢驗(yàn)檢疫流程28-30
• 1.3.3.1 符合進(jìn)口肉類產(chǎn)品6大準(zhǔn)入條件28
• 1.3.3.2 進(jìn)口肉類產(chǎn)品入境審核28-29
• 1.3.3.3 檢驗(yàn)檢疫部門的現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)29
• 1.3.3.4 對(duì)肉類產(chǎn)品進(jìn)行采樣，送實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)29-30
• 2 材料、方法30-35
• 2.1 材料30
• 2.1.1 化學(xué)試劑30
• 2.1.2 儀器和設(shè)備30
• 2.1.3 檢測(cè)樣品30
• 2.2 方法30-35
• 2.2.1 進(jìn)口肉類產(chǎn)品標(biāo)簽檢驗(yàn)30-31
• 2.2.2 進(jìn)口肉類產(chǎn)品的感官檢驗(yàn)31-32
• 2.2.2.1 外觀鑒定31
• 2.2.2.2 氣味鑒定31
• 2.2.2.3 煮沸試驗(yàn)31-32
• 2.2.3 進(jìn)口肉類產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)32-35
• 2.2.3.1 進(jìn)口肉類產(chǎn)品揮發(fā)性鹽基氮的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)32-33
• 2.2.3.1.1 實(shí)驗(yàn)原理32
• 2.2.3.1.2 試劑配制32
• 2.2.3.1.3 實(shí)驗(yàn)方法32-33
• 2.2.3.2 進(jìn)口肉類產(chǎn)品動(dòng)物源性鑒定的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)33-35
• 2.2.3.2.1 實(shí)驗(yàn)原理33
• 2.2.3.2.2 試劑配制33
• 2.2.3.2.3 實(shí)驗(yàn)方法33-34
• 2.2.3.2.4 結(jié)果判定34-35
• 3 結(jié)果與分析35-45
• 3.1 進(jìn)口肉類產(chǎn)品標(biāo)簽檢驗(yàn)的結(jié)果、分析35-37
• 3.1.1 內(nèi)外包裝上的信息不完整，準(zhǔn)確35
• 3.1.2 進(jìn)口肉類產(chǎn)品的標(biāo)簽上帶有未經(jīng)證實(shí)的聲稱35
• 3.1.3 HALA（清真）標(biāo)識(shí)認(rèn)證的不規(guī)范行為35-37
• 3.2 進(jìn)口肉類產(chǎn)品感官檢驗(yàn)的結(jié)果、分析37-43
• 3.2.1 烏拉圭進(jìn)口牛脂肪腐敗變質(zhì)事件37-42
• 3.2.2 一批阿根廷禽產(chǎn)品的不合格處理42-43
• 3.3 進(jìn)口肉類產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)的結(jié)果、分析43-45
• 3.3.1 巴西進(jìn)口牛肉產(chǎn)品揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)43-44
• 3.3.2 新西蘭進(jìn)口羊脂肪中馬源性成分檢出44-45
• 4 討論45-47
• 5 結(jié)論47-48
• 參考文獻(xiàn)48-50
• 致謝50

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3 ;菲律賓加強(qiáng)對(duì)肉類產(chǎn)品進(jìn)口的管理[N];中國畜牧水產(chǎn)報(bào);2000年

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6 韓迎春;俄肉類產(chǎn)品價(jià)格續(xù)漲[N];國際商報(bào);2004年

7 黃全權(quán);非法出口轉(zhuǎn)口肉類產(chǎn)品將遭嚴(yán)懲[N];中國畜牧獸醫(yī)報(bào);2006年

8 張曉東;中美專家共商提高“輸華肉類產(chǎn)品”質(zhì)量辦法[N];中國國門時(shí)報(bào);2007年

9 記者　原國鋒;嚴(yán)防肉類產(chǎn)品非法對(duì)歐盟出口[N];人民日?qǐng)?bào);2006年

10 記者 瑚世博　見習(xí)記者 黨珊珊;嚴(yán)把肉類產(chǎn)品出入關(guān) 確保市民吃上放心肉[N];商洛日?qǐng)?bào);2010年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前4條

1 常臻;山東黃島口岸進(jìn)口肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫的調(diào)查分析及質(zhì)量安全監(jiān)控[D];山東農(nóng)業(yè)大學(xué);2016年

2 周Z，

本文編號(hào)：699089