中國(guó)住宿和餐飲業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈上位置測(cè)度及其動(dòng)態(tài)變遷
【部分圖文】：
產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)钱a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)中一個(gè)重要概念,用來(lái)描述產(chǎn)業(yè)間縱向(上下游)關(guān)系。產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵敢环N最終產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程中包含的各個(gè)環(huán)節(jié)所構(gòu)成的整個(gè)縱向鏈條[15]。圖1表達(dá)了某一種最終產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈。在圖中,最靠近產(chǎn)業(yè)鏈末端的是最終產(chǎn)品,中間部分可能是零部件等中間產(chǎn)品,而靠近產(chǎn)業(yè)鏈前端的可能是初級(jí)原材料。Antràs等(2012)提出產(chǎn)業(yè)上游度水平值可以用來(lái)衡量各個(gè)細(xì)分產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈中的位置[1]。Antràs和Chor(2013)基于投入產(chǎn)出視角,構(gòu)建了產(chǎn)業(yè)上游度指標(biāo),測(cè)算出產(chǎn)業(yè)鏈中產(chǎn)業(yè)層面的相對(duì)位置[4]。借鑒Antràs等(2012)[1]、Fally(2011)[2]及司增綽(2019)[13]的梳理分析,本研究采用如下測(cè)度方法。
圖2列示了七個(gè)代表年份封閉經(jīng)濟(jì)體中住宿和餐飲業(yè)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)上游度。7個(gè)年份住宿和餐飲業(yè)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)上游度平均值為2.606。住宿和餐飲業(yè)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)上游度落在[2.067,3.068]區(qū)間內(nèi),在產(chǎn)業(yè)鏈上到達(dá)最終需求需要2.067～3.068個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié),其顯現(xiàn)出生產(chǎn)者服務(wù)業(yè)屬性。封閉經(jīng)濟(jì)體中,住宿和餐飲業(yè)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)上游度上下變化幅度超過(guò)了1,變化幅度較大。圖2反映了在封閉經(jīng)濟(jì)體中住宿和餐飲業(yè)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)上游度變化趨勢(shì),用以觀察其在國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈上位置的變化規(guī)律。在2002—2017年樣本周期內(nèi),住宿和餐飲業(yè)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)上游度呈現(xiàn)“規(guī)則鋸齒形”波動(dòng)上升態(tài)勢(shì)。2002—2005年、2007—2010年、2012—2015年三個(gè)時(shí)間段,住宿和餐飲業(yè)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)上游度呈現(xiàn)波動(dòng)上升態(tài)勢(shì),在國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈上的位置波動(dòng)向上游移動(dòng),靠近產(chǎn)業(yè)鏈中間投入端,對(duì)生產(chǎn)活動(dòng)的服務(wù)功能增強(qiáng)。2005—2007年、2010—2012年、2015—2017年三個(gè)時(shí)間段,住宿和餐飲業(yè)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)上游度呈現(xiàn)波動(dòng)下降態(tài)勢(shì),在國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈上的位置波動(dòng)向下游移動(dòng),靠近產(chǎn)業(yè)鏈最終需求端,對(duì)消費(fèi)的服務(wù)功能上升。在2002—2017年樣本期內(nèi),住宿和餐飲業(yè)國(guó)內(nèi)上游度波動(dòng)較大,上下波動(dòng)幅度為1.001。
圖3反映了開(kāi)放經(jīng)濟(jì)體中住宿和餐飲業(yè)全球產(chǎn)業(yè)上游度的變化趨勢(shì)。2002—2010年樣本期內(nèi),住宿和餐飲業(yè)全球產(chǎn)業(yè)上游度呈現(xiàn)持續(xù)上升態(tài)勢(shì),在全球產(chǎn)業(yè)鏈上的位置向上游移動(dòng),向全球產(chǎn)業(yè)鏈中間投入端靠近。2010—2012年和2015—2017年,住宿和餐飲業(yè)全球產(chǎn)業(yè)上游度呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì),在全球產(chǎn)業(yè)鏈上位置趨向下游,向全球產(chǎn)業(yè)鏈最終使用端靠近,對(duì)消費(fèi)活動(dòng)的服務(wù)功能逐步增強(qiáng),對(duì)生產(chǎn)活動(dòng)的服務(wù)功能逐步下降。2012—2015年住宿和餐飲業(yè)全球產(chǎn)業(yè)上游度陡然上升,一下上升到超過(guò)2.9,其較靠近全球產(chǎn)業(yè)鏈的中間投入端,對(duì)生產(chǎn)活動(dòng)的服務(wù)功能在增強(qiáng)。2002—2017年樣本期內(nèi),住宿和餐飲業(yè)全球產(chǎn)業(yè)上游度波動(dòng)也比較大,上升了0.786,但是整體變化趨勢(shì)還是波動(dòng)向上的。(三) 兩類經(jīng)濟(jì)體中住宿和餐飲業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈上位置動(dòng)態(tài)變遷的比較
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