伴隨著外賣行業(yè)的飛速發(fā)展,由于受到物流成本等因素的限制,客單價(jià)30元以下的訂單將逐漸被外賣市場(chǎng)邊緣化。宅人私廚的創(chuàng)始人葉華及時(shí)準(zhǔn)確地捕捉到了這一商機(jī),抓取了被外賣舍棄的這部分顧客群體作為自己的目標(biāo)客戶,利用餐飲無人自助售賣機(jī)解決了這部分客戶的需求。餐飲無人自動(dòng)售賣機(jī)服務(wù)是一個(gè)由外賣O2O平臺(tái)分離出來的全新的行業(yè),宅人私廚的創(chuàng)始人憑借自己在大連百度外賣三年摸索出來的經(jīng)驗(yàn)和積累下來的商戶資源,邀請(qǐng)各專業(yè)領(lǐng)域大咖加入團(tuán)隊(duì),共同打造宅人私廚-餐飲無人自動(dòng)售賣機(jī)的服務(wù)。宅人私廚的創(chuàng)始人和他的團(tuán)隊(duì)從市場(chǎng)定位到選址規(guī)劃,從抓點(diǎn)位銷售再到鮮食無人零售標(biāo)準(zhǔn)制定,從軟件開發(fā)再到硬件升級(jí),每做一項(xiàng)工作都會(huì)面對(duì)無數(shù)的艱難和挑戰(zhàn)。本文采用案例分析法,選取宅人私廚-餐飲無人自動(dòng)售賣機(jī)商業(yè)模式作為研究對(duì)象,利用商業(yè)模式九要素模型,對(duì)其商業(yè)模式做深入的分析,并且采用SWOT分析法,對(duì)該商業(yè)模式的各個(gè)要素進(jìn)行解構(gòu)分析,找出目前困境的根本原因,并針對(duì)目前的商業(yè)模式提出修改意見,同時(shí)提出保證商業(yè)模式改進(jìn)的保障措施。困擾宅人私廚的問題,近期主要有硬件、選址和銷量這三個(gè),遠(yuǎn)期有來自競(jìng)爭(zhēng)者的威脅。通過對(duì)宅人私廚行業(yè)模式九要素的分析,發(fā)現(xiàn)造成困擾的根本原因是源自于宅人私廚的核心資源與價(jià)值主張不匹配。在尋找解決方案時(shí),利用SWOT結(jié)果,對(duì)商業(yè)模式畫布中價(jià)值主張進(jìn)行深耕,客戶細(xì)分、和收入來源進(jìn)行調(diào)整,提出四個(gè)改進(jìn)方向。首先利用軟件研發(fā)優(yōu)勢(shì),深耕顧客價(jià)值主張,增加收入來源,其次充分利用商戶資源優(yōu)勢(shì),餐品種類口味差異化,轉(zhuǎn)化競(jìng)爭(zhēng)危機(jī),此外充分利用市場(chǎng)提供的資源和機(jī)遇,穩(wěn)扎穩(wěn)打,升級(jí)軟件硬件,最后尋求合作和代理,為市場(chǎng)上其他同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)者提供配套軟件服務(wù)四個(gè)改進(jìn)方案。本文的目的一方面是為宅人私廚-餐飲無人自動(dòng)售賣機(jī)的商業(yè)模式提供改進(jìn)和優(yōu)化思路,另一方面對(duì)于其他同質(zhì)創(chuàng)業(yè)者也提供一些商業(yè)模式上的參考和借鑒。
【學(xué)位單位】：大連理工大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2018
【中圖分類】：F719.3;F724.6;F274

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2810412