【摘要】：隨著中國市場競爭的日愈激烈,中小民營企業(yè)要在激烈的市場中站穩(wěn)腳跟,勢必要完善公司的各項制度以推進企業(yè)的全面發(fā)展,增強企業(yè)競爭力。目前,A餐飲公司面臨著員工流失率高,員工滿意度低以及員工工作積極性差等問題,這些問題制約著A餐飲公司的發(fā)展,公司在市場競爭中呈現(xiàn)優(yōu)勢不足的狀態(tài)。A餐飲公司主要以企事業(yè)單位的食堂經營為主,食堂屬于勞動性密集型產業(yè),普遍存在員工勞動率低下,企業(yè)的人力、物力、財力沒有得到充分的利用。究其根源,就在于企業(yè)沒有建立科學規(guī)范有效的管理制度。A餐飲公司嘗試通過建立績效考核體系,來完善企業(yè)的績效管理制度,期望通過完善績效管理制度推動企業(yè)管理制度的完善,但是效果并不理想。公司的發(fā)展面臨著如何提高員工隊伍的凝聚力、激發(fā)員工隊伍的活力、提高員工隊伍的工作效率等問題。本文對公司的員工績效考核體系進行再設計,就是為解決公司當前面臨的問題尋找解決途徑。本文在通過實地調研A餐飲公司,通過查閱資料、員工訪談以及問卷調查等方式,在全面了解公司情況以及公司績效考核現(xiàn)狀的基礎上,對員工績效考核體系進行再設計。本文通過對公司員工進行問卷調查和訪談,了解當前A餐飲公司的績效考核實施狀況,提出存在考核指標設置過于簡單、流于形式以及考核主觀性過強,缺乏公正性等問題。并從公司所處行業(yè)特性、公司管理層以及公司員工等層面深入剖析問題產生的原因,得出餐飲行業(yè)從業(yè)人員學歷水平較低、管理層績效考核重要性認識不足,員工沒有樹立績效考核意識等結論。針對其考核體系現(xiàn)有的問題及剖析的原因,本文主要運用KPI考核法對A餐飲公司的績效考核體系從績效考核指標、考核流程、考核標準等方面進行再設計,同時為A餐飲公司增加了績效考核反饋及申訴制度、結果運用、實施保障措施等內容。最大程度保證績效考核的客觀性、公正性以及有效性,將績效考核中可能存在的問題盡可能消除,充分實現(xiàn)績效考核的員工激勵作用。本文的研究成果對于A餐飲公司的績效考核工作有積極的促進作用,期望能夠對致力于長遠發(fā)展的其他民營企業(yè)的員工績效考核能夠起到一定的借鑒作用。
【圖文】：

4圖 1.1 本文論文結構框架圖1.2 論文研究方法本論文主要采用文獻研究法、員工訪談法以及問卷調查法這三種研究方法。運用相關理論結合訪談、問卷等方法，詳細分析 A 餐飲公司當前績效考核體系的問題所在，制定出績效考核體系再設計方案，研究過程中將定性與定量相結

就可以開始執(zhí)行。過程較于其他方法容易，且成本較低，同時通工的溝通提高了員工的主動意識，也提高了管理的效率。（3）由于目標需要由上下級共同參與制定，因此部門之間的溝通必然得呈良性溝通才定出目標，這有利于促進部門內部的和諧良好的溝通協(xié)作氛圍的建立。目法存在以下缺點：（1）MBO 過度強調最終目標的實現(xiàn)，，對于過程的控制弱，沒有進行充分的指導，導致員工雖然清楚目標是什么，但是對于實現(xiàn)一無所知；（2）MBO 中大部分目標都是以月度、季度、年度為周期的短，這種短期目標雖然有便于分解而且見效迅速。但是在 MBO 中組織常常調短期目標的實現(xiàn)而忽視了長期目標的實現(xiàn)，這不利于組織的長遠發(fā)展.2.4 360 度考核法360度考核法，又稱360度反饋評價法，指的是評價人員由被考核者的上級、下級還有客戶構成，對考核者從多個維度進行全面的評價，通過反饋果等改變被評價者行為、提高工作績效、促進其職業(yè)發(fā)展的方法[6]。如示：
【學位授予單位】：華僑大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：F272.92;F719.3

【參考文獻】

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本文編號：2709234