本文關(guān)鍵詞：常州中小型企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略研究——以餐飲企業(yè)為例

  更多相關(guān)文章： 中小型餐飲企業(yè) 波特五力模型 SWOT模型 發(fā)展戰(zhàn)略 戰(zhàn)略實(shí)施

【摘要】：隨著經(jīng)濟(jì)全球化的到來與中國經(jīng)濟(jì)的迅猛增長,有著幾千年發(fā)展歷史的餐飲行業(yè)具有廣闊的發(fā)展空間的同時,也面臨著新的挑戰(zhàn)。相比于國際餐飲企業(yè),中式餐飲還未建立一套成熟的經(jīng)營管理模式和品牌戰(zhàn)略,尚未形成富有中式文化的特色餐飲和品牌餐飲。餐飲企業(yè)依靠舊的經(jīng)營管理模式難以快速響應(yīng)不斷變化的市場需求,為了全面實(shí)施管理標(biāo)準(zhǔn)化,提高常州中小型餐飲企業(yè)的核心競爭力,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化,本文通過分析常州中餐餐飲企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀,以湘江閣餐廳為例,結(jié)合營銷理論,運(yùn)營管理,及SWOT模型,研究和探討實(shí)現(xiàn)餐飲規(guī)范化經(jīng)營,科學(xué)化管理的戰(zhàn)略。
【作者單位】： 江蘇省常州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 中小型餐飲企業(yè) 波特五力模型 SWOT模型 發(fā)展戰(zhàn)略 戰(zhàn)略實(shí)施
【分類號】：F272;F719.3
【正文快照】： 1相關(guān)理論分析為實(shí)現(xiàn)常州中小型餐飲企業(yè)的良好運(yùn)作及實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的利潤增長點(diǎn),我們進(jìn)行一系列的品牌戰(zhàn)略研究。首先,要考慮在市場初期階段的創(chuàng)業(yè)精神,目標(biāo)市場與定位,事業(yè)規(guī)劃。其次是基于價值鏈理論與成本理論的產(chǎn)品采購戰(zhàn)略,建立穩(wěn)固的供應(yīng)鏈體系。接著經(jīng)營模式,經(jīng)營方法及經(jīng)

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本文編號：1110049