本文關(guān)鍵詞：從食品原料與資源學(xué)角度解析“食品設(shè)計(jì)”的發(fā)展趨勢，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：探討了有關(guān)食品原料與資源的全球重要議題;闡述了"食品設(shè)計(jì)"的基本概念和研究范圍;分析了食品原料作為天然設(shè)計(jì)材料的特征、優(yōu)勢和局限;之后闡述了食品行業(yè)全球消費(fèi)趨勢,新食品原料與資源的開發(fā)與合理利用;提出上述兩點(diǎn)對"食品設(shè)計(jì)"發(fā)展趨勢的影響.最后總結(jié)倡議未來設(shè)計(jì)師需要全局思考食品原料的可持續(xù)發(fā)展途徑,即兼顧社會、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境3個(gè)方面.
【作者單位】： 華東師范大學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 食品原料 食品資源 食品設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)材料 設(shè)計(jì)趨勢
【分類號】：TS20;F426.82
【正文快照】： 1　食品原料與資源成為全球重要議題1.1　食品原料與資源的基本概念食品原料(food　raw　material)是指“可以通過加工、處理、調(diào)配、烹飪等手段或方法制成形態(tài)、色澤、風(fēng)味、質(zhì)地及營養(yǎng)價(jià)格各不相同的加工食品或者可以食用的可食性原材料”.可見成為食品的基本品質(zhì)應(yīng)該具備3

【共引文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 李鳳琴;符號學(xué)視域中的身勢語[J];外語學(xué)刊;2005年02期

2 梁中賢;;瘋癲在小說《牛奶與蜂蜜》中的文化符號意義[J];外語學(xué)刊;2006年03期

3 嚴(yán)志軍;張杰;;西方符號學(xué)理論在中國[J];外語學(xué)刊;2010年06期

4 劉曉瑩;;網(wǎng)絡(luò)媒體房地產(chǎn)報(bào)道的互文性分析[J];新聞世界;2010年10期

5 鄭奕;;符號學(xué)意義觀在互文性翻譯中的運(yùn)用[J];湖北第二師范學(xué)院學(xué)報(bào);2009年12期

6 呂文平;;解讀索緒爾的語言價(jià)值理論[J];前沿;2006年06期

7 張良林;;文學(xué)作品中正向信息傳達(dá)與逆向?qū)徝酪庵笝C(jī)制分析[J];前沿;2010年12期

8 李欣復(fù),孫琳;藝術(shù)形象嬗變史分期簡論[J];青島科技大學(xué)學(xué)報(bào)(社會科學(xué)版);2005年03期

9 聶志平;索緒爾語言理論中的兩組區(qū)分與爭議[J];青海師范大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會科學(xué)版);2002年04期

10 孫崇凱,吳秀蘭;論法的“理性”底蘊(yùn)[J];青海師范大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會科學(xué)版);2003年03期

中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 谷征;翁立偉;;男性氣質(zhì)展示:《非誠勿擾》男嘉賓呈現(xiàn)的男性形象分析[A];中國傳媒大學(xué)第五屆全國新聞學(xué)與傳播學(xué)博士生學(xué)術(shù)研討會論文集[C];2011年

2 艾翔;;換個(gè)符號,美在人間天堂——淺析空間環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)中的視覺符號[A];首屆中國高校美術(shù)與設(shè)計(jì)論壇論文集（上）[C];2010年

3 王曉輝;;語義雙關(guān)修辭解讀中的隱喻思維與認(rèn)知[A];江西省語言學(xué)會2008年年會論文集[C];2008年

4 肖颯;;從符號學(xué)角度看漢語的語言信息優(yōu)勢[A];云南省思維科學(xué)學(xué)會、云南省邏輯學(xué)會2007年聯(lián)合年會優(yōu)秀論文集[C];2007年

5 肖蘭;;“新十年”中國動畫視覺形象符號學(xué)解讀[A];新世紀(jì)新十年：中國影視文化的形勢、格局與趨勢——中國高等院校影視學(xué)會第十三屆年會暨第六屆中國影視高層論壇論文集[C];2010年

6 鄧媛;;用歷史照亮歷史:從《反美陰謀》看菲利普·羅斯的歷史文本觀[A];福建省外國語文學(xué)會2012年會論文集[C];2012年

7 陳玉;;論中國共產(chǎn)黨早期新聞話語創(chuàng)新的自覺(1921—1927)[A];新聞教學(xué)與學(xué)術(shù)研究[C];2011年

8 楊慧林;;從“差異”到“他者”——對海德格爾與德里達(dá)的神學(xué)讀解[A];基督教思想評論第一輯[C];2004年

9 李嵐;;博物館成為城市視覺符號的現(xiàn)實(shí)意義[A];第十六屆中國科協(xié)年會——分16以科學(xué)發(fā)展的新視野，，努力創(chuàng)新科技教育內(nèi)容論壇論文集[C];2014年

10 高楠;;中國古代藝術(shù)符號系統(tǒng)[A];東方叢刊（2000年第1輯 總第三十一輯）[C];2000年

【相似文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 ;《新食品原料安全性審查管理辦法》10月1日起執(zhí)行[J];中國釀造;2013年07期

2 劉啟勛;開發(fā)魔芋資源促進(jìn)食品原料工業(yè)的發(fā)展[J];食品工業(yè)科技;1987年05期

3 王驪;蛋白質(zhì)食品原料的制備方法[J];食品工業(yè)科技;1991年04期

4 ;衛(wèi)計(jì)委細(xì)化新食品原料申報(bào)受理 保證原料安全性[J];中國食品學(xué)報(bào);2013年11期

5 ;國家衛(wèi)生計(jì)生委印發(fā)《新食品原料申報(bào)與受理規(guī)定》和《新食品原料安全性審查規(guī)程》[J];中國衛(wèi)生監(jiān)督雜志;2013年06期

6 海峰;;九類出口食品原料要備案[J];農(nóng)業(yè)知識;2012年36期

7 ;衛(wèi)生部關(guān)于禁止以毛發(fā)為原料生產(chǎn)的氨基酸作為食品原料的批復(fù)[J];中國衛(wèi)生法制;2004年03期

8 董國用;;非食品原料生產(chǎn)加工食品衛(wèi)生部叫停[J];四川食品與發(fā)酵;2004年03期

9 董國用;;功能食品原料標(biāo)準(zhǔn)引路劍指內(nèi)外市場[J];中外食品;2006年11期

10 ;斯頓食品原料(蘇州)有限公司招聘啟事[J];現(xiàn)代面粉工業(yè);2012年02期

中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 劉建華;徐福良;邱齊均;黃娟;;炎帝神農(nóng)氏“天人合一”觀的實(shí)踐——臨湘市創(chuàng)建全國綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地工作回顧[A];《中華茶祖神農(nóng)文化論壇》論文集[C];2008年

2 徐創(chuàng)吉;;加強(qiáng)綠色食品原料基地建設(shè) 促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的提高[A];內(nèi)蒙古自治區(qū)發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品及綠色食品學(xué)術(shù)研討會論文集[C];2001年

中國重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 孟霞;全國綠色食品原料基地開始創(chuàng)建[N];伊犁日報(bào)(漢);2007年

2 興科邋魏寧;新疆加強(qiáng)出口食品原料種植基地檢查[N];中國食品質(zhì)量報(bào);2008年

3 張亞英邋趙曉明;黑山成遼寧最大國家級綠色食品原料地[N];農(nóng)民日報(bào);2008年

4 通訊員 張新喜;吐鄯兩地通過綠色食品原料基地驗(yàn)收[N];吐魯番報(bào)(漢);2008年

5 記者王淑婷通訊員王志強(qiáng);州直十綠色食品原料基地通過驗(yàn)收[N];伊犁日報(bào)(漢);2009年

6 記者任福安;寧夏綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化基地超200萬畝[N];中國食品報(bào);2010年

7 施秀萍;渦陽全國綠色食品原料(小麥)基地通過驗(yàn)收[N];中國食品報(bào);2010年

8 唐潤　穆羅;馬邊全國綠色食品原料基地通過驗(yàn)收[N];樂山日報(bào);2010年

9 記者 宗時(shí)風(fēng);寧夏綠色食品原料家族添丁[N];寧夏日報(bào);2011年

10 ;《新食品原料安全性審查管理辦法》10月起施行[N];中國食品安全報(bào);2013年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 許嵐;生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪的難點(diǎn)探析[D];華東政法大學(xué);2014年

2 李洪晨;自然資源約束下的食品市場失靈及其糾正[D];復(fù)旦大學(xué);2012年

  本文關(guān)鍵詞：從食品原料與資源學(xué)角度解析“食品設(shè)計(jì)”的發(fā)展趨勢，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：403447