【摘要】：隨著世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,食品產(chǎn)業(yè)在一國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用越來(lái)越突出。近年來(lái),韓國(guó)把韓食世界化作為一個(gè)重要國(guó)家項(xiàng)目全力進(jìn)行打造,其推進(jìn)韓食世界化的做法和經(jīng)驗(yàn)為中國(guó)推廣中國(guó)傳統(tǒng)食品、推動(dòng)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)走出國(guó)門(mén)提供了重要啟示。中國(guó)應(yīng)結(jié)合國(guó)際市場(chǎng)需求與飲食文化資源情況及食品產(chǎn)業(yè)實(shí)際,以保護(hù)和發(fā)展傳統(tǒng)飲食文化為前提,以政策支持為保障,以科技研發(fā)為先導(dǎo),以工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、市場(chǎng)化為目標(biāo),以促進(jìn)居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況改善為目的,積極探索中國(guó)傳統(tǒng)食品世界化高效高質(zhì)發(fā)展的戰(zhàn)略與運(yùn)作模式,不斷提高傳統(tǒng)食品研發(fā)創(chuàng)新水平,加強(qiáng)傳統(tǒng)食品行業(yè)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng),積極打造中國(guó)傳統(tǒng)食品國(guó)際知名品牌。
[Abstract]:With the development of world economy and the improvement of people's living standard, the food industry plays a more and more important role in the economic development of a country. In recent years, South Korea has taken Korean food cosmopolization as an important national project, and its practice and experience in promoting Korean food globalization have provided important enlightenment for China to promote Chinese traditional food and promote Chinese food industry to go abroad. China should take the protection and development of traditional food culture as the premise, take the policy support as the guarantee, take the scientific and technological research and development as the forerunner, take the industrialization, standardization and scale as the forerunner, according to the international market demand and the situation of the food culture resources and the reality of the food industry. The goal of marketization is to promote the improvement of residents' nutritional health, to actively explore the strategy and operation mode for the globalization of Chinese traditional food, and to continuously improve the level of innovation in traditional food research and development. Strengthen the training of professional personnel in traditional food industry, actively build international famous brands of Chinese traditional food.
【作者單位】： 中共青島市委黨校政治學(xué)教研部;濟(jì)南大學(xué)酒店管理學(xué)院;
【基金】：國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目“中國(guó)食文化資源評(píng)價(jià)體系與激勵(lì)機(jī)制研究”(編號(hào):13BGL096)
【分類(lèi)號(hào)】：F431.26;F426.82

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6 林i吅，

本文編號(hào)：2456637