【摘要】：葡萄酒是國(guó)際上公認(rèn)的對(duì)人體有益的六大健康飲品之一。近年來(lái)，隨著人們生活水平的顯著提高，對(duì)飲食中養(yǎng)生之道重視程度的增強(qiáng)，葡萄酒作為重要的健康飲品正日益受到廣大消費(fèi)者的青睞。葡萄酒產(chǎn)業(yè)盡管在國(guó)外已經(jīng)經(jīng)歷了幾百年的快速發(fā)展歷史，但在我國(guó)仍然處于比較初級(jí)的發(fā)展階段。據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2003年—2013年，中國(guó)葡萄酒的年銷量?jī)H占酒類年銷量的1%～2%，其中進(jìn)口葡萄酒占到葡萄酒總銷量的30%左右。中國(guó)是一個(gè)擁有全球五分之一人口的大市場(chǎng)，在全球消費(fèi)力都在下降的情況下，中國(guó)市場(chǎng)就成為葡萄酒賣家的必爭(zhēng)之地。中國(guó)葡萄酒企業(yè)不僅面臨著一個(gè)以白酒消費(fèi)占主導(dǎo)的其他飲料酒的競(jìng)爭(zhēng)，還面臨著與外國(guó)葡萄酒企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)要想在激烈競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境下發(fā)展壯大，必須建立自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，，提升自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。 本文首先對(duì)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行了系統(tǒng)的回顧和總結(jié)，然后結(jié)合價(jià)值鏈理論和我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和特點(diǎn)，通過(guò)對(duì)我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)值鏈活動(dòng)的探討，提出了我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的構(gòu)成要素，并根據(jù)指標(biāo)體系的構(gòu)建原則，通過(guò)向?qū)＜覀冞M(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查的基礎(chǔ)上，從企業(yè)管理能力、人力資源管理能力、技術(shù)創(chuàng)新能力、市場(chǎng)營(yíng)銷能力和品牌競(jìng)爭(zhēng)力五個(gè)方面構(gòu)建了我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。最后，本文選取了我國(guó)三個(gè)最具代表性的葡萄酒企業(yè)為實(shí)例，運(yùn)用模糊綜合評(píng)價(jià)法對(duì)其核心競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行了評(píng)價(jià)，根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果，有針對(duì)性的提出了提升我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策和建議。
[Abstract]:Wine is internationally recognized as one of the six major health drinks beneficial to human health. In recent years, with the remarkable improvement of people's living standard and the increasing attention to the way of health preservation in diet, wine, as an important health drink, is increasingly favored by the majority of consumers. Although wine industry has experienced hundreds of years of rapid development in foreign countries, it is still in the primary stage of development in China. According to statistics, the annual sales of Chinese wines from 2003 to 2013 accounted for only 1 / 2% of the annual sales of wines, of which imported wines accounted for about 30% of total wine sales. China is a big market with 1/5 people around the world, and with global consumption declining, it has become a must for wine sellers. Chinese wine enterprises face not only a competition from other drinks dominated by liquor consumption, but also competition from foreign wine enterprises. If China's wine industry wants to develop in the environment of fierce competition, it must establish its own competitive advantage and enhance its core competitiveness. This paper firstly reviews and summarizes the related literatures on the core competence of enterprises, and then combines the theory of value chain and the present situation and characteristics of the wine industry in China. Based on the discussion of the value chain activities of the core competitiveness of China's wine industry, this paper puts forward the constituent elements of the core competitiveness of the wine industry in China, and, according to the principles of constructing the index system, makes a questionnaire survey to the experts. The evaluation index system of the core competitiveness of China's wine industry is constructed from five aspects: enterprise management ability, human resource management ability, technological innovation ability, marketing ability and brand competitiveness. Finally, this paper selects the three most representative wine enterprises in China as an example, uses the fuzzy comprehensive evaluation method to evaluate its core competitiveness, according to the evaluation results, The countermeasures and suggestions to enhance the core competitiveness of China's wine industry are put forward.
【學(xué)位授予單位】：河北工程大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：F426.82;F224

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本文編號(hào)：2289624