本文關(guān)鍵詞：深圳群義堂飲食有限責(zé)任公司發(fā)展戰(zhàn)略研究

  更多相關(guān)文章： 群義堂 餐飲企業(yè) 發(fā)展戰(zhàn)略 養(yǎng)生菜

【摘要】：“民以食為天”,餐飲業(yè)是服務(wù)業(yè)的關(guān)鍵組成部分,對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展有重要作用,近年來(lái)國(guó)內(nèi)政策環(huán)境變化、消費(fèi)者的需求轉(zhuǎn)型升級(jí)等,都對(duì)餐飲業(yè)的發(fā)展提出了新的要求,餐飲業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)熱點(diǎn)、重點(diǎn)問(wèn)題。本文首先對(duì)香港許氏維信(國(guó)際)集團(tuán)有限公司旗下品牌深圳市群義堂養(yǎng)生私房菜(以下簡(jiǎn)稱群義堂)的概況進(jìn)行介紹,對(duì)國(guó)內(nèi)及廣東省、深圳市餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行診斷,然后分析群義堂的外部環(huán)境與內(nèi)部條件,并通過(guò)SWOT分析進(jìn)而構(gòu)建群義堂的發(fā)展戰(zhàn)略體系,最后根據(jù)發(fā)展戰(zhàn)略體系制定了戰(zhàn)略實(shí)施與保障措施。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn):群義堂養(yǎng)生私房菜的市場(chǎng)前景廣闊,市場(chǎng)潛力巨大,應(yīng)選擇以優(yōu)勢(shì)機(jī)會(huì)戰(zhàn)略為主制定策略。通過(guò)密集型和一體化的公司層戰(zhàn)略擴(kuò)大企業(yè)優(yōu)勢(shì)地位,降低成本;通過(guò)差異化戰(zhàn)略與集中化戰(zhàn)略,打造企業(yè)特色及提升核心競(jìng)爭(zhēng)力;通過(guò)主要從市場(chǎng)營(yíng)銷、質(zhì)量管理、資本運(yùn)營(yíng)及企業(yè)文化等四個(gè)方面的職能層戰(zhàn)略來(lái)具體實(shí)施,堅(jiān)實(shí)的完成“四步走”的進(jìn)度計(jì)劃,達(dá)成群義堂廣東省全省店面數(shù)將達(dá)到15家,省外區(qū)域門店達(dá)到5家的目標(biāo)。本文既對(duì)群義堂的發(fā)展具有綱領(lǐng)性的指導(dǎo)作用,也對(duì)同行企業(yè)的發(fā)展具有一定的現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)及借鑒意義。
【關(guān)鍵詞】：群義堂 餐飲企業(yè) 發(fā)展戰(zhàn)略 養(yǎng)生菜
【學(xué)位授予單位】：湖南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：F719.3;F272
【目錄】：

• 摘要5-6
• Abstract6-11
• 第1章 緒論11-21
• 1.1 研究背景與意義11-13
• 1.1.1 研究背景11-12
• 1.1.2 研究意義12-13
• 1.2 理論基礎(chǔ)和文獻(xiàn)綜述13-18
• 1.2.1 戰(zhàn)略管理理論13-15
• 1.2.2 企業(yè)戰(zhàn)略管理15-16
• 1.2.3 戰(zhàn)略管理研究方法16-17
• 1.2.4 餐飲企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略17-18
• 1.3 研究?jī)?nèi)容與方法18-21
• 1.3.1 研究?jī)?nèi)容18-20
• 1.3.2 研究方法20-21
• 第2章 深圳群義堂飲食有限公司發(fā)展環(huán)境分析21-34
• 2.1 深圳群義堂飲食有限公司概況21
• 2.1.1 公司簡(jiǎn)介21
• 2.1.2 公司組織結(jié)構(gòu)21
• 2.2 深圳群義堂飲食有限公司的外部環(huán)境分析21-27
• 2.2.1 宏觀環(huán)境分析22-24
• 2.2.2 產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析24-26
• 2.2.3 主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析26-27
• 2.3 深圳群義堂飲食有限公司的內(nèi)部條件分析27-30
• 2.3.1 人力資源管理分析27-28
• 2.3.2 資金資源分析28-29
• 2.3.3 營(yíng)銷管理分析29-30
• 2.3.4 企業(yè)文化分析30
• 2.4 深圳群義堂飲食有限公司SWOT分析30-34
• 2.4.1 深圳群義堂飲食有限公司的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)31
• 2.4.2 深圳群義堂飲食有限公司的機(jī)會(huì)與威脅31-32
• 2.4.3 深圳群義堂飲食有限公司SWOT矩陣分析32-34
• 第3章 深圳群義堂飲食有限公司發(fā)展戰(zhàn)略制定34-42
• 3.1 深圳群義堂飲食有限公司的使命與愿景34
• 3.2 深圳群義堂飲食有限公司的市場(chǎng)定位和總體戰(zhàn)略目標(biāo)34-37
• 3.2.1 深圳群義堂飲食有限公司的市場(chǎng)定位34-35
• 3.2.2 深圳群義堂飲食有限公司的總體戰(zhàn)略目標(biāo)35-37
• 3.3 深圳群義堂飲食有限公司發(fā)展戰(zhàn)略的選擇37-42
• 3.3.1 公司層戰(zhàn)略的選擇37-38
• 3.3.2 業(yè)務(wù)層戰(zhàn)略的選擇38-40
• 3.3.3 職能層戰(zhàn)略的選擇40-42
• 第4章 深圳群義堂飲食有限公司發(fā)展戰(zhàn)略實(shí)施與保障42-48
• 4.1 深圳群義堂飲食有限公司發(fā)展戰(zhàn)略實(shí)施步驟42-43
• 4.2 深圳群義堂飲食有限公司發(fā)展戰(zhàn)略實(shí)施措施43-44
• 4.2.1 實(shí)時(shí)掌握各方面信息43
• 4.2.2 提前發(fā)現(xiàn)難點(diǎn)43
• 4.2.3 加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)分析與控制43-44
• 4.2.4 加大各層級(jí)對(duì)戰(zhàn)略執(zhí)行的重視程度44
• 4.3 深圳群義堂飲食有限公司發(fā)展戰(zhàn)略的保障措施44-48
• 4.3.1 創(chuàng)建有效的組織機(jī)構(gòu)44-45
• 4.3.2 創(chuàng)新人力資源機(jī)制45
• 4.3.3 重視服務(wù)管理45-46
• 4.3.4 構(gòu)筑特色企業(yè)文化46
• 4.3.5 提高戰(zhàn)略執(zhí)行效力46-48
• 結(jié)論48-50
• 參考文獻(xiàn)50-53
• 致謝53

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