發(fā)布時間：2023-01-26 01:59

　　美國是世界經(jīng)濟(jì)大國和經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國,隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,美國的旅游業(yè)發(fā)展也突飛猛進(jìn)、日新月異。飯店業(yè)是旅游業(yè)的重要組成部分之一,所以美國也是飯店業(yè)強(qiáng)國和大國,為促進(jìn)世界飯店業(yè)的發(fā)展做出巨大的、無可替代的貢獻(xiàn)。美國飯店業(yè)的發(fā)展歷程具有鮮明的特色和獨到之處。 本文按照時間順序?qū)γ绹埖陿I(yè)的形成、發(fā)展動因、歷史進(jìn)程和發(fā)展特點等方面進(jìn)行了系統(tǒng)的分析,結(jié)合案例,指出了美國飯店業(yè)發(fā)展的特點與優(yōu)勢,對研究世界飯店業(yè)的發(fā)展有促進(jìn)作用,同時也對我國飯店業(yè)的發(fā)展有一定的借鑒意義。 美國的移民文化使飯店業(yè)的經(jīng)營人員非常受人尊敬和重視,在美國飯店業(yè)的經(jīng)營人員有很好的社會地位。同時富有創(chuàng)新精神的美國人在飯店的創(chuàng)新發(fā)展方面做出了突出的貢獻(xiàn),使飯店在建立的最初就有別于歐洲的飯店。也正是這種美國精神和文化,促成了美國飯店業(yè)在全球領(lǐng)先發(fā)展的文化背景。在每個歷史時段,美國的飯店也對世界飯店業(yè)的貢獻(xiàn)都是有代表性的。 18世紀(jì),美國是近代大型飯店和豪華型飯店的發(fā)源地。從18世紀(jì)后期開始,美國開始興建了一些規(guī)模較大、檔次較高的飯店,開始走出早期客棧時代的簡陋經(jīng)營,使飯店業(yè)向現(xiàn)代化方向發(fā)展。1794年,紐約的“... 

【文章頁數(shù)】：61 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
Abstract
第一章 引言
    一、選題背景及意義
    二、國內(nèi)外研究綜述
    三、研究思路和主要內(nèi)容
第二章 美國早期的飯店業(yè)
    一、小酒館
    二、客棧
    三、飯店
第三章 19 世紀(jì)的美國飯店業(yè)
    一、19 世紀(jì)美國飯店業(yè)大發(fā)展的動因
    二、19 世紀(jì)的美國城市飯店
    三、19 世紀(jì)的美國度假飯店
第四章 20 世紀(jì)的美國飯店業(yè)
    第一節(jié) 影響這個階段美國飯店業(yè)發(fā)展的主要原因
        一、勞動力人口增加與城市化進(jìn)程加速
        二、資本積累與經(jīng)濟(jì)發(fā)展
        三、20 世紀(jì)的商務(wù)旅行和大眾旅行的發(fā)展
        四、美國20 世紀(jì)的交通業(yè)發(fā)展
    第二節(jié) 20 世紀(jì)美國飯店業(yè)的發(fā)展歷程
        一、美國二戰(zhàn)以前的飯店業(yè)大發(fā)展和經(jīng)濟(jì)大蕭條
            （一） 美國商業(yè)飯店時期
            （二） 美國飯店業(yè)的黃金時代
            （三） 經(jīng)濟(jì)大蕭條，飯店業(yè)不景氣
            （四） 大蕭條的結(jié)束，飯店業(yè)新的繁榮
        二、二戰(zhàn)以后各種類型的飯店蓬勃發(fā)展
            （一） 汽車旅館的發(fā)展
            （二） 20 世紀(jì)的度假飯店
            （三） 20 世紀(jì)的俱樂部飯店
            （四） 20 世紀(jì)的博采飯店
    第三節(jié) 20 世紀(jì)美國飯店業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展
        一、老式飯店變革發(fā)展中求生存
        二、飯店建筑針對性加強(qiáng)，飯店設(shè)施更加專門化
        三、國際化經(jīng)營
        四、飯店設(shè)施電子化、管理計算機(jī)化
        五、市場細(xì)分
        六、集團(tuán)化經(jīng)營
        七、服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化不斷提升
第五章 美國飯店業(yè)的發(fā)展對中國飯店業(yè)發(fā)展的啟示
    一、建設(shè)品牌，進(jìn)行管理模式輸出
    二、通過兼并、收購迅速進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)張
    三、以市場需求為導(dǎo)向，突出經(jīng)濟(jì)性和實用性結(jié)合
    四、強(qiáng)化環(huán)保意識，突出環(huán)保主題
    五、飯店的建筑風(fēng)格堅持中國文化特色
    六、以人為本，注重培養(yǎng)高素質(zhì)的飯店管理人才
    七、迅速發(fā)展經(jīng)濟(jì)型飯店
注釋
參考文獻(xiàn)
致謝
作者簡介
攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文



本文編號：3732038