隨中國政府開放自由行政策以及回歸後澳門賭權(quán)的開放，造就澳門經(jīng)濟(jì)及旅遊業(yè)的急速發(fā)展。於未來數(shù)年內(nèi)，澳門相繼有多座大型娛樂度假酒店落成，其中包括由美國拉斯維加斯引進(jìn)的會(huì)員，博彩酒店及國際品牌的五星級(jí)豪華酒店。面對急速的發(fā)展以及人力資源的緊張情況，提升服務(wù)，人才培訓(xùn)爲(wèi)澳門當(dāng)務(wù)之急。 本文以五星級(jí)中餐廳服務(wù)爲(wèi)題材，對相關(guān)的理論及成功因素進(jìn)行全面分析及解構(gòu)，從服務(wù)回饋鏈的角度，重新實(shí)現(xiàn)五星酒店中上餐廳的服務(wù)體系及流程。運(yùn)用服務(wù)成功因素，提出以客爲(wèi)尊，關(guān)切尊注爲(wèi)基礎(chǔ)。提升整體價(jià)值對策方法。內(nèi)容包括具體五星級(jí)中餐廳爲(wèi)實(shí)例，從個(gè)案及親身經(jīng)歷帶出論點(diǎn)及理據(jù)，展示服務(wù)回饋鏈在餐飲服務(wù)的重要及發(fā)展?jié)摿Α?nbsp;

【文章來源】：暨南大學(xué)廣東省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：57 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

一服務(wù)滿意的連鎖關(guān)系


本文編號(hào)：3556243