作為旅游業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)之一的我國酒店業(yè),改革開放以來得到了長足的發(fā)展。然而,由于存在投資建設(shè)過熱現(xiàn)象,我國許多地方的酒店增長數(shù)量明顯超過了消費(fèi)市場的需求增長,導(dǎo)致許多地方的酒店,尤其是中高檔酒店的數(shù)量從供給不足轉(zhuǎn)向供給過剩。供求關(guān)系的失衡,直接導(dǎo)致了行業(yè)的效益不佳,其中首當(dāng)其沖的就是在現(xiàn)有存量中占壓倒多數(shù)的國有飯店。在此背景下,文章結(jié)合現(xiàn)代企業(yè)戰(zhàn)略管理和酒店管理的有關(guān)理論,通過對中國酒店業(yè)的現(xiàn)狀和未來的發(fā)展趨勢,以及華美豐酒店面臨的市場環(huán)境、競爭環(huán)境和自身的優(yōu)劣勢進(jìn)行深入分析,明確了其目前發(fā)展所面臨的形勢和各種影響因素,然后采用SWOT分析法將華美豐酒店的優(yōu)劣勢與外部機(jī)會和威脅進(jìn)行匹配,通過企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略理論和波特的競爭戰(zhàn)略理論對匹配結(jié)果進(jìn)行分析,得出華美豐酒店可以采取的四種發(fā)展和競爭戰(zhàn)略選擇。然后通過QSPM矩陣和戰(zhàn)略資源預(yù)算圖對四個備選戰(zhàn)略進(jìn)行了量化的分析和比較,最終確定了華美豐酒店未來的發(fā)展方向和應(yīng)采取的競爭戰(zhàn)略,為華美豐酒店的未來發(fā)展指明了方向。最后針對所采用的戰(zhàn)略提出了一系列的變革方案和戰(zhàn)略實(shí)施步驟,其中包括組織結(jié)構(gòu)的變革, 

【文章來源】：上海交通大學(xué)上海市 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：75 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
前言
第一章 中國酒店業(yè)的特點(diǎn)與發(fā)展現(xiàn)狀
    1.1 中國酒店業(yè)的發(fā)展環(huán)境分析
        1.1.1 旅游業(yè)的高速增長對酒店行業(yè)產(chǎn)生了強(qiáng)勁的推動作用
        1.1.2 中國加入WTO 使中國酒店業(yè)面臨前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)
    1.2 中國酒店業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析
        1.2.1 酒店數(shù)量增長驚人，總體上呈現(xiàn)供過于求
        1.2.2 酒店業(yè)構(gòu)成呈兩大一小
        1.2.3 酒店同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重
    1.3 中國酒店業(yè)未來的發(fā)展趨勢
        1.3.1 酒店的經(jīng)營觀念將由傳統(tǒng)的管理型向以市場為導(dǎo)向的經(jīng)營型轉(zhuǎn)變
        1.3.2 酒店將從全面化經(jīng)營向?qū)I(yè)化經(jīng)營轉(zhuǎn)變
        1.3.3 中國酒店業(yè)的集團(tuán)化發(fā)展將成為趨勢
        1.3.4 信息技術(shù)的應(yīng)用在酒店經(jīng)營管理中將日趨重要
第二章 華美豐大酒店經(jīng)營背景與現(xiàn)狀介紹
    2.1 華美豐大酒店背景資料概述
    2.2 華美豐大酒店的地理位置及硬件設(shè)施
    2.3 管理架構(gòu)及人員狀況
    2.4 財務(wù)狀況和經(jīng)營現(xiàn)狀
第三章 華美豐大酒店的外部環(huán)境分析
    3.1 華美豐大酒店面臨的外部機(jī)會
    3.2 華美豐大酒店面臨的外部威脅
    3.3 華美豐大酒店外部環(huán)境因素匯總
第四章 新疆酒店業(yè)競爭環(huán)境分析
    4.1 新疆酒店業(yè)競爭現(xiàn)狀分析
        4.1.1 中高檔酒店供過于求
        4.1.2 國有產(chǎn)權(quán)酒店占絕對多數(shù)
        4.1.3 行業(yè)集中度低
    4.2 華美豐大酒店競爭地位分析
        4.2.1 華美豐大酒店現(xiàn)有競爭對手分析
        4.2.2 華美豐大酒店主要競爭對手的比較
    4.3 潛在進(jìn)入者
        4.3.1 當(dāng)?shù)氐臐撛谶M(jìn)入者
        4.3.2 外來的潛在進(jìn)入者
    4.4 替代品
    4.5 供應(yīng)商
    4.6 購買者
    4.7 總結(jié)
第五章 華美豐大酒店內(nèi)部優(yōu)劣勢分析
    5.1 內(nèi)部優(yōu)勢分析
    5.2 內(nèi)部劣勢分析
第六章 華美豐大酒店的戰(zhàn)略分析與戰(zhàn)略選擇
    6.1 華美豐大酒店的SWOT 分析
        6.1.1 SWOT 矩陣
        6.1.2 總體戰(zhàn)略匹配
    6.2 華美豐大酒店的發(fā)展戰(zhàn)略分析
        6.2.1 加強(qiáng)型戰(zhàn)略
        6.2.2 一體化戰(zhàn)略
        6.2.3 多元化戰(zhàn)略
    6.3 華美豐大酒店的競爭戰(zhàn)略分析
        6.3.1 成本領(lǐng)先戰(zhàn)略
        6.3.2 差異化戰(zhàn)略
        6.3.3 目標(biāo)聚集戰(zhàn)略
    6.4 華美豐大酒店的四種備選戰(zhàn)略
        6.4.1 升級改造
        6.4.2 專業(yè)經(jīng)營中高檔旅游市場
        6.4.3 通過品牌管理輸出，實(shí)現(xiàn)中高檔酒店連鎖經(jīng)營
        6.4.4 開發(fā)低端市場
    6.5 四種備選戰(zhàn)略的比較分析
        6.5.1 四種備選戰(zhàn)略的QSPM 矩陣分析
        6.5.2 四種備選戰(zhàn)略的資源需求分析
    6.6 華美豐大酒店的戰(zhàn)略定位
        6.6.1 華美豐大酒店戰(zhàn)略規(guī)劃
第七章 華美豐大酒店的戰(zhàn)略實(shí)施
    7.1 戰(zhàn)略實(shí)施中的組織變革
        7.1.1 組織結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
        7.1.2 各部門的職責(zé)
    7.2 培植核心競爭力，構(gòu)造持久競爭優(yōu)勢
        7.2.1 品牌戰(zhàn)略
        7.2.2 加強(qiáng)酒店的整合經(jīng)營能力
        7.2.3 從戰(zhàn)略的高度進(jìn)行人力資源規(guī)劃
    7.3 戰(zhàn)略實(shí)施中的融資問題
    7.4 酒店的信息化建設(shè)
        7.4.1 華美豐大酒店信息化建設(shè)
        7.4.2 信息化建設(shè)中應(yīng)注意的問題
    7.5 打造多元化，多層次的合作關(guān)系
        7.5.1 打造與競爭對手的合作關(guān)系
        7.5.2 與供應(yīng)商、分銷商的合作關(guān)系
        7.5.3 酒店聯(lián)合體的建立與實(shí)施
    7.6 經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖擴(kuò)張戰(zhàn)略實(shí)施方法
        7.6.1 華美豐酒店發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖應(yīng)采取以下三個步驟來逐步實(shí)施
        7.6.2 在發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店過程中應(yīng)注意的問題
結(jié)束語
參考文獻(xiàn)
致謝
攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文目錄
上海交通大學(xué) 學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明
上海交通大學(xué) 學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書



本文編號：3496521