飯店業(yè)是伴隨著我國經(jīng)濟的快速增長和旅游業(yè)的繁榮而成為的目前發(fā)展最為迅速的行業(yè)之一。在市場經(jīng)濟條件下,飯店之間的競爭最終歸結(jié)于人才的競爭,誰能擁有一支穩(wěn)定、高素質(zhì)的員工隊伍,誰就能在激烈的市場競爭中掌握制勝的金鑰匙,否則就會失去競爭的主動權(quán),最終被無情的市場所淘汰。而作為飯店發(fā)展的重要人力支持的飯店基層員工,其職業(yè)發(fā)展狀況卻不容樂觀。本研究以高星級飯店的基層員工為對象,從個人、組織、社會、家庭四個方面分析了我國飯店基層員工職業(yè)發(fā)展的影響因素。首先,通過對國內(nèi)外飯店基層員工研究和職業(yè)發(fā)展研究的回顧,梳理了國內(nèi)外關于飯店基層員工職業(yè)發(fā)展的研究進展,并具體分析了我國飯店基層員工職業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和存在的問題。其次,剖析了飯店基層員工職業(yè)發(fā)展的影響因素。從基層員工個人因素、組織因素、社會因素和家庭因素四個方面分析了基層員工職業(yè)發(fā)展的影響因素,并構(gòu)建了飯店基層員工職業(yè)發(fā)展影響因素的概念模型。再次,通過問卷調(diào)查,運用SPSS17.0對回收的數(shù)據(jù)進行因子分析,提起了包括職業(yè)發(fā)展三維度即薪酬發(fā)展、晉升發(fā)展和能力發(fā)展在內(nèi)的個體特征、領導行為、職業(yè)培訓、職業(yè)聲譽、外部機遇、職業(yè)倦怠、組織支持、外部壓力、家庭支持... 

【文章來源】：華僑大學福建省

【文章頁數(shù)】：81 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
論文摘要
Abstract
第1章 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的和意義
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究意義
    1.3 研究方法和技術路線
        1.3.1 研究方法
        1.3.2 技術路線
第2章 概念界定與文獻綜述
    2.1 相關概念界定
        2.1.1 基層員工
        2.1.2 飯店基層員工
        2.1.3 職業(yè)發(fā)展
    2.2 國內(nèi)外飯店員工的研究綜述
        2.2.1 國內(nèi)外飯店從業(yè)人員研究狀況
        2.2.2 飯店基層員工研究
        2.2.3 飯店員工職業(yè)發(fā)展研究
    2.3 職業(yè)發(fā)展的相關研究
        2.3.1 職業(yè)發(fā)展的理論
        2.3.2 職業(yè)發(fā)展的維度研究
        2.3.3 職業(yè)發(fā)展的影響因素研究
第3章 飯店基層員工職業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與問題
    3.1 我國星級飯店的的基本概況
        3.1.1 星級飯店的數(shù)量
        3.1.2 從業(yè)人員的結(jié)構(gòu)狀況
    3.2 飯店基層員工職業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
        3.2.1 薪酬發(fā)展方面
        3.2.2 晉升發(fā)展方面
        3.2.3 能力發(fā)展方面
    3.3 飯店基層員工職業(yè)發(fā)展存在的主要問題及表現(xiàn)
        3.3.1 薪酬低，晉升無望，個人能力發(fā)展有限
        3.3.2 職業(yè)倦怠問題日益嚴重
        3.3.3 職業(yè)滿意度和忠誠度較低，流失率高
第4章 飯店基層員工職業(yè)發(fā)展的主要影響因素分析
    4.1 基層員工的個人因素
        4.1.1 個人基本因素
        4.1.2 個人素質(zhì)
        4.1.3 情商和逆商因素
        4.1.4 個人機遇
    4.2 組織因素
        4.2.1 組織支持
        4.2.2 培訓指導
        4.2.3 領導行為
        4.2.4 組織文化
        4.2.5 職業(yè)晉升
    4.3 社會因素
    4.4 家庭因素
    4.5 飯店基層員工職業(yè)發(fā)展的影響因素模型
第5章 飯店基層員工職業(yè)發(fā)展影響因素的實證研究
    5.1 問卷編制與數(shù)據(jù)獲取
        5.1.1 問卷編制
        5.1.2 數(shù)據(jù)收集
        5.1.3 樣本描述
    5.2 飯店基層員工職業(yè)發(fā)展影響因素的因子分析
        5.2.1 KMO 和 Bartlett 的檢驗
        5.2.2 飯店基層員工職業(yè)發(fā)展影響因素的探索性因子分析
        5.2.3 信度分析
    5.3 飯店基層員工職業(yè)發(fā)展影響因子的相關分析
        5.3.1 個人因素與職業(yè)發(fā)展三維度的相關性分析
        5.3.2 組織因素與職業(yè)發(fā)展三維度的相關性分析
        5.3.3 社會因素與職業(yè)發(fā)展三維度的相關性分析
        5.3.4 家庭因素與職業(yè)發(fā)展三維度的相關性分析
    5.4 人口統(tǒng)計學變量對飯店基層員工的職業(yè)發(fā)展影響因素的差異性評價
        5.4.1 性別差異
        5.4.2 年齡差異
        5.4.3 婚姻狀況差異
        5.4.4 教育程度差異
        5.4.5 飯店性質(zhì)差異
        5.4.6 飯店的星級差異
        5.4.7 崗位差異
        5.4.8 月收入差異
        5.4.9 組織工齡差異
        5.4.10 員工的職業(yè)工齡差異
第6章 研究結(jié)論與展望
    6.1 研究結(jié)論
    6.2 研究創(chuàng)新點
    6.3 不足與展望
參考文獻
附錄1
附錄2
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
[1]新環(huán)境下圖書館員職業(yè)聲望及其前景探析[J]. 王暢.  大學圖書情報學刊. 2010(03)
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[3]基于職業(yè)發(fā)展的飯店人力資源管理[J]. 肖燕舞.  臨滄師范高等專科學校學報. 2009(02)
[4]科技工作者職業(yè)發(fā)展研究綜述[J]. 趙玲,李全喜,王哲.  科技與管理. 2009(03)
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[10]解讀旅游從業(yè)人員工作相關疾病[J]. 羅美娟,鄭向敏.  北京第二外國語學院學報. 2008(03)

博士論文
[1]基于員工職業(yè)發(fā)展與組織發(fā)展的個人—組織契合權(quán)變管理模型[D]. 趙慧娟.華中科技大學 2009
[2]成功職業(yè)女性的生涯發(fā)展與性別建構(gòu)[D]. 徐改.華東師范大學 2007
[3]職業(yè)維度的生涯歷程研究[D]. 馬士斌.華東師范大學 2005
[4]職業(yè)發(fā)展研究——構(gòu)筑個人和組織雙贏模式[D]. 馬力.廈門大學 2004
[5]工作滿意度、組織承諾與離職傾向相關研究[D]. 黃春生.廈門大學 2004
[6]職業(yè)生涯決策整合模型研究[D]. 于泳紅.華東師范大學 2004

碩士論文
[1]專業(yè)技術人員職業(yè)發(fā)展通道研究[D]. 夏桃葵.武漢科技大學 2008
[2]已婚女性職業(yè)發(fā)展之相關因素研究[D]. 沈麗敏.南京航空航天大學 2008
[3]基于職業(yè)發(fā)展的員工壓力管理研究[D]. 李小聰.蘭州大學 2007
[4]基于銷售人員職業(yè)發(fā)展的薪酬模式研究[D]. 姜蕾.江蘇大學 2006
[5]現(xiàn)代企業(yè)招聘體系研究及實證分析[D]. 鄭歡.武漢科技大學 2006
[6]基于員工發(fā)展的績效評估體系研究[D]. 于繼成.蘭州大學 2006
[7]知識型員工勝任力提升的職業(yè)發(fā)展研究[D]. 李揚.武漢理工大學 2005



本文編號：3387857