近年來(lái),隨著我國(guó)飯店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨加劇,人力資源的地位和作用也日益凸顯,優(yōu)秀的員工隊(duì)伍成為飯店提升企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的根本要素。但是,飯店行業(yè)員工的高離職率卻極大地影響了企業(yè)經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)定性和持續(xù)性。盡管影響飯店企業(yè)員工離職的因素很多,但企業(yè)文化不能不說(shuō)是一個(gè)非常重要的因素。因此,飯店企業(yè)必須塑造一種有利于提高員工組織承諾、降低離職傾向的企業(yè)文化,從而保證企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。本文通過(guò)文獻(xiàn)綜述、調(diào)查研究和統(tǒng)計(jì)分析,探索了飯店企業(yè)文化與組織承諾、離職傾向的邏輯關(guān)系。首先,通過(guò)文獻(xiàn)綜述,對(duì)企業(yè)文化、組織承諾、離職傾向的內(nèi)涵和以往研究模型進(jìn)行了回顧與總結(jié),并在此基礎(chǔ)上構(gòu)建了飯店企業(yè)文化的概念框架。其次,通過(guò)與12位飯店管理者的訪談研究,提煉出了飯店企業(yè)文化的關(guān)鍵要素,并提出了本文的研究模型和相關(guān)假設(shè)。再次,通過(guò)發(fā)放問(wèn)卷獲得研究數(shù)據(jù)并利用SPSS17.0和AMOS 17.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,驗(yàn)證了研究假設(shè),修正了研究模型,并得出了四個(gè)主要結(jié)論：①飯店企業(yè)文化包括六個(gè)維度：核心價(jià)值觀、目標(biāo)愿景、創(chuàng)新意識(shí)、學(xué)習(xí)發(fā)展、團(tuán)隊(duì)協(xié)作和自主參與性；②飯店員工對(duì)飯店企業(yè)文化的評(píng)價(jià)并不高,特別是對(duì)團(tuán)隊(duì)協(xié)作、自主參與性的評(píng)價(jià)... 

【文章來(lái)源】：浙江大學(xué)浙江省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：130 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
致謝
摘要
Abstract
目錄
圖目錄
表目錄
1 緒論
    1.1 研究背景
        1.1.1 飯店企業(yè)員工流失問(wèn)題嚴(yán)重
        1.1.2 飯店企業(yè)文化是增強(qiáng)組織承諾的有效途徑
        1.1.3 組織承諾是預(yù)測(cè)離職傾向的重要指標(biāo)
        1.1.4 企業(yè)文化、組織承諾與離職傾向之間的關(guān)系研究有待深化
    1.2 研究?jī)?nèi)容
    1.3 研究意義
        1.3.1 理論意義
        1.3.2 實(shí)踐意義
    1.4 研究方法
        1.4.1 文獻(xiàn)研究法
        1.4.2 深度訪談法
        1.4.3 問(wèn)卷調(diào)查法
        1.4.4 統(tǒng)計(jì)分析法
    1.5 研究框架
2 文獻(xiàn)綜述
    2.1 企業(yè)文化
        2.1.1 企業(yè)文化內(nèi)涵
        2.1.2 企業(yè)文化結(jié)構(gòu)
        2.1.3 企業(yè)文化測(cè)量
    2.2 組織承諾
        2.2.1 組織承諾內(nèi)涵
        2.2.2 組織承諾變量
        2.2.3 組織承諾測(cè)量
    2.3 離職傾向
        2.3.1 離職傾向內(nèi)涵
        2.3.2 離職傾向前因變量
        2.3.3 離職傾向的測(cè)量
    2.4 變量之間關(guān)系研究的理論模型
        2.4.1 企業(yè)文化與組織承諾的關(guān)系模型
        2.4.2 組織承諾與離職傾向的關(guān)系模型
        2.4.3 企業(yè)文化與其他變量的綜合關(guān)系模型
        2.4.4 研究小結(jié)及概念模型
3 訪談研究
    3.1 訪談內(nèi)容設(shè)計(jì)
    3.2 訪談過(guò)程設(shè)計(jì)
    3.3 訪談結(jié)果分析
4 研究設(shè)計(jì)
    4.1 研究模型
    4.2 模型釋義
    4.3 研究假設(shè)
    4.4 問(wèn)卷設(shè)計(jì)
        4.4.1 變量定義及測(cè)量
        4.4.2 正式問(wèn)卷設(shè)計(jì)
5 數(shù)據(jù)收集與統(tǒng)計(jì)分析
    5.1 描述性統(tǒng)計(jì)分析
        5.1.1 樣本個(gè)體特征描述性統(tǒng)計(jì)分析
        5.1.2 各變量數(shù)據(jù)結(jié)果描述性統(tǒng)計(jì)分析
    5.2 因子與信度分析
        5.2.1 企業(yè)文化因子與信度分析
        5.2.2 組織承諾因子與信度分析
        5.2.3 離職傾向因子與信度分析
    5.3 方差分析
        5.3.1 性別對(duì)各因子的獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)
        5.3.2 年齡對(duì)各因子的單因素方差分析
        5.3.3 文化程度對(duì)各因子的單因素方差分析
        5.3.4 工作年限對(duì)各因子的單因素方差分析
        5.3.5 工作部門(mén)對(duì)各因子的單因素方差分析
        5.3.6 工作職位對(duì)各因子的單因素方差分析
        5.3.7 飯店星級(jí)對(duì)各因子的單因素方差分析
    5.4 相關(guān)分析
        5.4.1 企業(yè)文化與離職傾向相關(guān)分析
        5.4.2 企業(yè)文化與組織承諾相關(guān)分析
        5.4.3 組織承諾與離職傾向相關(guān)分析
    5.5 結(jié)構(gòu)方程模型分析
        5.5.1 結(jié)構(gòu)方程模型構(gòu)建
        5.5.2 結(jié)構(gòu)方程模型初步檢驗(yàn)
        5.5.3 結(jié)構(gòu)方程模型修正
6 研究結(jié)論與管理建議
    6.1 假設(shè)檢驗(yàn)
    6.2 研究結(jié)論
    6.3 管理建議
        6.3.1 構(gòu)建“以員工為本”的核心價(jià)值觀
        6.3.2 制定具有激勵(lì)作用的目標(biāo)愿景
        6.3.3 培養(yǎng)員工的創(chuàng)新意識(shí)
        6.3.4 提供員工學(xué)習(xí)發(fā)展的機(jī)會(huì)
        6.3.5 塑造團(tuán)隊(duì)協(xié)作的工作氛圍
        6.3.6 增強(qiáng)員工工作的自主參與性
7 研究創(chuàng)新、局限與展望
    7.1 研究創(chuàng)新
    7.2 研究局限
    7.3 研究展望
參考文獻(xiàn)
附錄1
附錄2
附錄3
作者簡(jiǎn)歷及在學(xué)期間所取得的主要科研成果


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]組織承諾研究綜述[J]. 謝智紅.  重慶文理學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2009(06)
[2]飯店企業(yè)文化認(rèn)證體系構(gòu)建[J]. 張春梅,張富強(qiáng).  企業(yè)活力. 2008(08)
[3]Denison企業(yè)文化量表的有效性分析及其應(yīng)用研究[J]. 田家華,張光進(jìn),姜煒.  科學(xué)學(xué)與科學(xué)技術(shù)管理. 2008(02)
[4]Denison企業(yè)文化量表在中國(guó)背景下的有效性分析[J]. 張光進(jìn),廖建橋,駱靜.  管理評(píng)論. 2007(11)
[5]我國(guó)飯店人才開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略的系統(tǒng)思考[J]. 鄒益民,周亞慶,褚蓓.  北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院學(xué)報(bào). 2007(09)
[6]員工離職傾向影響因素研究進(jìn)展[J]. 張平,閻洪,杜若.  商場(chǎng)現(xiàn)代化. 2007(19)
[7]組織承諾對(duì)員工離職行為影響的實(shí)證研究[J]. 袁凌,王燁,陳俊.  湖南大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2007(06)
[8]組織文化與員工離職傾向的相關(guān)研究[J]. 汪曉虹,李成彥.  東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2006(03)
[9]企業(yè)文化測(cè)量模型研究——基于Dension模型的改進(jìn)及實(shí)證[J]. 王國(guó)順,張仕璟,邵留國(guó).  中國(guó)軟科學(xué). 2006(03)
[10]組織承諾研究的綜述[J]. 韓翼,廖建橋.  人類(lèi)工效學(xué). 2005(03)

博士論文
[1]消費(fèi)者的感知風(fēng)險(xiǎn)及減少風(fēng)險(xiǎn)行為研究[D]. 高海霞.浙江大學(xué) 2003

碩士論文
[1]組織承諾、主管承諾與離職傾向的相關(guān)研究[D]. 劉琴琴.西南大學(xué) 2009
[2]企業(yè)文化對(duì)組織承諾影響的實(shí)證研究[D]. 韓笑.大連理工大學(xué) 2009
[3]中國(guó)企業(yè)文化測(cè)量量表開(kāi)發(fā)研究[D]. 吳狄.大連理工大學(xué) 2006
[4]組織承諾對(duì)企業(yè)員工離職行為影響研究[D]. 王燁.湖南大學(xué) 2005
[5]飯店員工主動(dòng)流失的原因和控制[D]. 潘瀾.浙江大學(xué) 2002



本文編號(hào)：3028077