效率是飯店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的集中體現(xiàn),提高效率是飯店在激烈的市場(chǎng)上生存、對(duì)外開(kāi)放飯店業(yè)的關(guān)鍵。如何測(cè)度飯店的經(jīng)營(yíng)效率,如何提高飯店的經(jīng)營(yíng)效率這些問(wèn)題都是值得探討的。論文第一部分緒論。通過(guò)國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀,指出研究的背景及意義,闡述了論文的基本框架及寫(xiě)作過(guò)程中采用的一些研究方法。接著第二部分概述了與飯店效率相關(guān)的理論以及評(píng)價(jià)效率的一些常見(jiàn)的方法,為后文研究提供理論依據(jù)。在此基礎(chǔ)上文章第三部分引入DEA方法,介紹了DEA方法的優(yōu)點(diǎn)及其模型。本文利用2002—2006年的歷史數(shù)據(jù)得出了國(guó)有、民營(yíng)、外資星級(jí)飯店的相對(duì)效率值,并對(duì)歷史數(shù)據(jù)做出分析,得出了產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)對(duì)我國(guó)星級(jí)飯店效率的影響。第四部分分析了影響飯店效率的因素、國(guó)有飯店效率低下的原因和提高我國(guó)國(guó)有飯店經(jīng)營(yíng)效率的對(duì)策。對(duì)于國(guó)有飯店而言,效率低下的原因主要是國(guó)有飯店產(chǎn)權(quán)不夠清晰,未能成為獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)主體,國(guó)有飯店經(jīng)營(yíng)管理不當(dāng),以及沒(méi)有形成有效的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。國(guó)有飯店經(jīng)營(yíng)效率的低下決定了其必須加以改進(jìn)。在國(guó)有飯店提高經(jīng)營(yíng)效率方面,產(chǎn)權(quán)制度、公司治理結(jié)構(gòu)、激勵(lì)機(jī)制及其專業(yè)化管理、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)都有待改進(jìn)。第五部分結(jié)論。對(duì)本文的研究成果加以概括,指出研究中的創(chuàng)新... 

【文章來(lái)源】：蘭州大學(xué)甘肅省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：56 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
英文摘要
一、緒論
    （一） 研究背景及意義
    （二） 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀
    （三） 研究思路與方法
二、飯店效率基本理論
    （一） 理論概述
    （二） 飯店效率研究方法
三、基于DEA的我國(guó)星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)效率分析
    （一） DEA模型簡(jiǎn)介
    （二） DEA方法的應(yīng)用
    （三） 指標(biāo)體系選擇
    （四） 我國(guó)星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)效率的DEA計(jì)算
    （五） 我國(guó)星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)效率的DEA分析
四、提高我國(guó)國(guó)有飯店經(jīng)營(yíng)效率的對(duì)策分析
    （一） 飯店效率影響因素分析
    （二） 國(guó)有飯店經(jīng)營(yíng)效率低下的原因分析
    （三） 提高我國(guó)國(guó)有飯店經(jīng)營(yíng)效率的對(duì)策
五、結(jié)束語(yǔ)
參考文獻(xiàn)
在學(xué)期間研究成果
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]飯店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)研究[J]. 張燕燕.  市場(chǎng)論壇. 2008(03)
[2]我國(guó)旅游上市公司的股權(quán)結(jié)構(gòu)與技術(shù)效率[J]. 許陳生.  旅游學(xué)刊. 2007(10)
[3]基于X效率理論的企業(yè)核心員工激勵(lì)[J]. 王若晨,陳光春.  社科縱橫. 2007(03)
[4]轉(zhuǎn)軌時(shí)期制約我國(guó)飯店業(yè)績(jī)效的深層原因透視——基于產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)和市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的雙重視角[J]. 吳三忙,李樹(shù)民.  旅游學(xué)刊. 2006(08)
[5]我國(guó)國(guó)有飯店發(fā)展戰(zhàn)略模式研究[J]. 吳忠才.  商業(yè)研究. 2006(05)
[6]轉(zhuǎn)型期國(guó)有中小型飯店面臨的挑戰(zhàn)與應(yīng)對(duì)策略[J]. 侯國(guó)林.  江蘇商論. 2006(02)
[7]國(guó)有飯店產(chǎn)業(yè)重組的價(jià)值取向與典型模式[J]. 戴斌.  北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院學(xué)報(bào). 2006(01)
[8]我國(guó)飯店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況與發(fā)展的思考[J]. 阮曉明.  河北科技師范學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2005(04)
[9]基于DEA的浙江星級(jí)酒店效率評(píng)價(jià)[J]. 陳浩.  江蘇商論. 2005(08)
[10]酒店企業(yè)相對(duì)效率的定量評(píng)價(jià)方法[J]. 陳浩,薛聲家.  商業(yè)研究. 2005(12)

碩士論文
[1]基于DEA方法的中國(guó)銀行業(yè)效率實(shí)證研究[D]. 張慧.武漢大學(xué) 2005



本文編號(hào)：2916767