本文關鍵詞：餐飲團購顧客感知價值及其對行為意向的影響研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：網(wǎng)絡團購是指借助互聯(lián)網(wǎng)，將具有相同購買意向的零散消費者集合起來，向商家大批量購買，求得最優(yōu)惠的價格。2010年3月以來，我國誕生了眾多Groupon式的團購網(wǎng)站，以銷售商品種類的不同可以將網(wǎng)絡團購分為實物類網(wǎng)絡團購和服務類網(wǎng)絡團購兩種，而服務類網(wǎng)絡團購是目前的主要形式，并且以餐飲類團購居多。然而由于網(wǎng)絡團購模式簡單、易被復制，我國團購市場良莠不齊、魚龍混雜，網(wǎng)站和商家侵犯消費者權益的現(xiàn)象時有發(fā)生，餐飲類團購也如此，由此導致消費者對目前團購市場感到不滿，參與熱情降低，團購發(fā)展陷入瓶頸。 為了推動國內(nèi)餐飲團購的健康發(fā)展，本研究選擇從顧客的角度，引入顧客感知價值理論來探討餐飲團購的發(fā)展。在回顧以往學者相關研究的基礎上，通過小規(guī)模訪談，試圖構建餐飲團購顧客感知價值的維度及測量量表，然后在廣州市采用問卷調(diào)查的形式收集樣本數(shù)據(jù)。通過描述性統(tǒng)計分析、探索性因素分析、單因素方差分析、結構方程模型等方法，得到的研究結果發(fā)現(xiàn)：（1）餐飲團購顧客感知價值是由網(wǎng)站功能價值、餐廳服務價值、情感價值、社會價值和成本價值等5個維度組成。（2）餐飲團購顧客感知價值各個維度對行為意向的影響，其中社會價值對行為意向的影響并不顯著，網(wǎng)站功能價值、餐廳服務價值、情感價值和成本價值對顧客行為意向產(chǎn)生正向顯著影響，餐廳服務價值對行為意向的影響最為顯著。 根據(jù)以上研究成果，結合目前我國餐飲團購的現(xiàn)狀，本研究提出了我國餐飲團購發(fā)展的一些建議：（1）提升團購餐廳服務質(zhì)量，樹立團購顧客信心；（2）完善團購網(wǎng)站功能與服務，提升團購顧客網(wǎng)站購物體驗；（3）增強餐飲團購吸引力，提升顧客情感價值；（4）凸顯成本優(yōu)勢，提高餐飲團購成本價值。
【關鍵詞】：餐飲團購 顧客感知價值 網(wǎng)站功能價值 餐廳服務價值 行為意向
【學位授予單位】：華南理工大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2013
【分類號】：F274;F724.6;F719.3
【目錄】：

• 摘要5-6
• Abstract6-13
• 第一章 緒論13-20
• 1.1 研究背景13-16
• 1.2 研究意義16
• 1.2.1 理論意義16
• 1.2.2 實踐意義16
• 1.3 研究目的16-17
• 1.4 研究流程及方法17-18
• 1.5 研究內(nèi)容18-19
• 1.6 本章小結19-20
• 第二章 文獻綜述20-33
• 2.1 顧客感知價值20-28
• 2.1.1 顧客感知價值定義20-22
• 2.1.2 顧客感知價值的驅(qū)動因素22-23
• 2.1.3 顧客感知價值的維度23-26
• 2.1.4 網(wǎng)絡顧客感知價值26-28
• 2.2 行為意向28-29
• 2.2.1 行為意向的定義28
• 2.2.2 行為意向的測量28
• 2.2.3 感知價值對行為意向的影響28-29
• 2.3 網(wǎng)絡團購29-32
• 2.3.1 網(wǎng)絡團購定性研究30-31
• 2.3.2 網(wǎng)絡團購實證研究31-32
• 2.4 本章小結32-33
• 第三章 研究框架和假設33-45
• 3.1 餐飲團購顧客感知價值的內(nèi)在維度33-35
• 3.2 研究框架和研究假設35-36
• 3.3 量表設計36-39
• 3.3.1 顧客感知價值37-38
• 3.3.2 行為意向38-39
• 3.4 問卷結構39
• 3.5 預測試及問卷修正39-43
• 3.5.1 信度分析39-40
• 3.5.2 探索性因素分析40-43
• 3.6 正式問卷發(fā)放與回收43-44
• 3.7 本章小結44-45
• 第四章 數(shù)據(jù)分析45-59
• 4.1 描述性統(tǒng)計分析45-48
• 4.1.1 樣本基本特征45
• 4.1.2 人口統(tǒng)計學特征描述45-47
• 4.1.3 變量描述性統(tǒng)計47-48
• 4.2 差異性分析48-49
• 4.2.1 性別差異分析48-49
• 4.2.2 年齡、學歷、職業(yè)、月收入差異分析49
• 4.3 信度分析49-50
• 4.4 效度分析50-54
• 4.4.1 內(nèi)容效度分析50
• 4.4.2 結構效度分析50-54
• 4.5 結構方程模型分析54-58
• 4.5.1 整體模型檢驗55-56
• 4.5.2 模型適配度指標（模型外在質(zhì)量的評估）56
• 4.5.3 模型內(nèi)在結構適配度評估（模型內(nèi)在質(zhì)量檢驗）56-57
• 4.5.4 假設檢驗57-58
• 4.6 本章小結58-59
• 第五章 討論和建議59-66
• 5.1 研究結果與討論59-62
• 5.1.1 餐飲團購顧客感知價值維度構成59
• 5.1.2 餐飲團購顧客感知價值各維度對行為意向的影響59-62
• 5.2 餐飲團購發(fā)展建議62-65
• 5.2.1 提升團購餐廳服務質(zhì)量，樹立團購顧客信心62
• 5.2.2 完善團購網(wǎng)站功能與服務，提升團購顧客網(wǎng)站購物體驗62-64
• 5.2.3 增強餐飲團購吸引力，，提升顧客情感價值64
• 5.2.4 凸顯成本優(yōu)勢，提高餐飲團購成本價值64-65
• 5.3 本章小結65-66
• 結論66-68
• 參考文獻68-72
• 附錄 172-73
• 附錄 273-75
• 攻讀碩士學位期間取得的研究成果75-76
• 致謝76-77
• 附件77

【參考文獻】

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  本文關鍵詞：餐飲團購顧客感知價值及其對行為意向的影響研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：287982