【摘要】： 目前，隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，酒店業(yè)也日顯興旺。中國建起了許多本土酒店，但其利潤卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國際的平均水平。究其原因，如獨立分散的經(jīng)營、不穩(wěn)定的客源、員工綜合素質(zhì)差、價格混亂、競爭加劇等。 本文正是針對上述現(xiàn)象，力求依據(jù)服務(wù)利潤鏈理論分析框架對XX酒店的管理進(jìn)行設(shè)計、研究。本文的第一部分首先論述和分析了國際／國內(nèi)酒店的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢；進(jìn)而在第二部分綜述服務(wù)利潤鏈理論的基本思想和在酒店中的應(yīng)用；本文通過第三部分分析了XX酒店的管理現(xiàn)狀、存在的問題及實施服務(wù)利潤鏈管理的必要性和實施條件；第四部分，本文在遵循服務(wù)利潤鏈管理的設(shè)計原則和總體思想的基礎(chǔ)上，設(shè)計了針對XX酒店的服務(wù)利潤鏈管理框架；第五部分，本文實施并評估調(diào)整了XX酒店的服務(wù)利潤鏈管理；最后，本文第六部分通過上述應(yīng)用研究，總結(jié)出酒店引入服務(wù)利潤鏈的管理啟示。 通過研究，作者認(rèn)為XX酒店實施服務(wù)利潤鏈管理勢在必行。在戰(zhàn)略上，它將為XX酒店開創(chuàng)出自己的藍(lán)海。從策略上，它將全面改變酒店的管理模式，從而形成XX酒店的核心競爭力。針對XX酒店的服務(wù)利潤鏈管理研究，本文得到如下啟示：①酒店必須要有自己清晰的戰(zhàn)略服務(wù)愿景。②員工是酒店服務(wù)的創(chuàng)造者和執(zhí)行者，它的滿意和忠誠將直接導(dǎo)致顧客的滿意和忠誠。③顧客是酒店服務(wù)的參與者和使用者，它的滿意和忠誠直接導(dǎo)致酒店利潤的增長。④價值等式管理是連接員工和顧客的紐帶和橋梁，加強價值等式管理是實現(xiàn)利潤的保障。
【學(xué)位授予單位】：四川大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2007
【分類號】：F719

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本文編號：2751151