【摘要】：中國酒店業(yè)是在改革開放后首先與國際管理接軌的產(chǎn)業(yè)之一，隨著中國改革開放的深入進(jìn)行，中國酒店業(yè)隨著中國經(jīng)濟(jì)快速增長以及國民收入水平提高，消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變而蓬勃發(fā)展，但是經(jīng)過20多年的發(fā)展，酒店經(jīng)營過程中也存在著許多嚴(yán)重的問題。中國酒店在硬件條件如裝修、設(shè)備設(shè)施與國際酒店相差無幾，甚至更加奢華健全，但無論是從經(jīng)濟(jì)效益、客戶滿意度以及員工滿意度等方面無法與國際酒店管理相抗衡。產(chǎn)生這種問題的原因不是在于戰(zhàn)略，不在于市場環(huán)境，而在于酒店內(nèi)部管理的成效，最終明確了關(guān)鍵原因就是執(zhí)行力的高低。 本文根據(jù)現(xiàn)有執(zhí)行力理論的研究成果對照該酒店實(shí)際，利用問題驅(qū)動式的方法提出問題。并運(yùn)用MBA課程中所學(xué)的管理學(xué)，組織行為學(xué)，人力資源開發(fā)與管理理論對所存在的問題加以分析，通過對目標(biāo)企業(yè)執(zhí)行力的分析，通過健全制度、系統(tǒng)培訓(xùn)、組織結(jié)構(gòu)重組和流程重組以及通過建立企業(yè)文化等相應(yīng)措施提升企業(yè)執(zhí)行力來提高目標(biāo)企業(yè)的競爭力，通過評估數(shù)據(jù)驗(yàn)證方案的可行性。本文通過對大梅沙京地酒店提升執(zhí)行力的研究驗(yàn)證執(zhí)行力是服務(wù)性行業(yè)提升服務(wù)質(zhì)量和效率的基礎(chǔ)，決定服務(wù)性行業(yè)企業(yè)競爭力的重要一環(huán)，是企業(yè)是否能夠在激烈的市場競爭中生存發(fā)展的關(guān)鍵。
【圖文】：

年6月25日開業(yè)至2004年年底，共收到有效問卷n7份，總體評分6.78分，(其中極好率為12%，良好率3.29%，滿意率3.48%，不滿意率20%，極差率3%)圖3一4，總體客戶滿意度為滿意。圖3一4客戶滿意度分析表對于酒店設(shè)備設(shè)施的評價(jià)分?jǐn)?shù)最高:為8.76分，對于宴會及會議服務(wù)的評分最低:為5.63分，其他服務(wù)，如前廳部，客房部，餐飲部的評分分別為62.3分，72.4分，693分。經(jīng)過走訪客戶，客戶普遍反映酒店設(shè)施設(shè)備條件很好，但服務(wù)不夠滿意，無法符合四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)。服務(wù)中突出的問題是員工工作效率慢

并且將成本率一直保持在7%以內(nèi)。水電消耗是酒店耗能大戶，經(jīng)過對節(jié)能降耗措施為期一個(gè)月的監(jiān)督實(shí)施，水電消耗明顯降低(圖4一6)，大大節(jié)約了酒店運(yùn)營費(fèi)用，為酒店在經(jīng)營淡季實(shí)現(xiàn)經(jīng)營持平做出了巨大貢獻(xiàn)，，為此酒店管理方為在節(jié)能降耗過程中做出巨大貢
【學(xué)位授予單位】：西北大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2005
【分類號】：F719

【引證文獻(xiàn)】

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前2條

1 劉杰村;我國物業(yè)管理企業(yè)執(zhí)行力系統(tǒng)構(gòu)建及提升途徑淺析[D];北京林業(yè)大學(xué);2009年

2 肖松濤;上海經(jīng)濟(jì)型酒店員工滿意度研究[D];華東師范大學(xué);2009年

本文編號：2644158