【摘要】：作為本文的考察對(duì)象,DH飯店是一家民營(yíng)三星級(jí)涉外飯店,其正在快速發(fā)展中,屬于行業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè),社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展為餐飲行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇。但由于飯店忙于擴(kuò)展經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),沒(méi)能對(duì)中層管理者進(jìn)行有效激勵(lì),使得現(xiàn)有管理格局不再適應(yīng)不斷多樣化的員工隊(duì)伍和組織結(jié)構(gòu),經(jīng)營(yíng)管理中的問(wèn)題越積越多。而中層管理者是飯店管理團(tuán)隊(duì)中的重要層次,他們的多重身份使他們成為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)、實(shí)現(xiàn)社會(huì)價(jià)值、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的推動(dòng)者和實(shí)踐者。面對(duì)經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快、競(jìng)爭(zhēng)加劇、餐飲人才匱乏等現(xiàn)狀,重視提高中層管理者的滿意度,運(yùn)用激勵(lì)策略提升其忠誠(chéng)度,吸引、保留管理人才,培植企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),達(dá)到社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的有機(jī)統(tǒng)一,并追求企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)、持續(xù)、穩(wěn)定、協(xié)調(diào)的發(fā)展,成為飯店行業(yè)急需解決的問(wèn)題。 本文通過(guò)描述DH飯店中層管理人員的激勵(lì)現(xiàn)狀,深入分析了中層管理者激勵(lì)方面存在的問(wèn)題,結(jié)合雙因素理論、需求理論、公平理論等激勵(lì)管理的相關(guān)理論,探尋產(chǎn)生問(wèn)題的根源,并運(yùn)用現(xiàn)代激勵(lì)管理的思想,根據(jù)飯店實(shí)際情況,提出系統(tǒng)地構(gòu)建飯店中層管理者激勵(lì)管理策略的建議。 從DH飯店中層管理者激勵(lì)機(jī)制所存在問(wèn)題的分析中,可以讓我們對(duì)DH飯店在整個(gè)行業(yè)的發(fā)展中所居的地位有深刻的認(rèn)識(shí)。在與全國(guó)餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中,DH飯店面臨著許多嚴(yán)峻的考驗(yàn)。影響DH飯店能否繼續(xù)發(fā)展壯大的因素主要有三個(gè)方面:中層管理者重管理輕激勵(lì)問(wèn)題、人才流失問(wèn)題及薪酬管理不科學(xué)問(wèn)題。 針對(duì)DH飯店中層管理者的激勵(lì)現(xiàn)狀,通過(guò)對(duì)產(chǎn)生問(wèn)題的原因的全方位分析,和與DH飯店中層管理者進(jìn)行的深度訪談,根據(jù)DH飯店中層管理者的特點(diǎn),將其需求總結(jié)歸納為四個(gè)類(lèi)型,在參考了大量國(guó)內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)資料后,將先進(jìn)的飯店管理理念、技能與方法引入DH飯店中,并明確DH飯店中層管理者激勵(lì)方案應(yīng)從薪酬激勵(lì)、培訓(xùn)與晉升、職業(yè)生涯規(guī)劃、溝通激勵(lì)、環(huán)境激勵(lì)等幾方面作為切入點(diǎn),有針對(duì)性地實(shí)施激勵(lì)策略。 本文意義在于,借鑒和吸收現(xiàn)代飯店管理理論的基礎(chǔ)上,通過(guò)對(duì)DH飯店激勵(lì)管理問(wèn)題的分析、研究,為該飯店設(shè)計(jì)針對(duì)中層管理者個(gè)體需求和特征的激勵(lì)策略,旨在最大限度地激發(fā)中層管理者工作積極性,創(chuàng)造性地開(kāi)展工作,實(shí)現(xiàn)飯店工作布置和戰(zhàn)略規(guī)劃,從而帶動(dòng)飯店全體員工創(chuàng)造出最大利潤(rùn),這對(duì)于迅速發(fā)展中的民營(yíng)餐飲企業(yè)具有普遍借鑒意義。
【圖文】：

DH飯店直線職能制組織結(jié)構(gòu)圖

格送至財(cái)務(wù)部，以此作為薪酬發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)。飯店沒(méi)有一套完整的人力資源基礎(chǔ)管理制度和績(jī)效考核體系。1.2.2 薪酬體系DH 飯店員工基本工資大致分四個(gè)檔，總經(jīng)理 2000 元/月；副總經(jīng)理 1700元/月；部門(mén)經(jīng)理 1500 元/月，副經(jīng)理 1300 元/月，領(lǐng)班 1100 元/月，，其余 1000元/月。多年來(lái)一直按此標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，但隨人才市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，后入職人員會(huì)與老員工工資標(biāo)準(zhǔn)略有不同，所以并不是所有員工都嚴(yán)格按此規(guī)定執(zhí)行，特別是中層管理者的基本工資出現(xiàn)了同崗不同酬的問(wèn)題。DH 飯店的薪酬構(gòu)成如圖 1.5 所示�；竟べY
【學(xué)位授予單位】：吉林大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2011
【分類(lèi)號(hào)】：F272.92;F719

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 ;管理[J];車(chē)間管理;2006年01期

2 馬會(huì)春;;中層不應(yīng)是“工頭”式的管理者[J];中外企業(yè)文化;2006年08期

3 葉迎春;夏厚勛;;企業(yè)中層管理者的人才價(jià)值及其實(shí)現(xiàn)機(jī)制[J];中國(guó)人才;2008年09期

4 遲玉霰;企業(yè)重生從中層管理者入手[J];人力資源;2004年06期

5 吳興華,楊從杰;中層管理者的執(zhí)行力及其開(kāi)發(fā)[J];職業(yè)時(shí)空;2005年04期

6 楊斌;;中層管理者如何更好地實(shí)施變革沖動(dòng)[J];IT時(shí)代周刊;2005年07期

7 胡八一;;五步打造優(yōu)秀的中層管理者[J];現(xiàn)代企業(yè)教育;2009年07期

8 孫芳玲;;淺談如何做一名合格的中層管理者[J];柴達(dá)木開(kāi)發(fā)研究;2010年02期

9 劉曉東;;為打造“四有”現(xiàn)代流通公司培養(yǎng)中堅(jiān)力量[J];湖南煙草;2011年04期

10 ;書(shū)訊·經(jīng)濟(jì)[J];上海國(guó)資;2006年01期

相關(guān)會(huì)議論文 前10條

1 張強(qiáng);劉曉花;張曉偉;原玉香;蔣武生;姚秋菊;趙艷艷;;8398甘藍(lán)DH系組織培養(yǎng)和植株再生體系的初步研究[A];河南省植物生理學(xué)會(huì)三十周年慶典暨學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2010年

2 肖銘;蔣洪濤;;淺析地市級(jí)煙草商業(yè)企業(yè)如何加強(qiáng)對(duì)中層管理者的督察考核[A];廣西煙草學(xué)會(huì)2006年度學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2007年

3 郭德俊;韓飛麟;溫志毅;許雪立;;《企業(yè)中層管理者組織行為動(dòng)機(jī)量表》的編制[A];第八屆全國(guó)心理學(xué)學(xué)術(shù)會(huì)議文摘選集[C];1997年

4 李原;;高校圖書(shū)館中層管理者的考核[A];福建省圖書(shū)館學(xué)會(huì)2001年年會(huì)論文集[C];2001年

5 王繼梅;;工會(huì)療休養(yǎng)院轉(zhuǎn)型期加強(qiáng)中層管理隊(duì)伍素質(zhì)建設(shè)的思考[A];中國(guó)康復(fù)醫(yī)學(xué)會(huì)療養(yǎng)康復(fù)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)2008年學(xué)術(shù)會(huì)議論文匯編[C];2008年

6 舒曉兵;劉琴;;中層管理者領(lǐng)導(dǎo)行為與領(lǐng)導(dǎo)效能的關(guān)系——基于大學(xué)組織的實(shí)證研究[A];北京市社會(huì)心理學(xué)會(huì)2009年學(xué)術(shù)年會(huì)論文摘要集[C];2009年

7 于雪梅;江漢民;王春國(guó);陳成彬;孫德嶺;宋文芹;;花椰菜DH群體中不同農(nóng)藝性狀的DNA甲基化分析[A];中國(guó)的遺傳學(xué)研究——遺傳學(xué)進(jìn)步推動(dòng)中國(guó)西部經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展——2011年中國(guó)遺傳學(xué)會(huì)大會(huì)論文摘要匯編[C];2011年

8 蘇展;程海濤;郭玉華;曹宏;張偉偉;付飛;;水稻DH群體鹽脅迫下苗高的主基因-多基因混合模型遺傳分析[A];2010中國(guó)作物學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)論文摘要集[C];2010年

9 許潔虹;李紓;葉先寶;;說(shuō)中文時(shí)的“溝通模式偏愛(ài)”悖論與“下情上達(dá)評(píng)價(jià)”悖論[A];第十一屆全國(guó)心理學(xué)學(xué)術(shù)會(huì)議論文摘要集[C];2007年

10 廖桂紅;;護(hù)理中層管理執(zhí)行力不足的原因分析與對(duì)策[A];中華護(hù)理學(xué)會(huì)2008年“醫(yī)院管理”論壇論文匯編[C];2008年

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前10條

1 廣東省廣州市總工會(huì)職業(yè)技術(shù)學(xué)校校長(zhǎng)　盧書(shū)欣;中層管理者的服務(wù)理念[N];中國(guó)教育報(bào);2005年

2 高峰;選拔中層管理者四要點(diǎn)[N];中華建筑報(bào);2002年

3 伍樹(shù)銘;企業(yè)成敗在何人[N];中國(guó)企業(yè)報(bào);2004年

4 蔡詩(shī)華;承上啟下不辱使命[N];中國(guó)郵政報(bào);2004年

5 任明;有效獲取中層管理者的信任[N];經(jīng)理日?qǐng)?bào);2006年

6 劉奇峰;藥店中層：動(dòng)蕩中的前線指揮官[N];醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)報(bào);2008年

7 ;破解中層管理者匱乏之謎[N];第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào);2008年

8 杜爽　杜爽;中層：巧躲小夾板[N];中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào);2005年

9 肖明超;中層管理者:企業(yè)的“前線指揮官”[N];上海金融報(bào);2003年

10 本報(bào)記者 湯唯唯　整理;摧毀一家企業(yè)的文化需要多久？[N];中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào);2009年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前9條

1 韓玉蘭;中國(guó)情境下的意義建構(gòu)：：中層管理者的管理覺(jué)知及其影響[D];北京大學(xué);2010年

2 楊湘怡;企業(yè)中層管理者勝任力模型研究[D];復(fù)旦大學(xué);2007年

3 呂樹(shù)作;大麥DH群體在不同灌水條件生理和農(nóng)藝性狀的比較及水稻指紋圖譜分析[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2011年

4 劉劍榮;企業(yè)中層管理者多維個(gè)性偏好及其優(yōu)化配置研究[D];西南交通大學(xué);2007年

5 魏文川;我國(guó)企業(yè)資源配置過(guò)程與戰(zhàn)略形成路徑研究[D];華中科技大學(xué);2008年

6 高紅霞;公立醫(yī)院人力資本投資的風(fēng)險(xiǎn)管理及控制策略研究[D];華中科技大學(xué);2008年

7 王會(huì)艷;新疆農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)戰(zhàn)略人力資源管理研究[D];新疆農(nóng)業(yè)大學(xué);2009年

8 李艷霞;基層經(jīng)理上司信任產(chǎn)生及作用過(guò)程研究[D];復(fù)旦大學(xué);2009年

9 張永紅;企業(yè)中層管理者時(shí)間管理傾向研究[D];西南大學(xué);2006年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 孫雪紅;DH飯店中層管理者激勵(lì)問(wèn)題的研究[D];吉林大學(xué);2011年

2 呂紅獻(xiàn);國(guó)有企業(yè)中層管理者素質(zhì)與績(jī)效關(guān)系研究[D];重慶大學(xué);2001年

3 王文婷;企業(yè)中層管理者執(zhí)行力提升研究[D];山西財(cái)經(jīng)大學(xué);2010年

4 曾軍鳳;舜華鴨業(yè)公司中層管理者績(jī)效管理體系改進(jìn)研究[D];湖南大學(xué);2010年

5 關(guān)銳;供電公司中層管理者績(jī)效管理體系設(shè)計(jì)研究[D];華北電力大學(xué)（北京）;2011年

6 趙利娟;高職院校中層管理者勝任力模型建立及在人才選拔中的應(yīng)用[D];西安理工大學(xué);2010年

7 田偉;基于KPI的企業(yè)中層管理者績(jī)效評(píng)價(jià)研究[D];河北大學(xué);2010年

8 朱衛(wèi)東;康特爾公司中層管理者執(zhí)行力研究[D];華中科技大學(xué);2007年

9 李晨蕾;全業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)背景下國(guó)內(nèi)電信運(yùn)營(yíng)企業(yè)中層管理者勝任力特征模型研究[D];北京郵電大學(xué);2010年

10 趙建立;GY公司中層管理者素質(zhì)模型的構(gòu)建及其應(yīng)用[D];東北師范大學(xué);2009年

本文編號(hào)：2598374