【摘要】：近年來,酒店行業(yè)的發(fā)展越來越受到人們的關(guān)注,尤其以接待國內(nèi)賓客為主的二三線城市的酒店需求和一線城市的國際化需求有很大不同。旅游市場呈現(xiàn)出的旺盛需求呼喚更符合中國人傳統(tǒng)習慣的、符合內(nèi)賓需求的、具有民風民俗地域特色的酒店。國內(nèi)一些特色主題酒店開始受到游客的歡迎,但大多數(shù)目前仍處于孤芳自賞的階段,遠未真正形成具有商業(yè)價值和操作模式的民族品牌。特色主題不夠突出、主題文化的提煉和表現(xiàn)不夠、主題酒店的宣傳力度不夠、宣傳媒介選擇不當、文化形象傳遞不夠等問題都限制了主題酒店在我國的持續(xù)健康發(fā)展。 東方雅高養(yǎng)生主題酒店是自明年開始要在廣西旅游名城北海實施的首個養(yǎng)生主題酒店項目,在此之前北海甚至國內(nèi)并沒有完全相同的案例或?qū)W習對象可供參考。因此本文在酒店業(yè)發(fā)展進入更高階段和層次的轉(zhuǎn)型時期,對酒店業(yè)未來的一種主流產(chǎn)品—主題定制酒店進行探討,對東方雅高養(yǎng)生主題酒店的文化構(gòu)建進行研究,既具有一定的理論意義,也具有較強的現(xiàn)實指導意義。 本文分三部分展開了論述：第一部分為緒論,闡述了本文研究的背景及意義,到目前為止國內(nèi)外學者對一般酒店、個性酒店、主題酒店以及酒店文化構(gòu)建方面的相關(guān)研究,本文的研究對象、寫作思路與方法等。第二部分包括第二、三章節(jié),運用體驗經(jīng)濟和差異化理論,分析論述了現(xiàn)代酒店的前兩個發(fā)展階段,從一般傳統(tǒng)酒店發(fā)展到個性化酒店,從酒店一般文化到酒店個性文化再到酒店主題文化,說明酒店業(yè)從同質(zhì)化到差異化再到定制化的發(fā)展歷程,為下文主題酒店誕生發(fā)展、酒店主題文化構(gòu)建等的展開做鋪墊。 第三部分即第四章,也是本文的主體部分,在前文分析國內(nèi)酒店文化構(gòu)建歷程的基礎(chǔ)上,提出現(xiàn)代酒店發(fā)展的第三個階段——主題定制酒店,同時對主題酒店、主題酒店文化等概念進行了界定。進而對北海東方雅高養(yǎng)生主題酒店的文化構(gòu)建具體展開了分析探討,指出北海養(yǎng)生主題酒店項目文化構(gòu)建的主要內(nèi)容：首先在現(xiàn)代社會成功人士廣泛存在的焦慮、浮躁的亞健康狀態(tài)的背景下,確定了主題的選擇上可以利用養(yǎng)生的特色文化來給顧客一種心理上的感受,營造一種獨特的文化氛圍；接下來涉及到環(huán)境文化和產(chǎn)品氛圍的營造,這主要帶給顧客一種視覺享受；養(yǎng)生產(chǎn)品體系是核心,包括由心靈放松產(chǎn)品、身體放松產(chǎn)品和運動放松產(chǎn)品三大部分組成,這直接關(guān)系到顧客的最終服務(wù)感知；除了以上實行的一系列滿足顧客體驗特色文化需求的措施外,在酒店內(nèi)部也要融合中西方管理思想,形成一套“中學為體,西學為用”的管理方針,塑造員工“待客如親”的服務(wù)理念和“隱形管家”的服務(wù)境界,以使員工更好地服務(wù)顧客,忠誠于酒店：最后站在客觀環(huán)境的角度對養(yǎng)生主題酒店項目做了SWOT市場分析,進行養(yǎng)生主題酒店項目發(fā)展的近期、中期和遠期規(guī)劃。 全文由宏觀指導的中國文化理論到東方主題酒店的微觀落實,提出了一些解決問題的思路；從養(yǎng)生主題文化構(gòu)建的微觀探討,得出了北海東方雅高養(yǎng)生主題酒店實施發(fā)展的較可行的實施路徑。
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【學位授予單位】：西南交通大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2012
【分類號】：F719;F270

【參考文獻】

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