本文關(guān)鍵詞：家庭旅館評價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建及實(shí)證研究

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【摘要】：隨著社會經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和人們生活形態(tài)的轉(zhuǎn)變,旅游業(yè)內(nèi)催生了許多各具特色的旅游新業(yè)態(tài),家庭旅館業(yè)態(tài)正是其中之一。當(dāng)下家庭旅館業(yè)態(tài)正呈不斷發(fā)展壯大之勢,但也存在不少問題,如缺乏家庭旅館行業(yè)嚴(yán)格的準(zhǔn)入門檻和規(guī)范引導(dǎo),品質(zhì)參差不齊、發(fā)展混亂等。家庭旅館評價(jià)指標(biāo)體系的建立能夠更有效的督促家庭旅館業(yè)者對于當(dāng)前經(jīng)營面的不足之處進(jìn)行有益的整頓,進(jìn)而提升家庭旅館品質(zhì)。在國外家庭旅館業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)已有針對性的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn),但目前國內(nèi)尚無一套針對家庭旅館的評價(jià)指標(biāo)體系�，F(xiàn)行的旅游酒店星級評定標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)業(yè)態(tài)的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)無法直接運(yùn)用于家庭旅館的評價(jià)中,因此有必要構(gòu)建一套屬于家庭旅館的評價(jià)指標(biāo)體系。 本文通過對相關(guān)文獻(xiàn)的梳理,借助體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論、旅游體驗(yàn)理論和飯店相關(guān)理論,運(yùn)用層次分析法(AHP)構(gòu)建了家庭旅館的評價(jià)指標(biāo)體系。本文所構(gòu)建家庭旅館評價(jià)指標(biāo)體系共有綜合性項(xiàng)目4大項(xiàng),11個(gè)評價(jià)項(xiàng)目,涵括了32個(gè)評價(jià)因子。通過對專家問卷結(jié)果的分析發(fā)現(xiàn)家庭旅館評價(jià)指標(biāo)體系綜合層的環(huán)境氛圍最為重要,其次依次為設(shè)施設(shè)備、服務(wù)品質(zhì)和經(jīng)營特色。在項(xiàng)目評價(jià)層中的11個(gè)評價(jià)因素中居于前五的依次為室內(nèi)風(fēng)格、設(shè)施設(shè)備的完備性、地理位置、主客互動和安全設(shè)施設(shè)備。因子評價(jià)層中重要性程度排于前十的分別為當(dāng)?shù)匚幕蛑黝}特色裝飾、臥室設(shè)施、鄰近景點(diǎn)、家庭文化特色裝飾、衛(wèi)生清潔、建筑景觀地域特色、家庭成員感受、結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀�、生產(chǎn)和文化的體驗(yàn)活動、自然環(huán)境和餐飲設(shè)施。 通過對鼓浪嶼家庭旅館的實(shí)證研究證明本文構(gòu)建的評價(jià)指標(biāo)體系從評價(jià)內(nèi)容和評價(jià)操作上看具有較大的適用性,但也存在一定的不足之處。從鼓浪嶼家庭旅館的評價(jià)結(jié)果看,鼓浪嶼高端品質(zhì)數(shù)量極少,4冠家庭旅館數(shù)量居多,仍有較大的提升空間。鼓浪嶼家庭旅館在建筑特色和地理位置上比較突出,然而在家庭文化和地域文化的體驗(yàn)上有較大的欠缺。通過對鼓浪嶼家庭旅館的特色和不足的分析,建議鼓浪嶼家庭旅館從提升家庭旅館文化內(nèi)涵和善于利用本土自然人文資源提供體驗(yàn)活動兩大方面進(jìn)行品位性的提升。
【學(xué)位授予單位】：福建師范大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號】：F719

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：1261923