發(fā)布時間：2021-07-30 07:33

　　隨著中國市場經(jīng)濟不斷深化改革,具有地方特色的行業(yè)包括小吃行業(yè),都由賣方市場變成了買方市場。隨著地方小吃的同質(zhì)化趨勢日益加劇、競爭環(huán)境變得越來越嚴峻和感性消費時代的來臨,導致地方小吃產(chǎn)業(yè)的品牌競爭越來越強了。西華縣逍遙胡辣湯,深受當?shù)睾屯馐∮慰偷南矏?卻一直受限制的發(fā)展,沒有形成規(guī)模,更不用說開連鎖店,走出去,所以要發(fā)展西華縣逍遙胡辣湯產(chǎn)業(yè)是非常重要的。本文通過大量查閱資料,走訪了西華縣逍遙胡辣湯小吃店,調(diào)查分析發(fā)現(xiàn),西華縣逍遙胡辣湯產(chǎn)業(yè)存在著問題,為西華縣逍遙胡辣湯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供相關建議,如何更好地發(fā)展西華縣逍遙胡辣湯產(chǎn)業(yè)仍是不斷的探索之路。本文是理論結(jié)合實際的應用型研究,將要素稟賦理論、競爭優(yōu)勢論運用于西華縣逍遙胡辣湯產(chǎn)業(yè)的研究,同時以國內(nèi)外學者對產(chǎn)業(yè)化研究的經(jīng)驗為依托,采用理論和實踐相結(jié)合,運用文獻研究法和實地調(diào)查法,以期盡可能全面地研究西華縣逍遙胡辣湯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不足。本論文的前兩部分,主要介紹了本文的緒論及一些概念和理論基礎知識;第三、四、五章是文章的主體部分,分析了目前西華縣逍遙胡辣湯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,發(fā)現(xiàn)了很多西華縣逍遙胡辣湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的弊端,假冒偽劣產(chǎn)品充斥著、虛假加盟問... 

【文章來源】：河南工業(yè)大學河南省

【文章頁數(shù)】：48 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

國內(nèi)2006-2016年“特色經(jīng)濟”相關文章知網(wǎng)收錄量由上圖可以看出在各種各樣的文獻中，中國重要報紙數(shù)據(jù)庫占比最多，占比

圖 3 國內(nèi) 2006-2016 年“特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟”相關文章知網(wǎng)收錄量從文獻數(shù)據(jù)來源來看，中國重要報紙數(shù)據(jù)庫占比最多，占比 68.42%，共 1363篇；優(yōu)秀碩、博論文篇數(shù)極少，分別是 12 篇和 2 篇，具體請參看表 3。在眾多文獻資料中，對于本文寫作有參考價值的文獻較少，學術期刊中，具有代表性的學者為張小彥等；在已完成的碩博論文中，李吉華、劉培、張東青等的文章有較高參考價值。表 3 國內(nèi)“特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟”文獻數(shù)據(jù)來源庫情況數(shù)據(jù)來源庫 篇數(shù) 占比中國博士學位論文數(shù)據(jù)庫 2 0.01%中國優(yōu)秀碩士學位論文數(shù)據(jù)庫 12 0.60%國際會議論文全文數(shù)據(jù)庫 2 0.01%中國學術期刊網(wǎng)絡出版庫 549 27.56%中國重要會議論文數(shù)據(jù)庫 26 1.30%

種植材料供應，間接從事胡辣湯相關行業(yè)年收入超過 10 億。通過上面的數(shù)據(jù)可知，西華縣逍遙胡辣湯成為鎮(zhèn)域乃至縣域人民發(fā)家致富的一條主要途徑。西華縣逍遙胡辣湯產(chǎn)業(yè)帶動了湯料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著行業(yè)壯大和品牌的完善，根據(jù)市場需求，西華縣逍遙鎮(zhèn)進一步科學地論證了傳統(tǒng)湯的配方，研制出了方便胡辣湯、水沖式胡辣湯、胡辣湯全味粉、豆沫料、美味香等八大系列 60 個品種的胡辣湯系列調(diào)料。一共建成了 16 家生產(chǎn)胡辣湯料企業(yè)，年生產(chǎn)湯料 600萬箱，年產(chǎn)值為：2011 年 1.88 億元，2012 年 2.7 億元，2013 年 3.5 億元，2014年 4.17 億元，2015 年 4.47 億元，2016 年 4.9 億元，如下圖所示：

【參考文獻】：
期刊論文
[1]四川特色小吃文化的保護與發(fā)展研究[J]. 鄭偉.  經(jīng)營管理者. 2016(32)
[2]府谷縣特色經(jīng)濟樹種海紅果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與策略[J]. 張小彥.  內(nèi)蒙古林業(yè)調(diào)查設計. 2016(05)
[3]我國特色區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀研究[J]. 易雪楓.  時代金融. 2016(24)
[4]產(chǎn)品對位分析研究——以地方小吃為例[J]. 趙青,胡敏.  當代經(jīng)濟. 2016(20)
[5]地方美食——西華逍遙胡辣湯[J]. 王藝蒙.  美與時代(城市版). 2016(06)
[6]地方特色小吃商業(yè)化運作路徑探索[J]. 蘇錦濤.  市場研究. 2016(05)
[7]試析“土特產(chǎn)”品牌建設與區(qū)域特色經(jīng)濟振興[J]. 管金虹.  藝術品鑒. 2016(03)
[8]臺灣蚵仔煎的經(jīng)營之道對舟山貽貝的啟示[J]. 郭敏,胡世偉,紀麗麗,姜維,宋文東.  農(nóng)村經(jīng)濟與科技. 2016(01)
[9]民族地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)精準扶貧研究——以中藥材開發(fā)產(chǎn)業(yè)為例[J]. 馬楠.  中南民族大學學報(人文社會科學版). 2016(01)
[10]生態(tài)視角下民族地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑研究[J]. 郭景福,解檸羽.  云南民族大學學報(哲學社會科學版). 2016(01)

博士論文
[1]推動文化產(chǎn)業(yè)成為新疆國民經(jīng)濟特色產(chǎn)業(yè)研究[D]. 王述芬.新疆大學 2015

碩士論文
[1]延吉高新區(qū)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D]. 金揮.延邊大學 2016
[2]特色產(chǎn)業(yè)集群對縣域經(jīng)濟的影響[D]. 李吉華.山東師范大學 2015
[3]通州區(qū)漷縣鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D]. 郭毅.首都經(jīng)濟貿(mào)易大學 2015
[4]基于地域文化的區(qū)域特色經(jīng)濟發(fā)展研究[D]. 孫雪.山東師范大學 2014
[5]昌吉州清真餐飲業(yè)發(fā)展研究[D]. 李悅.石河子大學 2013
[6]章丘市特色經(jīng)濟發(fā)展研究[D]. 王以泉.曲阜師范大學 2013
[7]清原縣特色經(jīng)濟發(fā)展研究[D]. 張溪.中央民族大學 2013
[8]省直管縣背景下縣域特色經(jīng)濟發(fā)展研究[D]. 趙湛藍.河南大學 2012
[9]基于游客感知視角的美食旅游研究[D]. 牛洪霞.福建師范大學 2012
[10]城郊縣域經(jīng)濟—邯鄲縣特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D]. 劉培.河北農(nóng)業(yè)大學 2012



本文編號：3310997