辣椒（Capsicum spp.）原產(chǎn)中南美洲,16世紀(jì)后期傳入中國(guó)。本文中介紹了辣椒在世界的傳播路徑,考證了辣椒在中國(guó)的傳播途徑。一年生辣椒（C. annuum L.）從浙江傳入中國(guó)后,先傳到華北,再到湖南和遼寧,湖南作為次級(jí)傳播中心,迅速向西南、西北及周邊地區(qū)擴(kuò)散,形成長(zhǎng)江中上游嗜辣區(qū),華北、東北、西北微辣區(qū),華東、華南沿海淡辣區(qū)。灌木辣椒（C. frutescens L.）和中國(guó)辣椒（C. chinense Jacq.）從中國(guó)臺(tái)灣傳入,再?gòu)呐_(tái)灣傳到海南和云南。探明了辣椒傳播的動(dòng)因�；仡櫫死苯吩谥袊�(guó)400多年的發(fā)展歷程;闡明了辣椒在不同歷史階段從觀賞植物到調(diào)味品作物,再到蔬菜作物,其身份、地位轉(zhuǎn)換的演進(jìn)過(guò)程。介紹了辣椒在中國(guó)的產(chǎn)業(yè)功能、應(yīng)用價(jià)值和產(chǎn)業(yè)規(guī)模;分析了辣椒的產(chǎn)業(yè)地位、優(yōu)勢(shì)和發(fā)展前景。 

【文章來(lái)源】：園藝學(xué)報(bào). 2020年09期 北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：12 頁(yè)

【文章目錄】：
1 辣椒的起源及其在世界的傳播
2 辣椒如何傳入中國(guó)
3 辣椒在中國(guó)的傳播
4 中國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
    4.1 17世紀(jì)及其以前辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
    4.2 18世紀(jì)辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
    4.3 19世紀(jì)辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
    4.4 20世紀(jì)辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
    4.5 21世紀(jì)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況
5 辣椒的產(chǎn)業(yè)地位、優(yōu)勢(shì)和發(fā)展前景
    5.1 種植面積最大的蔬菜
    5.2 消費(fèi)量最大的調(diào)味品
    5.3 加工方式最多的蔬菜
    5.4 消費(fèi)功能最多的蔬菜
    5.5 種植風(fēng)險(xiǎn)較小的蔬菜


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]我國(guó)辣椒核心種質(zhì)資源園藝性狀多樣性的分析和評(píng)價(jià)[J]. 趙紅,曹亞從,張正海,張寶璽,白銳琴,趙園園,王立浩.  中國(guó)蔬菜. 2018(01)
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[3]辣椒在湖南的傳播及其影響[J]. 楊旭明.  牡丹江大學(xué)學(xué)報(bào). 2013(12)
[4]辣椒紅色素在飼料中的應(yīng)用研究[J]. 陸燕,王曉艷,杜沖,王林會(huì),尤建崇,李曉宇,徐永平,金禮吉.  中國(guó)飼料. 2009(20)
[5]辣椒堿的提取及其應(yīng)用研究進(jìn)展[J]. 李延紅,余順火.  農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊). 2006(10)
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[7]辣椒在中國(guó)的傳播及其影響[J]. 蔣慕東,王思明.  中國(guó)農(nóng)史. 2005(02)
[8]世界辣椒紅色素的歷史、現(xiàn)狀及發(fā)展趨向[J]. 邱建生,張彥雄.  中國(guó)食品添加劑. 2003(06)
[9]辣椒 辣椒產(chǎn)業(yè) 辣椒文化——關(guān)于望都辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)思考[J]. 李國(guó)英.  探索與求是. 2002(09)
[10]觀賞辣椒的主要品種及栽培技術(shù)[J]. 林春華.  廣東農(nóng)業(yè)科學(xué). 2002(01)

碩士論文
[1]明清民國(guó)時(shí)期辣椒在中國(guó)的引種傳播研究[D]. 胡乂尹.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2014



本文編號(hào)：2950097