【摘要】：黑木耳是我國著名的食用菌之一,其產(chǎn)量和質(zhì)量均居世界首位,并且是我國傳統(tǒng)的大宗出口商品,年出口量占世界第一位,主要銷往日本及東南亞各國,近些年又逐漸擴(kuò)大到西歐,北美等地區(qū),并成為熱銷貨。在國際市場上,因黑木耳產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良,素負(fù)盛名。黑木耳色澤黑褐,質(zhì)地柔軟,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,可素可葷,不但為中國菜肴大添風(fēng)采,而且能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血等,具有很多藥用功效。 黑木耳產(chǎn)業(yè)是一種附加值很高的特殊產(chǎn)業(yè),并已經(jīng)成為一些重點(diǎn)地區(qū)發(fā)展經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè),不少省市將黑木耳產(chǎn)業(yè)列入了星火計(jì)劃、扶貧致富、菜籃子工程計(jì)劃之中。黑木耳產(chǎn)業(yè)具有地域特色鮮明、成本低、周期短、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等特點(diǎn)。黑木耳在人們的生活領(lǐng)域中,已經(jīng)成為深受廣大消費(fèi)者喜愛的營養(yǎng)、保健食品,對增強(qiáng)人民的體質(zhì)起著重要作用,并且隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們收入水平的提高,市場需求不斷擴(kuò)大,有供不應(yīng)求的趨勢和廣闊的市場前景。其產(chǎn)業(yè)的意義有三：一是廢物生產(chǎn),興菇成業(yè)；二是廢料生產(chǎn),完成了以工農(nóng)業(yè)下腳料-黑木耳-飼料-沼氣-有機(jī)肥-工農(nóng)業(yè)下腳料的生物質(zhì)能大循環(huán),優(yōu)化了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu),改善生物環(huán)境,取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益；三是用廢料的能量轉(zhuǎn)化,生產(chǎn)出“保健食品”、“高檔美味蔬菜”和“野味山珍馴化食品”,這些利廢再生的做法,特別適合我國的國情。 吉林省延邊朝鮮族自治州地處吉林省東部,中、俄朝三國交界處,長白山腳下。東部是日本海,西南北部被長白山山脈包圍,形成冬暖夏涼的小氣候,但因6-9月日照短,氣溫明顯低于其他五個(gè)長白山地區(qū),特別有利于栽培幼稚黑木耳。延邊州政府充分利用當(dāng)?shù)貧夂驐l件和原材料優(yōu)勢,把生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑木耳項(xiàng)目當(dāng)做特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓。經(jīng)過十多年的不懈努力,延邊州黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛,2013年優(yōu)質(zhì)黑木耳的產(chǎn)量達(dá)532033.5噸,栽培面積6437.7萬平方米,產(chǎn)值達(dá)364713.8萬元,占延邊州總產(chǎn)值的15.9%。已成為延邊州農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,明顯帶動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,提高人民的生活水平。 黑木耳產(chǎn)業(yè)是指依托黑木耳資源形成的經(jīng)濟(jì)集合體,即包括黑木耳科研,生產(chǎn),加工,銷售到消費(fèi)等的整個(gè)鏈條,還包括這個(gè)鏈條的政府支持政策,組織和關(guān)系等。黑木耳產(chǎn)業(yè)的健康良性發(fā)展離不開這些具體環(huán)節(jié)的良性發(fā)展。因此,本課題以實(shí)地調(diào)研為基礎(chǔ),參考文獻(xiàn)為輔重點(diǎn)分析生產(chǎn),流通和消費(fèi)等環(huán)節(jié)的現(xiàn)實(shí)情況,指出各個(gè)環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的問題,進(jìn)而分析產(chǎn)生問題的原因,并提出對延邊州黑木耳產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的對策與建議,以進(jìn)一步提高延邊州黑木耳產(chǎn)業(yè)核心競爭力,為政府和相關(guān)部門決策提供科學(xué)參考依據(jù)。目前具體到針對延邊州黑木耳產(chǎn)業(yè)的實(shí)證研究尚屬稀少很難有效的指導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行黑木耳種植,并正確的引導(dǎo)市場走向,因此進(jìn)行黑木耳的實(shí)證調(diào)查研究,并依據(jù)結(jié)果進(jìn)行分析指導(dǎo)農(nóng)民合理種植這正是本文研究的出發(fā)點(diǎn)和要解決的問題。
【學(xué)位授予單位】：延邊大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：F326.13

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2698680